Шоколадний пудинг в мультиварці і мікрохвильовці

Пудинги з шоколадним смаком – це не тільки смачний і соковитий десерт, але і прекрасна альтернатива батончикам, цукеркам та іншим не найкориснішим ласощів, які так люблять діти. Якщо ваша дитина не хоче їсти звичайну кашу на молоці (рисову або манну), зробіть з неї пудинг з шоколадним смаком – і ви не помітите, як спорожніє тарілка. А якщо все це ще й красиво оформити, то цілком можна подавати десерт навіть до святкового столу.

Можна приготувати такий шоколадний пудинг в мультиварці, мікрохвильовій печі і навіть духовці. Рецепт нескладний, продукти завжди знайдуться в холодильнику. Справжній ресторанний десерт в домашніх умовах? Легко!

Зміст

Шоколадний пудинг в мультиварці

Шоколадний пудинг в мультиварці і мікрохвильовці

Цей рецепт на основі манної каші з шоколадом і чорницею – шоколадний пудинг вийде красивого темно-фіолетового відтінку. Пудинг виходить не дуже солодким, з гіркуватістю, яка є в сьогоденні шоколаді, корисним. А компоненти за рецептом потрібні такі:

5 столових ложок без гірки манної крупи;
500 мл молока;
2 столові ложки цукру;
30 грамів вершкового масла;
пакет ванільного цукру;
100 грамів замороженої чорниці (можна замінити червоною або чорною смородиною, свіжої або замороженої);
1 яйце;
50-70 грамів чорного шоколаду;
свіжі ягоди для прикраси;
панірувальні сухарі для посипання чаші мультиварки.

Перед тим як зробити шоколадний пудинг з чорницею, відразу підготуйте чашу мультиварки – натріть дно і бічні поверхні шматочком вершкового масла, потім притрусіть сухарями і видаліть надлишки. Шоколадний пудинг в мультиварці приготувати простіше простого:

Залийте молоко в сотейник, підігрійте. Тепер додайте в нього згідно з рецептом вершкове масло (можна попередньо розтопити його і вилити або порубати кубиками і розвести в гарячому молоці).

Засипаємо порцію цукру. Помішуємо молоко, поки не розчиняться останні крупинки.

Тепер відміряємо цівкою манну крупу і додаємо його в кипляче молоко – заварюємо стандартну манну кашу, досить густу.

Коли каша завариться, відразу ж введемо в неї ягоди чорниці, можна відразу з морозилки – так каша швидше охолоне і забарвиться в приємний бузковий відтінок.

Додамо ваніль. Її можна замінити натуральної стручкової ванілі – вона інтенсивніше пахне і надає приємного відтінку.

Яйце треба розбовтати виделкою іл віночком, додати в кашу і перемішати. Зверху поломайте шоколад.

Всю цю масу за рецептом кладемо в чашу мультиварки, запікаємо 30 хвилин при 180 градусах або 50 хвилин в режимі «Випічка», якщо модель мультиварки не може регулювати температуру.

Потім акуратно, коли охолоне десерт, піддягаємо боки і перевертаємо шоколадний пудинг на блюдо. Наріжте його шматочками, викладіть на кожен по кілька свіжих ягід і потріть шоколад.

Пудинг в мікрохвильовці

Шоколадний пудинг, приготовлену в мікрохвильовці – це найшвидший (всього 3 хвилини) і самий смачний десерт. Простий рецепт, соковитий смак, користь і свіжість – цей пудинг полюбите і ви, і ваші діти, навіть найменші.

Шоколадний пудинг в мультиварці і мікрохвильовці

Хочете щось цікаве?

За рецептом візьміть такий компонентний склад для такого пудингу:

4 столові ложки борошна;
2 столові ложки з гіркою какао;
4 столові ложки цукру;
3 столові ложки жирного молока;
1 яйце;
3 столові ложки вершкового масла;
ваніль.

Такий швидкий шоколадний пудинг будемо готувати в мікрохвильовці всього за 3 хвилини:

Змішуємо борошно і цукор, додаємо порцію какао-порошку за рецептом. Допустиме також використовувати справжній шоколад, його можна розтопити і влити в масу для пудингу, і просто поламати шматочками – тоді в готовому десерті він буде більш помітний і утворює красиві візерунки.

Яйце збиваємо, відділити жовтки від білків не треба, достатньо просто розбити його виделкою або вінчиком.

Молоко змішуємо з яйцем, з’єднуємо суху і рідку частини нашого тесту.

Вершкове масло розтоплюємо, трохи охолоджуємо і цівкою вливаємо в основу.

Додаємо ваніль, можна покласти жменю ягід, родзинок, кокосову стружку.

Формочки для мікрохвильовки (це можуть бути звичайні чашки, стакани, піали) змащуємо всередині шматочком вершкового масла, можна додатково присипати поверхню крихтою печива.

Заливаємо нашу шоколадну масу, приготовлену за даним рецептом, в ємності на ? висоти.

На найвищій потужності мікрохвильовки випікаємо пудинг 3 хвилини, після цього зменшуємо потужність мікрохвильової печі на 450 ватт і пропекаем десерт ще 2-3 хвилини.

Готовий швидкий десерт з мікрохвильовки – простий шоколадний пудинг – прикрашаємо зверху цукровою пудрою і розтопленим шоколадом. Виходить волога шоколадна маса, приємна на смак, соковитий, насичений, з вершково-молочним присмаком.

Шоколадний пудинг як «Диво»

Готовий пудинг «Диво», який продається в маленьких порційних стаканчиках, дуже люблять діти і дорослі. Але домашній пудинг як «Диво» по простому рецептом – це смачніше, швидше і корисніше для вашої родини. М’яка основа, велика кількість шоколаду, соковита консистенція, насичений вершковий смак – такий десерт не можна не полюбити з першої ложки.

Перед тим як приготувати шоколадний пудинг, візьміть такі продукти, які ви будете використовувати в нашому рецепті:

300 мілілітрів молока або нежирних вершків;
3 чайні ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
3 чайні ложечки цукру;
темний шоколад з мінімальним вмістом цукру – скільки захочете (або порошок какао);
для прикраси – трохи фісташок, вишневе варення без кісточок, какао порошок або тертий шоколад.

По суті, такий десерт складається всього з чотирьох компонентів, чого не скажеш про готове «Диво» — там є і консерванти, барвники та інші небезпечні добавки. Для дітей це смачно, але не дуже корисно. Тому радимо готувати безпечні десерти.

Як загусник в цій страві використовується крохмаль, але замінити його можна готовим порошковим загусником для вершків або додати пакетик готового сухого пудингу. Кукурудзяний крохмаль має більш м’який смак, готові страви з них виходять більш м’якими, ніжними і бархатистими.

Отже, приступимо до приготування домашнього шоколадного пудингу як «Диво»:

Некип’яченого молока налити в сотейник, відлив заздалегідь приблизно 50-70 мл в окрему ємність. Основну масу молока закип’ятити на повільному вогні в сотейнику, стежте за тим, щоб воно не пригоріло, інакше десерт може гірчити.

В меншу частину молока всипте крохмаль, добре розмішайте, щоб не було грудочок.

Коли закипить основна порція молока, цівки влийте крохмальну суміш.

Сюди ж додайте цукор, попередньо змішане з порошком какао. Якщо будете використовувати шоколад, поломайте його кубиками і всипте в гаряче молоко, ретельно розмішайте. Так він повністю розчиниться.

Уварювати суміш необхідно при постійному інтенсивному помішуванні, можна навіть використовувати віночок, щоб не було жодної грудочки крохмалю. Суміш по консистенції повинна нагадувати густу магазинний пудинг або сметану.

Тепер маленькі ємності, наприклад, кавові чашечки, заповніть гарячою масою майже доверху, щільно накрийте плівкою і приберіть в холодильник до застигання. На це піде близько 2-х годин.

Після застигання чашечки з пудингом дістаньте, викладіть зверху трохи консервованих ягід варення, посипте фісташками або цедрою лимона, прикрасьте порошком какао.