Інгредієнти:
- М’ясо (баранина) – 0,5 кг;
- Цибуля – 1 шт.;
- Картопля – 2-3 шт.;
- Солодкий перець – 1-2 шт.;
- Зелень – кріп, петрушка;
- Часник – 1-2 зуб.;
- Помідор – 1шт.;
- Спеції – за смаком.
Шурпа з баранини в мультиварці:
Щоб суп був наваристим, беремо м’ясо для бульйону з кісточкою. Ретельно промиваємо. Ділимо на досить великі шматки. Наливаємо в каструльку мультиварки холодну фільтровану воду і викладаємо в неї м’ясо. Виставляємо режим «гасіння» на 1 годину.
В цей час очищаємо і нарізаємо дуже дрібно цибулю.
Очищений від лушпиння часник ріжемо крупно.
Солодкий болгарський перчик промиваємо від насіння і нарізаємо невеликими пластинками або кубиками. Очищену від шкірки морква промиваємо. Ріжемо на 2 або 4 частини залежно від розміру. Картопля очищаємо, промиваємо. Великі плоди розрізаємо на 4 частини, дрібні-навпіл.
Після прозвучав сигналу мультиварки, відкриваємо її і покласти в бульйон нарізані овочі. Додаємо спеції на свій смак: лавровий лист, чорний перчик горошком. Виставляємо мультиварку в режим «гасіння» на 15 хвилин.
Очищені помідори нарізаємо довільними шматочками.
Подрібнюємо зелень петрушки і кропу.
У бульйон, з приготовленими овочами, викладаємо подрібнені томати і зелень. Пробуємо на сіль і гостроту, якщо не вистачає, то доповнюємо спеціями. Даємо супу прокипіти в тому ж режимі ще 15 хвилин. Після сигналу мультиварки про готовність супу, даємо шурпі потомитися хвилин 10.
Приготовану шурпу в мультиварці краще всього подавати на стіл великих піалах (азіатських) або супових чашках. Приємного Вам апетиту!
