Плануючи поїздку на пікнік, дуже важливо продумати, які можна взяти з собою продукти. Це необхідно з огляду на те, що влітку багато хто з них псуються буквально за лічені години та й не всі страви можна швидко і легко приготувати на природі, де немає всіх необхідних умов як вдома на кухні. Але це не означає, що на пікніку доведеться голодувати. Досвідчені відпочивальники знайшли чимало альтернатив у складанні меню для пікніка.
Фото: depositphotos.com
Готуємо продукти на пікнік
Перш ніж планувати покупку тих чи інших продуктів, необхідно враховувати тривалість вашого відпочинку. Для нетривалого пікніка підійдуть легкі закуски, бутерброди, фрукти і напої. Якщо ж ви планує затриматися на весь день, то до переліченого будуть дуже до речі шашлики. Ну а в разі поїздки на кілька днів вам не обійтися без юшки, польової каші та інших основних страв.
Тим не менш, про збереження продуктів на пекучому сонці потрібно потурбуватися завчасно та визначити ті з них, які краще не брати.
Список табу-продуктів для пікніка:
- Салати з овочів. Навіть якщо до місця відпочинку їхати недовго будь салат в дорозі як мінімум втратить свої смакові якості і як максимум прокисне і зіпсується. Особливо це стосується салатів, які заправляють майонезом;
- Ковбасні вироби. Варена ковбаса, сосиски і сардельки дуже швидко приходять в непридатність на сонці, тому їх краще не купувати. Винятком є досить охолоджені сардельки, якщо ви плануєте запекти їх на багатті;
- Готові бутерброди. При тривалому зіткненні хліба з іншими інгредієнтами перший просто розмокає і втрачає свій смак, тому не слід робити бутерброди будинку, особливо за деякий час до пікніка;
- Молочні продукти. При всьому бажанні поласувати ними не вдасться – вони дуже швидко псуються. А навіть якщо ви ризикнете зробити це, то погане самопочуття зіпсує залишився час перебування на природі;
- Вершкове масло. Не секрет, що воно тане дуже швидко, тому ви ризикуєте привезти на природу жовту ароматну рідину, але куди ви її будете додавати в такому вигляді? Бутерброди вже точно з такої олії не зробити;
- Напої. Краще залишити вдома молочні напої, кава і чорний чай. Перші швидко зіпсуються, а другі підвищують тиск і явно не охолоджують. До цього числа можна віднести і соки – вони не втамовують спрагу, хоча мають приємний смак. Звичайно ж, якщо з вами їдуть діти, то без них не обійтися;
- Алкоголь. На свіжому повітрі, та ще й при пекучому сонці людина п’яніє швидше звичайного. Тому в цілях безпеки і збереження гарного самопочуття не рекомендується брати з собою міцні алкогольні напої, такі як горілка, ром, віскі, коньяк та інші;
- Перші страви. Не для того організовується пікнік, щоб їсти супи та борщі. Та й навряд чи ви довезете ці страви в цілості й схоронності. Інша справа, якщо ви захочете приготувати їх на багатті;
- Сири. Плавлені сирки і сорту м’яких сирів дуже швидко тануть і псуються на спеці, тому їх потрібно залишати вдома;
- Солодощі. Тістечка і торти з кремом, шоколад і шоколадні цукерки на сонці просто розтануть і ви не зможете насолодитися їх смаком.
Здається, що список продуктів, які не можна брати на пікнік, досить великий, але це не означає, що на природі доведеться голодувати – є чимало продуктів, які підійдуть для пікніка.
Фото: depositphotos.com
Ідеальні продукти для пікніка
В принципі, багато хто з перерахованих вище можна взяти на короткочасні пікніки при наявності сумки холодильника і за умови, що вони дійсно доїдуть і будуть придатні в їжу. Але якщо це можливо, рекомендується брати з собою інші – альтернативні продукти. Радимо приготувати на пікнік наступні продукти:
- Овочі і фрукти. Вдома їх потрібно вимити і промокнути рушником. На природі підготовлені овочі можна нарізати, запекти на багатті, а при великому бажанні навіть зробити з них салат заправлений оцтом і оливковою олією). Головне-подбати про те, щоб вони не пошкодилися при транспортуванні;
- М’ясо. Який пікнік без шашлику? Його дійсно можна приготувати на природі, але вдома рекомендується замаринувати. Якщо шашлик буде готуватися не відразу по приїзду на природу, то краще маринувати його без майонезу. Існує чимало інших смачних маринадів;
- Ковбасні вироби. Не всі з них знаходяться під забороною. Винятком є буженина, шинка і сирокопчені вироби. Але щоб вони довше залишалися свіжими, їх необхідно нарізати безпосередньо перед подачею на стіл;
- Копченості. Зберігаються непогано навіть в жарку погоду, тому в помірній кількості їх можна брати на природу, попередньо будинку почистивши і нарізавши;
- Сири. Тверді сорти сиру підходять для пікніка. Їх можна використовувати в якості закуски і для бутербродів;
- Консерви. Відмінно підходять для відпочинку на природі різні види консервів. Але важливо не забути взяти ножа, щоб їх можна було відкрити. По можливості їх потрібно відразу ж з’їдати;
- Бутерброди. Для тих, хто любить такий вигляд їжі, пікнік не є перешкодою. Потрібно лише вдома нарізати хліб і те, з чим ви будете його їсти, але скласти це в різні ємності. Коли захочеться з’їсти бутерброд, потрібно буде зробити його з готових інгредієнтів;
- Напої. У спеку відмінно освіжає газована вода і компоти з сухофруктів. Але якщо на природі ви не уявляєте собі відпочинок без чаю, то краще заварити зелений або каркаде;
- Алкоголь. Для природи відмінно підійде пиво і сухе вино.
Фото: depositphotos.com
Рецепти страв для пікніка: готуємо на природі
Повною мірою насолодитися пікніком багато можуть лише в тому випадку, якщо готують їжу на багатті, а не просто їдять приготоване будинку. Якщо ви належите до таких людей, то вашій увазі представлений наступний список страв для пікніка, які готують на вогні:
Овочі на грилі
Запікати можна самі різні з них: баклажани, помідори, перець, картопля, гриби. Досить скропити оливковою олією і додати спеції.
Запечена картопля
Поки готується шашлик, у фользі можна запекти картоплю. Особливо смачним виходить з салом і сиром.
Вуха
Якщо ви їсте до річки і плануєте рибалку, то юшку на багатті просто гріх не зварити. Готується він швидко, а згадувати, як ви насолоджувалися нею, ви будете дуже довго.
Каша
Тут обмежень практично нема – можна готувати кашу з улюбленої крупи або змішати кілька їх видів. У будь-якому випадку, зварена на багатті каша буде дуже смачною.
Це лише деякі варіанти, а їх набагато більше: плов, гарячі бутерброди на грилі, запечена риба, шашлик з креветок і багато іншого. За великим рахунком, багато що залежить від вашої фантазії та переваг.
Не бійтеся експериментувати. Можливо, ви відкриєте для себе незвичайний смак самого буденного продукту, виготовленого на багатті. У цьому випадку ваш пікнік вдасться на славу! А якщо бажання експериментувати немає, то завжди можна скористатися перевіреними рецептами страв і отримувати справжнє задоволення від відпочинку на пікніку!
Зятько Надія спеціально для сайту Жіночі Питання
