Смачна сирна запіканка в духовці виходить, приготовлена з дієтичного рецептом. Сирна запіканка в духовці з дієтичного рецептом містить тільки корисні інгредієнти: знежирений або низької жирності, сир, яйця, цукровий пісок або мед, сіль. Різні наповнювачі, розпушувачі (борошно, манка, вівсяні пластівці, сода), знижують дієтичну цінність, не додаються. З знежиреного (низької жирності) сиру виходить ніжна сирна запіканка в духовці, схожа на ніжне суфле, при цьому низькокалорійна, легкозасвоювана. Для дієтичного рецепту не підходить сир, містить тверді рослинні жири – дешеві замінники молочного жиру: тугоплавкі кокосове, пальмове масла. При термічній обробці тверді масла плавляться, страва тане, розтікається, втрачаючи необхідну консистенцію, властивості, смак. Застосовуються при класичному приготуванні страви наповнювачі (борошно, манка, вівсяні пластівці) пов’язують отриману при термообробці масляну рідину, забезпечуючи стійку форму і консистенцію. При цьому знижується корисність, засвоюваність і підвищується калорійність готової їжі. Необхідна консистенція дієтичного страви забезпечується якісним натуральним сиром. Слід пам’ятати, що тугоплавкі рослинні жири шкідливі, не припустимі для дієтичного, здорового харчування. Заміна цукрового піску медом, надає страві додаткові лікувальні властивості і медовий смак. Дієтична сирна запіканка в духовці виходить соковитою, апетитною, з золотистою скоринкою. Страва підходить для дієтичного, дитячого харчування, подається на сніданок і як легкий ніжний десерт.
Смачна сирна запіканка готується в духовці з різними смаковими добавками: прянощами, родзинками, курагою, чорносливом, горіхами, ягодами, грушами, бананами, морквою. Базовий, опублікований нижче рецепт залишиться незмінним. Кількість інгредієнтів змінюється пропорційно бажаного числа порцій. На фото — сирна запіканка в духовці, приготовлена з жменею чорного родзинок.
Інгредієнти
- Сир — 400 г
- Яйце -2 шт
- Цукор або мед – 2 ст. л
- Сіль, кориця, кардамон, ванілін за смаком
