Ліс може прогодувати не тільки тварин, а й людини. Головне — володіти необхідними знаннями про те, що може дати нам ліс взимку, що корисного і їстівного можна в ньому знайти і зібрати. Відповіді на ці питання ви знайдете в даній статті.
Що корисного і їстівного знайдемо в зимовому лісі?
Холодний, зимовий, засніжений ліс… На перший погляд абсолютно немає ніякої можливості вижити в ньому без рюкзака тушонки або рушниці. Але це тільки так здається. .. Не важливо з якої причини, але якщо ви все ж таки опинилися без запасів продовольства взимку в лісі, то ці поради як хоча б не померти з голоду вам можуть стати в нагоді.
Також це буде цікаво і тим, хто любить збирати дари природи не тільки для їжі, але і як джерела корисних речовин і вітамінів, яких взимку катастрофічно не вистачає.
Хвоя
Сосна, ялина, ялиця, кедр — основні постачальники. Брати слід хвою нинішнього року і з самих кінчиків гілок, бажано з молодих дерев. У зимовий час концентрація корисних речовин в голках максимальна. До того ж, вітамін С, яким багата хвоя, дуже важливий для профілактики застуди.
Хвою можна просто жувати або заварювати як чай або «кашу». Подрібніть і залийте збір теплою водою, але не окропом, і дайте трохи настоятися.
Молоді пагони
У берези, айви, смородини, малини, ялівцю, і багатьох інших дерев і чагарників їстівні молоді пагони. Збирати треба тільки пагони цього року. Так само можна вживати в їжу плоди-сережки.
Заболонь
По ній від коренів рухається вода і вона відрізняється від ядра більш світлим забарвленням.. заболоні відкладається найбільш важлива смола — живиця. В їжу придатні молода заболонь багатьох дерев, таких як верба, сосна, клен, ялина, тополя. Деревина берези і осики складається повністю з заболоні. Ви, напевно, знайомі з поняттям «березова каша» — це і є каша з заболоні берези. Соснова заболонь заготавливалась раніше в Сибіру в їжу у великій кількості.
Ягоди
Багато ягоди зберігають корисні властивості природним чином, а деякі, наприклад, кизил, максимально корисні після заморозків. У лісі взимку цілком можна знайти аронію, журавлину, брусницю,шипшина, морошку, калину, обліпиху, горобину, лимонник, глід, барбарис.
Вічнозелені рослини
Такі рослини, як брусниця, суниця, гравілат, яглиця, сердечник, медунка можна знайти на початку зими або в кінці осені, коли покрив снігу невеликий. Всі ці рослини зимують зеленими. «Вечнозеленость» цих рослин залежить від клімату та сезонних умов. Листя яглиці добре зберігаються без пошкоджень до весни.
Насіння кінського щавлю
З них роблять кашу. Насіння в мітелках кінського щавлю легко знайти навіть після снігопадів — вони здіймаються над снігом.
Лишайники
Лишайники служать кормом для тварин особливо в зимовий час. Багато з них їстівні і для людини, але всі вони потребують обов’язкової попередньої обробки. Буде час — напишу про кулінарні шедеври з лишайниками.
Гриби
Зима — сезон збору чаги. З неї отримують настій, але не їдять. На початку зими можна збирати осінні опеньки і трутовики. Також в зимовому лісі можна знайти фламмулины — зимові опеньки, гливи, дрожалка помаранчева, зимовий гриб — всі вони їстівні.
Жолуді
Нормальний час збору жолудів — осінь. Але в екстремальній ситуації їх можна і взимку вживати в їжу.
Коріння
Також в екстремальній ситуації корисно добути коріння таких рослин, як лопух або водні — рогіз та очерет. Шукають їх за сухостою і вони дуже калорійні.
Читайте схожі статті
