Готування в піст, особливо у дні, коли не можна використовувати масло, часом стає проблемою для православної господині. Але є багато простих рецептів смачних других страв для посади, які цілком можна приготувати без масла. Домашні будуть ситі і раді!

Багато ситні і смачні страви пісної православної кухні добре знайомі господиням. Досить тільки поглянути на них з іншого боку і проблем з приготуванням обіду або вечері під час посту не буде!

Картопля відварна з горіхами

Що приготувати на пост без масла на друге: рецепти смачних стравПростий рецепт страви відвареної картоплі, яку можна готувати без масла, буде доречний під час Різдвяного або Великого посту, як, втім, і інші пісні дні.

Потрібно:

500 г картоплі,

1 цибулина,

150 г очищених волоських горіхів,

1 — 2 зубчики часнику,

2 гілочки зелені кінзи,

зелень петрушки або кропу,

винний оцет,

червоний перець,

сіль.

Спосіб приготування:

Добре промитий картоплю зварити зі шкіркою, охолодити, очистити і нарізати кубиками. Очищені волоські горіхи, часник, червоний перець і зелень кінзи стовкти з сіллю.

Додати за смаком винний оцет і нашатковану ріпчасту цибулю, перемішати з нарізаною кубиками вареною картоплею і посипати подрібненою зеленню петрушки або кропу.

Відварна квасоля по-монастирськи

Квасоля – корисний продукт для здорового харчування під час посту. Приготуємо її по-монастирськи…

Потрібно:

Кольорова квасоля,

цибуля ріпчаста,

зелень петрушки і кропу,

сіль.

Спосіб приготування

Кольорову квасолю перебрати, добре промити, обшпарити окропом, залити невеликою кількістю теплої води, щоб квасоля була злегка покрита нею, і варити до м’якості зерен. Потім посолити за смаком, додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Варити ще близько півгодини, всипати рубану зелень петрушки і кропу. Подати відварену квасолю гарячої або холодної разом з відваром, що залишилися.

Копытка білоруська

А ось блюдо православної пісної кухні з Білорусії. Воно прикрасить стіл під час посту. Його можна приготувати на друге без рослинної олії.

Потрібно:

300 г картоплі,

20 г пшеничного борошна,

1 цибулина,

1 г соди,

сіль,

гриби.

Спосіб приготування:

Натерти сиру картоплю, додати сіль, борошно, соду і добре перемішати. З отриманого тіста розкачати смужки, які потім нарізати на шматочки довжиною 2 — 3 см і випікають у жаровій шафі. Перед подачею виріб опустити в грибний відвар на 10 — 15 хвилин, потім відкинути на друшляк. Подати зі смаженою цибулею і грибами.

Пюре з червоної квасолі

Червону квасолю і волоські горіхи завжди можна знайти в магазину. На столі у пісний день вони добре доповнюють один одного.

Потрібно:

200 г червоної квасолі,

40 р ріпчастої цибулі,

60 г ядер волоських горіхів,

20 г винного оцту,

4 г часнику,

перець,

кріп,

кінза,

зелень петрушки,

сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У зварену до напівготовності квасолю додати сирої рубаний лук, часник, довести до готовності і процідити. Квасолю протерти, поступово розводячи цю масу відваром. Заправити товченими горіхами, оцтом, рубаною зеленню і перцем.

 

 

Схожі:
Соц закладки