Що потрібно знати про кофеїн

Як не дивно, але кофеїн зустрічається в деяких продуктах харчування. Він входить в склад чаю, кави, шоколаду і навіть морозива. Його містять практично всі енергетичні продукти. У деяких країнах кофеїн продається у вигляді таблеток як харчова добавка, а також – як ліки.

Що потрібно знати про кофеїн

Оскільки кавовий напій вважається одним з найбільш ходових товарів, то виробники весь час намагаються все більше збільшити обсяги його продажів. Але для цього необхідно знаходити нові та неповторні властивості в цих напоях. Ось чому навколо кави існує так багато міфів і помилок.

Міфи про кофеїн

  • Алкалоїд є стимулятором.
  • Кофеїн може викликати залежність.
  • Кавове речовина має властивість швидкого витвереження.
  • Підбадьорливий напій може зневоднювати організм.
  • Кофеїн дуже шкідливий для серця.
  • Кава – засіб, що рятує від похмілля.
  • Кавовий фермент як засіб для схуднення.
  • Затримка росту у дітей викликана вживанням кофеїну.
  • Вживання кави суворо заборонено для вагітних.
  • Декаф-сорти не містять кофеїну.
  • Про те, що алкалоїд визнаний стимулятором – це не міф, а давність. Завдяки дослідженням німецьких вчених Інституту нейрофізіології і медицини у 2012 році було виявлено, що кофеїн є «антитормозом» для нервової системи людського організму. При цьому дослідженні була використана сама високотехнологічна діагностична методика – позитронно-емісійна томографія.

    Що потрібно знати про кофеїн

    Будова алкалоїду – кофеїну за своїм складом дуже схоже з нейромедіатором аденозину, завданням якого є гальмування всіх процесів головного мозку. Кофеїн має величезну перевагу в конкуренції за специфічні аденозинові рецептори А1. Він робить їх недоступними для аденозину. Але, цей процес тимчасовий, як і сама дія кофеїну. В кінцевому підсумку рецептори вивільняються і покриваються аденозином у величезній кількості. Тому дуже часто після випитої чашки кави, з’являється бажання поспати. Це відбувається зовсім не довго. Варто також відзначити, що кофеїн займає лише половину рецепторів А1 в мозку. Тому скільки б ви не випили кави, приголомшливого результату очікувати не варто.

    Чому ж люди-кавомани, вживають у великій кількості підбадьорливий напій швидше відчувають млявість і сонливість, ніж ті, хто рідко вживають каву. Це може, пояснюється тим, що, ніж більше вільних А1-рецепторів знаходиться в мозку на момент вживання кави, тим ефективнішою буде дія алкалоїду на організм.

    Природно, вплив на людський мозок набагато складніше і при цьому задіяні інші речовини і фактори. Але першочергову роль відіграє аденозиновый механізм.

    Будь ласка,поділіться!:

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: