Напевно, в пам’яті кожної людини спливають смачні, не схожі на інші страви, які готували нам в дитячому саду. Одне з таких блюд – сирна запіканка, яку нарізали квадратами і подавали зі сметаною. Пропоную вам освіжити спогади і приготувати смачну сирну запіканку по ГОСТу. Запіканка “зі смаком дитинства” вам сподобається!, Рецепти для дітей,
Інгредієнти:
сир домашній – 1 кг
манна крупа – 100 г
вода – 100 мл
сіль – щіпка
цукор – 150 г
яйця курячі – 40 г
ізюм – 100 г
сметана – 30 г + для подачі
маргарин для змащування форми
панірувальні сухарі
Процес приготування:
1. Для приготування сирної запіканки слід заздалегідь зварити густу манну кашу. Для цього в сотейнику півсклянки води довести до закипання і поступово всипати в неї манну крупу, інтенсивно розмішуючи, щоб не вийшло грудочок. Проварити кілька хвилин і вимкнути вогонь, накривши сковороду кришкою. Остудити.
2. Якщо сир крупинками, його краще перетерти через сито або ж скористатися блендером. Для сирної запіканки за Гостом краще використовувати домашній сир. Додаємо в сир пару яєць, додаємо дрібку солі, цукор і охолоджену манну кашу і підготовлений родзинки (його слід попередньо промити і просушити). Ретельно перемішуємо сирну масу до однорідного стану давилкою для пюре або блендером. Ущільнюємо її і залишаємо на 10-15 хвилин.
3. Форму для запікання змастити холодним маргарином, зверху присипати панірувальними сухарями. Викладаємо сирну запіканку шаром завтовшки 3-4 див. Розрівнюємо верх лопаткою і покриваємо його шаром сметани. Відправляємо запіканку в розігріту духовку і випікаємо при температурі 190 градусів протягом 40-50 хвилин. На поверхні має утворитися рум’яна кірочка.
4. Готову запіканку дістаємо з духовки і даємо їй час охолонути. Охолонувши, вона стане більш щільною. Подаємо сирну запіканку зі сметаною. За бажанням зверху можна прикрасити сухофруктами або цукатами. Приємного апетиту!
