Скільки не купую при терміновій необхідності торт в магазині, немає тієї насолоди, яку дає торт за домашнім рецептом. Таких рецептів чимало, але дуже сподобався домашній рецепт торта шоколадного печива. Результат безпрограшний і залежить тільки від якості інгредієнтів. Простота і швидкість його приготування — поза всяких сумнівів!
Пісочне печиво подрібнити просто руками. У невеликій каструлі з товстим дном або на водяній бані на слабкому вогні розтопити ламаний шматочками шоколад, вершкове масло та вершки, довести масу до закипання при помішуванні і зняти з вогню. Всипати в шоколадний вийшов крем ламану печиво і дбайливо перемішати все до рівномірності розподілу шматочків печива.
Готову масу вилити у форму для торта, дно якої треба вистелити фольгою, змащеній вершковим маслом. Якщо не поспішаєте, то дайте торту охолонути при кімнатній температурі, а потім поставте на самий холодний рівень холодильника.
Якщо торт потрібний в швидкісному варіанті, то помістіть його в морозильну камеру не більше, ніж на 3 години, після закінчення яких торт слід викласти на плоске блюдо, зняти фольгу і залити приготовленою шоколадною глазур’ю за таким рецептом: У невеликій каструлі довести до закипання суміш вершків та вершкового масла, куди, знявши каструлю з вогню, опустити подрібнений чорний шоколад і все перемішати до однорідної консистенції.
Приготувати глазур до того моменту, коли для цього затвердіє в холодильнику торт. І ви порадуєте себе, домочадців і, бути може, були дуже якісним, красивим і смачним десертом — шоколадним тортом з печива; причепурити його можна бакалійними прикрасами з волі своєї фантазії.
Інгредієнти для шоколадного торта:
печиво пісочне — 225 грамів;
гіркий чорний шоколад — 225 грамів;
вершки натуральні свіжі збиті -165 мілілітрів;
масло вершкове — 2 столові ложки.
Інгредієнти для глазурі до торта:
гіркий чорний шоколад — 110 грамів;
вершкове масло — 1 столова ложка;
вершки натуральні свіжі збиті — 80 мілілітрів.ф
вершки натуральні свіжі.
