Улюблене багатьма ласощі — чіпси і сухарики. Ці продукти не просто шкідливі. Вони катастрофічно небезпечні. Що поганого в складі смаженої картоплі і сушеного хліба? Спробуємо розібратися.
Щоб зрозуміти наскільки шкідливі ці продукти, достатньо почитати їх складу. Підсилювач смаку глутамат натрію та різні смакові добавки нічого хорошого організму не дадуть.
Багато хто вважає, що поки не було проведено жодних серйозних досліджень. Але далеко не всі проведені досліди вдаються до широкого розголосу. І ряд учених дотримується думки, що подібні харчові добавки завдають серйозної шкоди здоров’ю людини. Треба зазначити, що немає і тих, хто міг би з упевненістю довести нешкідливість і вже тим більше користь таких продуктів.
Дослідження, проведені на щурах, показали, що при постійному вживанні продуктів, що містять ароматичні смакові добавки, підсилювачі смаку, консерванти, барвники вже через покоління половина тварин позбавлялася репродуктивної функції. А ще через покоління всі особини ставали безплідними. Був відзначений прискорений ріст онкологічних пухлин, різко погіршувався зір, виникали важкі форми захворювань шлунково-кишкового тракту.
Глутамат натрію буває синтетичного і природного походження. У природних умовах він зустрічається в таких продуктах:
- горох;
- м’ясо;
- гриби;
- сир;
- томати;
- сир;
- молоко;
- кукурудза;
- риба.
Може мимовільно утворюватися в соєвому соусі і сирі рокфор.
Звичайно, ці продукти не завдають шкоди здоров’ю. Але потрібно враховувати той факт, що там він міститься зовсім в інших пропорціях і вкупі з іншими елементами і речовинами, які нейтралізують його шкідливі властивості. Є певні норми, закріплені законодавчо, що регулюють допустимі норми при додаванні в продукти. Але хто може з упевненістю сказати, що виробник чесний і в гонитві за прибутком не перевищує ці норми. Кинути зайвий кілограм порошку на тонну ковбаси набагато дешевше, ніж використовувати м’ясо.
Ніхто з виробників не вказує з чого складаються і ароматизатори. Найчастіше замовчуючи той факт, що синтетичні або ідентичні натуральному ароматизатори можуть мати токсичні речовини. Для дитячого організму такі продукти дуже небезпечні, так як порушують роботу печінки і нирок.
Для дітей такі продукти категорично не потрібні. Дитячий організм не виробляє відразу всі необхідні ферменти для перетравлення їжі. Це відбувається поступово, по мірі дорослішання. І якщо в його шлунок надходить їжа, яку він просто не може переварити і засвоїти, то це може дуже згубно позначитися на здоров’ї дитини і його подальшому розвитку.
З чого б не робили чіпси (борошно або натуральний картопля), вони піддаються обжарке у великій кількості олії. І якщо в домашніх умовах ви можете проконтролювати швидкість прогарания масла і поміняти його на більш свіже, коли хочете посмажити побільше такого ласощі. На виробництві потрібна не одна сотня літрів, і ніхто прогоревшее масло зливати і міняти на свіже не буде. Пам’ятайте, це конвеєр, процес повинен бути безперервним і в день випускаються тонни таких сухариків і чіпсів. Неймовірні масштаби не залишають часу на сентименти і турботу про чиєсь здоров’я.
Якщо вам дуже хочеться побалувати себе смачними, хрусткими сухариками або чіпсами, є безліч різних натуральних приправ. А кухонна або морська сіль набагато корисніше замінників і підсилювачів.
