Слово «мафіни» увійшло в російську кулінарну життя не так давно, так в англомовних країнах (Великобританія, США) називають маленькі кекси, там у продажу є безліч готових сумішей для їх випічки. Мініатюрні кекси мафіни з чудовим шоколадним смаком і ванільним ароматом завоюють серця ласунів раз і назавжди.
Рецепт шоколадних мафінів зовсім не складний, їх легко приготувати в домашніх умовах. Знадобиться не більш півгодини часу, і можна розливати по чашках свіжозаварений чай до аппетитному і ніжного десерту.
Отже, робимо шоколадні мафіни, використовуючи какао в якості наповнювача. Вам на допомогу наш покроковий майстер клас з фото.
Рецепт вимагає:
Масло вершкове – 200гр, какао – 2-3 ст. ложки, 3 яйця, склянка цукру, сода, ванільний цукор, склянка борошна, рослинна олія для змащування.
Потрібно також мати відповідні формочки для кексів (силіконові або металеві).
Пачку вершкового масла або маргарину хорошої якості покладіть в миску і залиште розм’якшуватися при кімнатній температурі.
В м’яке масло покладіть какао-порошок.
Перемішайте столовою ложкою масло і какао до однорідної маси.
В інший посуд розбийте три яйця і насипте склянку цукру.
Збийте вінчиком цукор і яйця, щоб вийшла біла пишна рідина.
Вилийте яєчно-цукрову суміш у миску з маслом і какао.
Перемішайте всі інгредієнти столовою ложкою.
Насипте в отриману масу чайну ложечку харчової соди і ложечку ванільного цукру.
Додайте склянку просіяного борошна вищого сорту.
Остаточно перемішайте тісто для мафінів, щоб вийшла густа однорідна маса.
Форму для випічки змастіть невеликою кількістю рослинного масла.
Розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх не більше, ніж наполовину.
Випікайте при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин. Готовність перевірте сухий сірником – на ній не повинно залишатися слідів тесту.
Шоколадні мафіни до чаю готові! Запишіть цей рецепт у вашу кулінарну книгу – він не раз вам знадобиться, коли ви чекаєте гостей буквально «з хвилини на хвилину».
