Взагалі запіканка, на думку більшості господинь – це ідеальне блюдо, яке не вимагає вкладення маси сил і часу, але в теж час дуже смачне блюдо, яким із задоволенням ласують діти і дорослі. Що ще цікаво, так це те, що готувати її можна хоч кожен день, але при цьому вона не набридне. Адже потрібно всього лише змінювати начинку і ось вже свіжий, смачний десерт у вас на столі.
Продукти:
Сир – 600-700г
Молоко – 250мл
Цукор – 150г
Яйця – 2 шт
Крохмаль – 50г
Ванільний цукор – 1 год.л.
Цукати, фрукти або ягоди, горіхи – що завгодно, для начинки
Вершкове масло – для змащення форми.
Приготування:
Як вже говорилося вище, для начинки можете взяти будь-які продукти, які є під рукою. Наприклад, візьмемо цукати дрібно нарізаємо їх.
Білки відділяємо від жовтків, а жовтки потрібно розтерти з сиром, потім в цю масу додаємо молоко і добре перемішуємо.
Слідом в цю масу додайте цукор і ванільний цукор, також перемішати. Додаємо послідовно кожен інгредієнт і після кожного перемішуємо: крохмаль і цукати.
Окремо збиваємо з допомогою міксера білки, до утворення тугої піни. А потім акуратно додаємо їх в нашу сирну масу, при цьому постійно перемішуючи. Перемішувати потрібно дуже акуратно і тільки в одну сторону!
Тепер беремо форму для випічки змащуємо вершковим маслом (можна і маргарином) і викладаємо нашу сирну масу. Зверху викладаємо кілька невеликих шматочків вершкового масла і ставимо в розігріту до 180 ? с духовку. Випікаємо до утворення золотистої скоринки (приблизно 40-60 хвилин).
Подавати до столу таку запіканку можна без нічого, просто з чаєм. А можна зі збитими вершками або з молочним киселем.
