Кавун, солодка ягода – улюблені ласощі на заході літа. Влучний мова у російської людини: сказане кимось «не кавуни починаються, а літо закінчується», як не можна краще характеризує, коли потрібно насичуватися південним плодом. Чому астраханські кавуни вважаються найкращими? Причин багато і пов’язані вони з властивостями ягоди. Як отримати солодкий плід далеко від Астрахані, в Підмосков’ї або в Сибіру? Можна південний овоч підпорядкувати сибіряку, про це і поговоримо.
Історія появи кавуна в Росії
Перші згадки в казках про гігантську ягоду, доставленої до столу царя Олексія Михайловича, з’явилися в 1560 році. Але росли кавуни в Астрахані задовго до цього моменту. Великий реформатор Петро I наказав розвести баштани під Москвою. Однак ні насіння, ні земля, ні умільці їх Астрахані виростити кавуни в Підмосков’ї не змогли.
У середині XIX століття кавуни з Астрахані почали сплавляти на продаж по Волзі. Селяни від Царицина до Камишина теж завели баштану. Сьогодні Астраханські кавуни шукають і чекають по всій країні. Справа в тому, що в цій місцевості кавуни вирощують без хімікатів, екологічні. Щоб захистити свій товар від підробки, розроблена спеціальна марка, яка наклеюється на кожен кавун.
Астрахань, кавунова столиця, в серпні проводить «День Астраханського кавуна». Це веселе свято врожаю з театралізованою виставою. Кожен учасник свята може скуштувати місячний кавун і забрати частинку літа з собою.
Як росте кавун?
Що потрібно кавуну, щоб він виріс великим і солодким? Земля при посіві кавунових насіння повинна бути прогріта не менше ніж 14 0. Надалі коріння добре розвиваються і женуть харчування в ягоду при температурі 30-32 0. Температура повітря при цьому 24-300. Коли зав’язуються плодики, середньодобова температура не опускається нижче 18 0.
Загальна енергетична маса сонячної активності для визрівання плоду повинна становити 2000-3000 0 в залежності від скоростиглості сорту. А це значить, для вирощування кавунів потрібно багато спекотних днів і дуже теплих ночей.
Крім того, в період розвитку 5-6 листків освітленість повинна досягати 10000 люкс при світловому дні менше 12 годин. Якщо день довший, плоди погано зав’язуються, а якщо освітленість близько 8 годин, рослина завмирає. Негода і знижена температура спровокують розвиток хвороб, низький налив, поганий смак плодів. Тому виростити кавун непросто.
Де є можливість створити такі умови? В Астраханському регіоні. Кавуни там традиційно солодкі і смачні. При цьому Астраханський кавун — це бренд, під яким культивують групу сортів:
- астраханський;
- ярило;
- скорик;
- холодок.
Вирощують тут і місячний кавун, жовте диво. В інших місцях ці кавуни за смаком нагадують гарбуз, а в Астрахані є улюбленими ласощами селян. Це дуже ніжний плід з тоненькою скоринкою, непридатний до зберігання та перевезення. Тому місячний кавун у Москві вдень з вогнем не знайти.
Астраханський кавун відрізняється контрастом між темними і світлими смугами ближче до хвоста. Пляма, яке залишилося від дотику із землею повинно бути невеликим і помаранчевим. Хвостик підсохлий, але не сухою. Коли дозрівають астраханські кавуни? У Москві вони можуть з’явитися тільки в серпні.
Який кавун купувати не слід?
Неважливо, який кавун ви принесете додому – астраханський, узбецький або з Казахстану, не можна купувати кавун в наступних випадках:
- на узбіччі жвавих автотрас, так як кавуни вбирають гази, забруднюються;
- велике біле або світле пляма говорить про нестачу тепла для дозрівання;
- пошкодження шкірки — прокол каже, що кавун накачали селітрою для швидкого дозрівання, підгнивша кірка — про внутрішньої гнилі;
- кавун не повинен мати пошкоджень;
- ні хвостика – чекайте підступ;
- потрібно вибирати середній екземпляр вагою в 5-7 кг
Основна небезпека чигає нетерплячих шанувальників ранніх кавунів, які вирощують із застосуванням ударних доз добрив. Тому непогано обзавестися приладом для вимірювання нітратів в зелені.
Як виростити кавун в домашніх умовах?
Виростити смачний кавун можна, дотримуючись режим тепла і освітленості. Крім того, важливо дотримуватися всі вимоги:
- вибір місця посадки;
- посів або висадка розсади в теплу землю;
- своєчасний полив і підживлення;
- боротьба з хворобами і шкідниками;
- формування батогів.
В залежності від регіону розроблені методи, як вирощувати кавуни в домашніх умовах. Можна вести культуру відкритому грунті, на парниках або теплицях. Зазвичай в домашніх умовах у середній смузі Росії кавуни вирощують через розсаду. Розсадний період є відповідальним в розвитку, особливо при утворенні п’ятого — шостого аркушів. Необхідне підсвічування розсади в період вирощування на підвіконні.
Вибір місця посадки дуже важливий. Рослина має бути на світлі не менше 10 годин. Любить кавун цілину або дернову землю. В дачних умовах він може рости після цибулі, капусти, коренеплодів, бобів або гороху. Грунт йому подобається супіщаний. Добре росте кавун гнойової грядці з біологічним розігрівом. Так як на початку літа в середній смузі земля прогрівається пізно, вирощування кавунів в теплицях і на теплих грядках виходить краще. Відстань між рослинами 70 см, між рядами в відкритому грунті 1,4 метра.
У захищеному грунті батоги ведуть з вертикальною підв’язкою і підвішуванням наливающихся плодів, щоб вони своєю вагою не поламали кущ. Зазвичай на рослині залишають не більше трьох кавунчиків. Чим більше зав’язей, тим більше часу буде потрібно на налив та дозрівання. А в середній смузі і північних районах такого часу немає.
Кавуни чуйні на полив і підгодівлю, але слід врахувати, що азотні складові накопичуються в плодах і псують їх смак. Загальноприйнято підживлення селітрою можна робити тільки в першій половині літа, пізніше під дією сонячної енергії, цей азот встигне перетворитися в корисні речовини. Рясний полив рослини потрібно скорочувати по мірі наливу плодів. Під час дозрівання кавуни не поливають. Найчастіше плоди в домашніх умовах виростають менше, але смачніше привезених з теплих країв.
