Пудинги з шоколадним смаком – це не тільки смачний і соковитий десерт, але і прекрасна альтернатива батончикам, цукеркам та іншим не найкориснішим ласощів, які так люблять діти. Якщо ваша дитина не хоче їсти звичайну кашу на молоці (рисову або манну), зробіть з неї пудинг з шоколадним смаком – і ви не помітите, як спорожніє тарілка. А якщо все це ще й красиво оформити, то цілком можна подавати десерт навіть до святкового столу.

Можна приготувати такий шоколадний пудинг в мультиварці, мікрохвильовій печі і навіть духовці. Рецепт нескладний, продукти завжди знайдуться в холодильнику. Справжній ресторанний десерт в домашніх умовах? Легко!

Шоколадний пудинг в мультиварці

Шоколадний пудинг в мультиварці і мікрохвильовці

Цей рецепт на основі манної каші з шоколадом і чорницею – шоколадний пудинг вийде красивого темно-фіолетового відтінку. Пудинг виходить не дуже солодким, з гіркуватістю, яка є в сьогоденні шоколаді, корисним. А компоненти за рецептом потрібні такі:

  • 5 столових ложок без гірки манної крупи;
  • 500 мл молока;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 30 грамів вершкового масла;
  • пакет ванільного цукру;
  • 100 грамів замороженої чорниці (можна замінити червоною або чорною смородиною, свіжої або замороженої);
  • 1 яйце;
  • 50-70 грамів чорного шоколаду;
  • свіжі ягоди для прикраси;
  • панірувальні сухарі для посипання чаші мультиварки.

Перед тим як зробити шоколадний пудинг з чорницею, відразу підготуйте чашу мультиварки – натріть дно і бічні поверхні шматочком вершкового масла, потім притрусіть сухарями і видаліть надлишки. Шоколадний пудинг в мультиварці приготувати простіше простого:

  • Залийте молоко в сотейник, підігрійте. Тепер додайте в нього згідно з рецептом вершкове масло (можна попередньо розтопити його і вилити або порубати кубиками і розвести в гарячому молоці).
  • Засипаємо порцію цукру. Помішуємо молоко, поки не розчиняться останні крупинки.
  • Тепер відміряємо цівкою манну крупу і додаємо його в кипляче молоко – заварюємо стандартну манну кашу, досить густу.
  • Коли каша завариться, відразу ж введемо в неї ягоди чорниці, можна відразу з морозилки – так каша швидше охолоне і забарвиться в приємний бузковий відтінок.
  • Додамо ваніль. Її можна замінити натуральної стручкової ванілі – вона інтенсивніше пахне і надає приємного відтінку.
  • Яйце треба розбовтати виделкою іл віночком, додати в кашу і перемішати. Зверху поломайте шоколад.
  • Всю цю масу за рецептом кладемо в чашу мультиварки, запікаємо 30 хвилин при 180 градусах або 50 хвилин в режимі «Випічка», якщо модель мультиварки не може регулювати температуру.
  • Потім акуратно, коли охолоне десерт, піддягаємо боки і перевертаємо шоколадний пудинг на блюдо. Наріжте його шматочками, викладіть на кожен по кілька свіжих ягід і потріть шоколад.

    Пудинг в мікрохвильовці

    Шоколадний пудинг, приготовлену в мікрохвильовці – це найшвидший (всього 3 хвилини) і самий смачний десерт. Простий рецепт, соковитий смак, користь і свіжість – цей пудинг полюбите і ви, і ваші діти, навіть найменші.

    Шоколадний пудинг в мультиварці і мікрохвильовці

    Хочете щось цікаве?

    За рецептом візьміть такий компонентний склад для такого пудингу:

    • 4 столові ложки борошна;
    • 2 столові ложки з гіркою какао;
    • 4 столові ложки цукру;
    • 3 столові ложки жирного молока;
    • 1 яйце;
    • 3 столові ложки вершкового масла;
    • ваніль.

    Такий швидкий шоколадний пудинг будемо готувати в мікрохвильовці всього за 3 хвилини:

    Шоколадний пудинг в мультиварці і мікрохвильовці

  • Змішуємо борошно і цукор, додаємо порцію какао-порошку за рецептом. Допустиме також використовувати справжній шоколад, його можна розтопити і влити в масу для пудингу, і просто поламати шматочками – тоді в готовому десерті він буде більш помітний і утворює красиві візерунки.
  • Яйце збиваємо, відділити жовтки від білків не треба, достатньо просто розбити його виделкою або вінчиком.
  • Молоко змішуємо з яйцем, з’єднуємо суху і рідку частини нашого тесту.
  • Вершкове масло розтоплюємо, трохи охолоджуємо і цівкою вливаємо в основу.
  • Додаємо ваніль, можна покласти жменю ягід, родзинок, кокосову стружку.
  • Формочки для мікрохвильовки (це можуть бути звичайні чашки, стакани, піали) змащуємо всередині шматочком вершкового масла, можна додатково присипати поверхню крихтою печива.
  • Заливаємо нашу шоколадну масу, приготовлену за даним рецептом, в ємності на ? висоти.
  • На найвищій потужності мікрохвильовки випікаємо пудинг 3 хвилини, після цього зменшуємо потужність мікрохвильової печі на 450 ватт і пропекаем десерт ще 2-3 хвилини.
  • Готовий швидкий десерт з мікрохвильовки – простий шоколадний пудинг – прикрашаємо зверху цукровою пудрою і розтопленим шоколадом. Виходить волога шоколадна маса, приємна на смак, соковитий, насичений, з вершково-молочним присмаком.

    Шоколадний пудинг як «Диво»

    Готовий пудинг «Диво», який продається в маленьких порційних стаканчиках, дуже люблять діти і дорослі. Але домашній пудинг як «Диво» по простому рецептом – це смачніше, швидше і корисніше для вашої родини. М’яка основа, велика кількість шоколаду, соковита консистенція, насичений вершковий смак – такий десерт не можна не полюбити з першої ложки.

    Шоколадний пудинг в мультиварці і мікрохвильовці

    Перед тим як приготувати шоколадний пудинг, візьміть такі продукти, які ви будете використовувати в нашому рецепті:

    • 300 мілілітрів молока або нежирних вершків;
    • 3 чайні ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
    • 3 чайні ложечки цукру;
    • темний шоколад з мінімальним вмістом цукру – скільки захочете (або порошок какао);
    • для прикраси – трохи фісташок, вишневе варення без кісточок, какао порошок або тертий шоколад.

    По суті, такий десерт складається всього з чотирьох компонентів, чого не скажеш про готове «Диво» — там є і консерванти, барвники та інші небезпечні добавки. Для дітей це смачно, але не дуже корисно. Тому радимо готувати безпечні десерти.

    Як загусник в цій страві використовується крохмаль, але замінити його можна готовим порошковим загусником для вершків або додати пакетик готового сухого пудингу. Кукурудзяний крохмаль має більш м’який смак, готові страви з них виходять більш м’якими, ніжними і бархатистими.

    Отже, приступимо до приготування домашнього шоколадного пудингу як «Диво»:

    Шоколадний пудинг в мультиварці і мікрохвильовці

  • Некип’яченого молока налити в сотейник, відлив заздалегідь приблизно 50-70 мл в окрему ємність. Основну масу молока закип’ятити на повільному вогні в сотейнику, стежте за тим, щоб воно не пригоріло, інакше десерт може гірчити.
  • В меншу частину молока всипте крохмаль, добре розмішайте, щоб не було грудочок.
  • Коли закипить основна порція молока, цівки влийте крохмальну суміш.
  • Шоколадний пудинг в мультиварці і мікрохвильовці

  • Сюди ж додайте цукор, попередньо змішане з порошком какао. Якщо будете використовувати шоколад, поломайте його кубиками і всипте в гаряче молоко, ретельно розмішайте. Так він повністю розчиниться.
  • Уварювати суміш необхідно при постійному інтенсивному помішуванні, можна навіть використовувати віночок, щоб не було жодної грудочки крохмалю. Суміш по консистенції повинна нагадувати густу магазинний пудинг або сметану.
  • Тепер маленькі ємності, наприклад, кавові чашечки, заповніть гарячою масою майже доверху, щільно накрийте плівкою і приберіть в холодильник до застигання. На це піде близько 2-х годин.
  • Після застигання чашечки з пудингом дістаньте, викладіть зверху трохи консервованих ягід варення, посипте фісташками або цедрою лимона, прикрасьте порошком какао.

    Соц закладки
    Соц закладки