Гарбузова олія має вишуканими смаковими якостями і приємним ароматом, що нагадує горіхове масло. Але всім відомо, що вартість останнього досить висока. А салат, заправлений олією з гарбузового насіння, буде ще смачніше, ніж з оливковою!
Корисні властивості
Зміст:
Гарбузова олія, наприклад, так само як і обліпихова, містить в собі безліч корисних речовин. Користь від нього величезна! Вмілі господині використовують його в кулінарії. Як лікувальний препарат його використовують у кількох випадках.
Найголовніше, що такі масла, що зміцнюють весь організм, можна зробити безпосередньо вдома. А лікувати цим складом можна ще і домашніх вихованців! Ось таке ось чудодійний засіб.
Підготовка
Насправді, зробити гарбузове масло в домашніх умовах не так просто. Щоб виготовити три літри такого настою, необхідно мати три кілограми насіння. Спочатку бажано їх почистити, потім просушити і лише після цього перемолоти на борошно. Наступний етап – обсмажування (з постійним помішуванням). Далі – додавання води. На кінцевому етапі слід віджим під пресом.
Зазначимо, що приготувати якісне гарбузова олія таким способом не завжди вдається. Варто хоч трохи пересмажити борошно і воно набуває гіркий смак. А до сьогоднішнього дня все ще не розкритий секрет, що свідчить про точний час прожарювання борошна. Загалом, всі охочі зробити цей цінний продукт в домашніх умовах повинні будуть трохи поекспериментувати.
В ідеалі масло повинне володіти приємним ароматом горіха, в’язкою консистенцією, а також жовтувато-зеленим кольором. До речі, зберігати готовий продукт слід холодних і темних умовах. Зазначимо, що і обліпихова, і льняна олії повинні зберігатися в таких же домашніх умовах.
Рецепт приготування
Лляна, олія, обліпихова оліфи – це продукти, просто необхідні в кожному будинку! Тому зараз розглянемо технологію приготування з насіння гарбуза. Вона проста, підходить і для інших масел. Щоб зробити оліфу, потрібно:
- придбані насіння укласти в каструлю;
- залити водою;
- варити п’ять хвилин;
- охолодити;
- подрібнити і віджати.
На цьому все, продукт готовий!
Нагадаємо, що гарбузова, обліпихову і лляне олеониды володіють безліччю корисних речовин, тому не шкодуйте часу і спробуйте приготувати ці масла для себе і сім’ї.
Господині радять застосовувати оліфу в якості лікарського засобу тричі на день. Це покращує самопочуття! А ще масло з гарбуза використовують замість звичайного реп’яхової. Результат практично однаковий!