Шкоду і корисні властивості часникуБільшість людей, на підсвідомому рівні знають, що часник надзвичайно корисний для організму. Це саме він сприяє зміцненню імунітету, вдало бореться з банальним нежиттю і застудою, захищає організм людини від згубного впливу шкідливих факторів навколишнього середовища за допомогою стимулювання вироблення організмом антитіл і служить профілактичним засобом при атеросклерозі.

Між тим, питання, чому часник корисний, був відкритим до недавнього часу. Однак проведені зарубіжними вченими не так давно дослідження показали, що вживання часнику, немов підганяє виробництво сірководню природним порядком.

Якщо брати сірководень у величезних кількостях, то він виявиться надзвичайно отруйним газом з характерним запахом, що нагадує тухлий запах. Тим не менш, організм людини і сам виробляє цей газ, але тільки в необхідних і невеликих кількостях. Така кількість антиоксиданту, необхідно організму для розслаблення кровоносних судин і покращення кровообігу.

Деякі фахівці навіть рекомендують спеціальну часникову дієту при лікуванні і профілактики деяких ракових захворювань, і використовувати її при профілактиці серцево — судинних захворювань, бо, певна кількість сірководню в організмі, практично зводить нанівець інфаркти.

Що ж стосується часнику, то люди, перш за все, дізналися про його корисних антипростудных властивості. При вживанні часнику, виділяється речовина алліцин, яке починає блокувати поширення шкідливого вірусу, що потрапив в організм. Хоча, справедливості заради слід сказати, що в лікувальному плані, часник не можна поставити на одне місце з антибіотиками, зате, віруси і бактерії не можуть до нього звикнути. Та й шлунково-кишковий тракт людини відчуває себе теж більш спокійно, як це було б у випадку вживання відповідних ліків.

Мало кому відомо, що речовина алліцин, що міститься в часнику — це, практично найсильніший у світі антиоксидант, завдяки якому, часник і має такий різкий і специфічний запах, який починає виділяти часник при його чищенні. Це саме алліцин може знижувати рівень «поганого» холестерину, приблизно на 10 відсотків. Однак якщо він вже пройшов певну теплову обробку, то корисні властивості часнику помітно знижуються, бо алліцин повністю розкладається.

Тим, хто страждає підвищеним кров’яним тиском, рекомендується вживати часник в сирому вигляді, бо він сприяє розширенню судин і, як наслідок, зниження тиску. Хоча, якщо деякі думають, що для цього необхідно з’їсти багато часнику, то вони глибоко помиляються. Для того щоб тиск нормалізувався, досить з’їдати в добу всього лише один зубчик часнику і продовжувати подібну процедуру протягом 4-5 місяців. Ось так, всього один зубчик, а корисні властивості часнику просто неоціненні.

Незважаючи на такі переваги, а точніше корисні властивості часнику, він, як виявилося, не позбавлений і недоліків, причому, істотних. Насамперед це стосується харчових добавок на основі часнику, вживання яких значно знижує ефект, який досягається при впливі на організм ліків, використовуваних при лікуванні Сніду. Звичайно, це не шкода від часнику, однак даний нюанс слід враховувати.

Крім того, часник не рекомендується вживати людям із захворюваннями печінки та шлунково-кишкового тракту в цілому. В даному випадку шкода часнику такий, що у багатьох людей, він може викликати розлад шлунку, та й запах з порожнини рота, після того, як був з’їдений навіть маленький зубок часнику, залишає бажати кращого.

Тим не менш, відмовлятися від вживання часнику, все ж не варто. Просто, перед тим, як кинути в рот зубок часнику і почати ретельно його пережовувати, необхідно заздалегідь проконсультуватися з лікарями, тоді шкоду або корисні властивості часнику саме для Вас будуть відомі.

Автор: Марина Клюквіна, спеціально для Кулинарочки.ру

Схожі:
Соц закладки