Рецепт тієї самої сирної запіканки як у дитячому саду я відшукала в маминих кулінарних рецептах. Зазвичай ми готували картопляні запіканки з м’ясний і грибний начинками або макаронну (вермішелеву) з яблуками. Після того, як я знайшла цей рецепт, ми крім шарлотки, лепешняку і сметанника стали тепер піч на сніданок або полуденок сирну запіканку, яку я так любила, коли була дитиною. Запіканки хороші тим, що не потрібно витрачати багато часу на їх приготування.

Особисто мені не подобалося, як нас годували в садочку (та і в школі теж), але запіканку і омлет я їла з задоволенням. Тому я і вирішила, як кажуть, згадати дитинство і поділиться з вами нашим сімейним рецептом цієї сирної запіканки.

Сирна запіканка як у дитячому садкуІнгредієнти для сирної запіканки як у дитячому садку:

  • сир – 1 кг;
  • яйця курячі – 4 шт;
  • манка – 200 г;
  • цукор-пісок – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • масло вершкове – 100 г (або половина пачки).

Рецепт сирної запіканки як у дитячому садку:

В рецепті витрата продуктів розрахований на 1 кг сиру, але якщо для когось це занадто великий обсяг, то можна кількість складових зменшити наполовину.

  • Сир протираємо через сито (якщо використовуємо м’який сирок в «кишці» або сиркову масу, то перетирати не слід). Перекладаємо в миску.
  • Яйця розтираємо з цукром і сиром.
  • Потім накладаємо розм’якшене масло і всю сирну суміш збиваємо.
  • Наливаємо молоко, висипаємо манку, ще раз збиваємо і залишаємо всю масу на 40-50 хвилин для набухання манної крупи.
  • Змащуємо форму для випікання маслом, посипаємо крупою. Викладаємо тісто для запіканки.
  • Ставимо запіканку в нагріту до 200оС духовку і випікаємо до золотистої скоринки (готовність, як завжди, перевіряємо дерев’яною паличкою).
  • Готова запіканка нагадує сирний пудинг і виходить точно така ж, як нам давали в дитсадку. До столу запіканку можна подати зі згущеним молоком, фруктовим сиропом або варенням.

    За бажанням можна в тісто додати ваніль, родзинки, фрукти або будь-які сухофрукти (але це вже буде не класична запіканка).

    Приємного апетиту!

    Схожі:
    Соц закладки