Сир в мультиварці чудово виходить, причому без особливих зусиль. Якщо у вас маленькі діти, і ви дбаєте про здорове харчування сім’ї, навчитеся готувати домашній сир самостійно: по крайней мере, ви будете знати, з чого він зроблений, чого не скажеш про магазинних молокопродуктах. Тим більше що в мультиварці він виходить дуже ніжним, смачним і корисним, а головне, приготувати його можна швидко і легко!
Інгредієнти:
- молоко (ринкове) – 2 л;
- кефір (сметана, кисле молоко) – 100 р.
Як приготувати сир в мультиварці:
Якщо ви вирішили використовувати для приготування сиру домашнє молоко, для початку його потрібно сквасить. У літню спеку з цим проблем немає: ввечері залишаєте молоко при кімнатній температурі, а на ранок отримуєте готове кисле молоко.
Взимку можна прискорити скисання молока, додавши в нього трохи сметани або кефіру і поставивши молоко в тепле місце. Так само чинимо і з магазинним молоком. Сир можна готувати також безпосередньо з кефіру.
Виливаємо кисле молоко в каструлю, вибираємо режим «Підігрів» і виставляємо таймер на 30 хвилин.
Потім відкриваємо кришку, даємо подогревшийся масі охолонути. Утворився сир перекладаємо в сито, на якому попередньо вистилаємо марлю в кілька шарів.
Збираємо звисаючі кінці марлі, зав’язуємо їх і підвішуємо сито з сиром так, щоб утворилася разом з сиром стікала сироватка в окрему каструлю.
Щільність сиру ми можемо визначати самі: чим твердіше ми хочемо отримати сир – тим довше повинна стікати сироватка.
Готовий сир викладіть в тарілку, полийте зверху сметаною, медом або фруктовим сиропом. Сир в мультиварці стане самим корисним і смачним десертом!
Приємного апетиту!
