Рецепт гарбуза в маслі — оброблений гарбуз Нарізати скибочками і трохи присолити перед тим,як помістити її в розтоплене кипляче масло, а далі на слабкому вогні проварити до готовності, в кінці додати цукор. Можна подавати готову страву як самостійне або як гарнір.
Інгредієнти для гарбуза в маслі:
- гарбуз — 250 грамів;
- масло вершкове — 20 грамів;
- цукор — 5 грамів;
- сіль за смаком.
Рецепт гарбуза в молочному соусі
Оброблену гарбуз (без шкірки, насіння і волокон) розрізати вздовж на частини і порізати на кубики. Припустити на сковороді з розтопленим вершковим маслом, при цьому не забути посолити, додавши води (під кришкою).
З готової гарбуза злити воду і випарувати її на дві третини; після чого додати молочний соус (скажемо нижче) і заправити готову гарбуз, обережно перемішавши. При подачі, виклавши на тарілку, посипати зеленню кропу або петрушки.
Інгредієнти для гарбуза в молочному соусі:
- гарбуз — 250 грамів;
- масло вершкове — 10 г;
- соус молочний — 50 грамів;
- сіль і зелень за смаком.
Рецепт молочного соусу
Гарячу білу пасеровку ( обсмажене з маслом без зміни кольору просіяне пшеничне борошно) розвести гарячим молоком, безперервно помішуючи веселкою, посоливши, кип’ятити на слабкому вогні 5-7 хвилин, крім солі, додати цукру.
Інгредієнти для молочного соусу:
- молоко свіже — 100 грамів;
- борошно пшеничне — 5 грамів;
- масло вершкове -5 грамів;
- цукор — 1 грам.
Рецепт каші з гарбуза
Підготовлену дрібно нарізаний гарбуз припустити з додаванням молока і масла. Після чого в неї покласти промите пшоно або манну крупу, цукор, сіль і варити на слабкому вогні до готовності. Подаючи до столу, покладіть зверху на гарячу кашу шматочок вершкового масла.
Інгредієнти для каші з гарбуза:
- гарбуз свіжа — 200 грамів;
- крупа — 25 грамів;
- масло вершкове — 25 г;
- молоко свіже — 30 грамів;
- цукор — 10 г;
- сіль за смаком.
Наведені пропорції в інгредієнтах розраховані на одну порцію. Ви ж при необхідності їх збільшите в два або більше разів у розрахунку на необхідну кількість порцій.
