Гриби – одне з найзагадковіших явищ живої природи на нашій планеті. Їх вивченням за традицією займаються ботаніки, проте вчені досі вагається, куди ж їх віднести – до рослин або тварин?

Вони позбавлені хлорофілу і тому для підтримки свого життя потребують готовому органічній речовині. Наявність в обміні сечовини і тваринного крохмалю – глікогену, а в оболонці клітин – хітину (з цього органічної речовини складається зовнішній покрив раків і комах) – все це наближає їх до тварин. А ростуть і харчуються вони як рослини.

Поведінка грибів не укладається в класичні уявлення біологів про процеси, що протікають в організмі рослин і тварин. Не випадково ще в XVI столітті назвали “дивом природи”. Чим більше їх вивчають, тим більше з’являється не відповіді, а питань.
Навіть щодо того, скільки їх, грибів, на земній кулі, немає єдиної думки. Одні авторитетні видання наводять цифру 100 тисяч видів, інші – 200, а деякі натякають, що грибів набагато більше. Мовляв, зачекайте, ці непередбачувані створення ще посперечаються за місце під сонцем з самим господарем планети – людиною!

Що таке гриби   Диво природи

Сьогодні вже мало хто сумнівається в тому, що існує три самостійних царства – тварин, рослин і грибів. Перше налічується до мільйона видів. Друге – півмільйона. Здавалося б, де вже змагатися з такою силищей якимось там грибів – їх і від землі не видно. Однак не будемо поспішати з висновками. Все живе більш або менш визначився з “місцем проживання” – хто на суші, хто на море, хто в річці, хто під землею. Одні на півночі, інші – на півдні. Словом, хто де влаштувався і освоївся.

А гриби? Вони – там, де є умови для існування організмів, які живляться готовими органічними сполуками. Тобто скрізь. У полярних льодах і в тропіках, в лісах і пустелях, на гірських вершинах і в глибині печер, в морях і річках – всюди гриби. У величезних оличествах вони населяють грунт і лісову підстилку, мешкають на тварин і рослини, залишки харчових продуктів, різних матеріалах, промислових виробах, і, нарешті, на інших грибах.

Ось вже хто зумів пристосуватися до умов життя в будь-якому куточку планети і, головне, ужитися з “сусідами”. Почнемо з нас. Без грибів ми не мали б ні хліба, ні вина, ні багатьох видів молочних продуктів, антибіотиків, не кажучи вже про лимонної кислоти, ферментів, вітамінів. Звичайно, без витрат не обходиться, але ми поки говоримо про користь і чималою.

Що таке гриби   Диво природи

Розкладаючи органічні рештки, гриби разом з бактеріями беруть участь у ґрунтоутворенні, у створенні родючого шару ґрунту – гумусу.
“Поселяючись” у лісі, гриби допомагають жити деревах і не тільки тим, що розкладають опале листя. З кореневою системою певних ревесных порід вони утворюють так звану мікоризу (в перекладі з грецької – “грибокорень”). Вони не тільки отримують з кореневої пистемы дерев потрібні їм вуглеводи, але й забезпечують дерева вологою, азотистими і деякими іншими поживними речовинами. олучается, що гриб і дерево вже не можуть жити один без одного. При створенні лісонасаджень в степових районах лісівники змушені підсаджувати до молодим деревцям грибницю – інакше вся робота піде нанівець.

З шкільних підручників нам відомо, що лишайник – це симбіоз (тобто взаємокорисне співжиття організмів) гриба і водорості. Там, де ніщо живе не втримається – на голих каменях і скелях – ця парочка влаштовується з комфортом: водорість, здатна до фотосинтезу, що забезпечує себе і гриб органічними речовинами, а гриб захищає клітини водорості від несприятливого зовнішнього впливу та постачає їх водою .і мінеральними сполуками.

Немає такої екологічної ніші в біосфері, де не були б гриби – і завжди “в компанії”. Одноклітинні (наприклад, дріжджі) і складні багатоклітинні, невидимі неозброєним оком і услаждающие наш погляд у лісових хащах, – все це гриби. Правда, найчастіше ми помічаємо не їх самих, а результати їх діяльності – іржу або головешку на рослинах, різнокольорову цвіль на харчових продуктах, овочах, фруктах, на папері, тканини, пластмаси і т. д.

Гриби не тільки всюдисущі, але і надзвичайно живучі. Часом “квартирант” надовго переживає “господаря”, як, наприклад, трутовик. Він може жити на дереві кілька років, а якщо дерево гине, гриби продовжують розвиватися і на загиблого.

Великі переваги дає грибів їх будова. Коли ми зриваємо в лісі груздь або маслюк, ми не завжди знаємо, що в наших
руках не весь гриб, а всього лише його плодове тіло. Основна частина гриба, прихована від наших очей. Вона знаходиться в грунті, в
стовбурах або пнях дерев і складається з безлічі ниток – гіф, що пронизують ту основу, яка живить гриб. Паралельні з’єднання гіф утворюють міцеліальні тяжі, за яким притікає вода і поживні речовини. У деяких грибів тяжі досягають декількох метрів завдовжки і декількох міліметрів товщиною.

Міцелій може поширюватися на великі відстані і захоплювати великі ділянки живильної середовища. Крім того, він створює практично необмежені можливості для утворення різноманітних форм плодового тіла грибів, що і полегшує грибів існування в самих, здавалося б, невідповідних наземних умовах. У цього будинкового гриба, крім міцеліальних ниток, утворюються ще й ватообразные скупчення міцелію. Вони з неймовірною швидкістю поширюються по дерев’яним конструкціям будівель і можуть вільно долати будь-які перешкоди – навіть кам’яні стіни.

У мікроскопічних грибів-паразитів, що харчуються за рахунок живих тканин, рослин або інших організмів, часто є спеціальні гілочки міцелію, які проникають в клітини “господаря” і поглинають з нього поживні речовини. Особливо цікаві в цьому відношенні хижі гриби (є й такі!). Вони ловлять, вбивають і вживають в їжу мікроскопічно дрібних тварин: коловерток, круглих черв’яків – нематод, – дрібних комах і т. п.

Нерідко хижі гриби вловлюють тварин, що значно перевершують за розмірами їх самих. Схопити таку велику рухливу і сильну жертву, як нематода, їм вдається за допомогою спеціальних клейких мереж, що складаються з безлічі кілець. Нематоди або “приклеюються”, або ухватываются сжимающимися кільцями. В той же час гриби-хижаки можуть жити у ґрунті як звичайні сапрофіти, тобто харчуватися мертвим органічним речовиною. Їх намагаються використовувати для знезаражування ґрунтів, для боротьби з шкідниками рослин.

Як розмножуються гриби?

Розмножуються гриби, в основному, суперечками. Можливо і вегетативне розмноження, коли від основної маси міцелію відокремлюють його частина, яка може розвиватися самостійно.
Спори гриби виробляють у величезних кількостях. Приміром, плодове тіло трутовика утворює до 25-30 мільярдів суперечка, а шампіньйон – близько 40 мільярдів спір на годину. Збудник стеблової іржі – злаків утворює навесні і на початку літа на одному кущі барбарису до 60?1012 спор (спробуйте уявити собі це число1)

Що таке гриби   Диво природи

Спори грибів можна виявити всюди – в ґрунті, в воді, в повітрі. Вже знайомі нам спори збудника стеблової іржі злаків можуть підніматися потоками повітря на висоту більше двох кілометрів і переноситися на відстань до декількох тисяч кілометрів. Ми говоримо: гриб червивий. Це означає, що в його м’якоті завелися личинки грибних мух або комариків. Личинки і дорослі комахи, харчуючись м’якоттю грибів або відкладаючи яєчка, переносять таким чином спори своїх “годувальників”.

Бере участь в цьому і людина. З Америки в Європу в середині минулого століття була завезена фітофтора – збудник картопляної хвороби, що викликала страшний голод в тих країнах Європи, де картопля була основним продуктом харчування для більшості населення.
Здатність грибів змінюватися, пристосовуючись до постійно мінливих умов середовища, просто разюча. Наприклад, збудник гістоплазмозу, що розвивається в організмі людини і тварин, існує там у вигляді дріжджів, а коли потрапляє в грунт, утворює там нормальний міцелій. Учені, розглядаючи дивні волоски або щетинки на поверхні покривів комах, довго не могли второпати, що ж таке вони спостерігають – незнайому” патологію або невідомого науці ще рослинного паразита. Виявилося, що це – вегетативне тіло своєрідною групи грибів – лябульбениевых. Ці паразити комах можна зустріти навіть на тарганів.

У нашому повсякденному житті ми ставимося до грибів суто практично. Боремося з тими, які приносять шкоду нашому здоров’ю, житлу, полях, садах і городах. Намагаємося не шкодити тим, які використовуємо в їжу, і навіть розводимо їх штучно. Добуваємо з них ліки і ще безліч корисних для себе речовин. З цією метою прагнемо якомога більше знати про гриби – відповідна література користується постійним попитом. Правда, люди обізнані поблажливо посміхаються, дивлячись на тоненьку книжечку з заголовком “Все про грибах”. Адже якщо зібрати і докладно викласти всі відомості, накопичені про це найцікавіший явищі природи за багато століть, знадобиться не один товстий том.

Однак і в тому випадку, якщо б ми уважно вивчили всі дані і висновки наисовременнейшей науки, ми навряд чи отримали б чітку відповідь на головні питання. Тому що однозначного пояснення, що ж таке гриби, звідки вони взялися і чому ведуть себе так, а не інакше, до сих пір не існує. Розмова про це ведеться із застосуванням таких виразів, як “найімовірніше”, “мабуть”, “поки не відомо”. І це при безсумнівних успіхах науки про гриби – мікологія, яка принесла величезну користь людству.

Ми вмикаємо телевізор, і диктор повідомляє нам, що, виходячи у відкритий космос, космонавти отримують від вчених різні завдання, в тому числі – добути нові дані, які допомогли б прояснити питання про форми життя, занесених на нашу планету з безкрайніх просторів Всесвіту. Хто знає, може бути, ці нові дані наблизять нас до розгадки таємниці грибів?

Будь ласка,поділіться!:

Соц закладки
Соц закладки