Любителям млинців, млинців присвячується! Пропоную вам приготувати апетитні шоколадні панкейкі в домашніх умовах. Їх можна подати на сніданок з будь-яким соусом (ягідним, шоколадним або молочним), а також це смачний перекус в обідній час. Крім того шоколадні панкейкі ідеально поєднуються з ароматним гарячим кава! Спробуйте! Це смачно!,
Інгредієнти:
яйця курячі – 2 шт.
цукор – 4-5 ст. л.
сіль – щіпка
кисле молоко (кефір) – 2 склянки
сода – 1 ч. л.
пшеничне борошно – 2-2.5 склянки
рослинна олія – 2 ст. л. + для смаження
кориця – 0.5 ч. л.
какао – 4-5 ст. л.
цукрова пудра для прикраси
Процес приготування:
1. У глибоку ємність виливаємо кефір. Додаємо соду і даємо час, щоб сода погасилась. Якщо кефір не дуже кислий, тоді краще додатково погасити соду оцтом або лимонним соком. Потім вбиваємо яйця, додаємо половину цукру, щіпку солі. Перемішуємо всі інгредієнти за допомогою міксера. Поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто за консистенцією нежирної сметани.
2. В окремій пиалочке змішуємо какао порошок і залишилася цукор. Висипаємо суміш в тісто. Какао можна використовувати більше або менше, залежно від того, на скільки шоколадні панкейкі ви хочете отримати. В кінці додаємо пару столових ложок рослинного масла.
На замітку: у тісто можна додати трохи подрібненої гвоздики, порошок імбиру і мелений кардамон. Ці спеції додадуть пікантний смак панкейкам.
3. Даємо тісту постояти хвилин 10. За цей час борошно розбухне, сода повністю загаситься і консистенція тіста покращиться. На сковороду додаємо трохи рослинного масла (тільки для першого панкейка). Наливаємо тісто на добре розігріту сковороду і смажимо до рум’яного кольору. Акуратно перевертаємо на інший бік. Намагайтеся робити панкейкі невеликого діаметру і однакового розміру.
4. Готові шоколадні панкейкі складемо стопкою. Зверху, коли охолонуть, можна притрусити цукровою пудрою. Вони вийшли ніжними і дуже пікантними! Приємного апетиту!
