Рецепт салату зі свіжої гарбуза — Свіжу гарбуз, очищену від шкірки, нарізати тонкими скибочками або потерти на крупній тертці, полити лимонним соком і медом, перемішати. Готовий салат посипати товченими сухарями і подрібненими волоськими горіхами.
Для цього салату нам знадобляться наступні інгредієнти:
- гарбуз — 250 грамів;
- сік лимона — 0,5 лимона;
- мед — 0,5 столової ложки;
- товчені сухарі — 0,25 склянки;
- волоський горіх — 2 штуки.
Рецепт гарбуза відвареної
Очищену від шкірки і зерен гарбуз нарізати шматочками і, заливши гарячою підсоленою водою, проварити під кришкою 15-20 хвилин. Готову гарбуз подають із сухарним соусом, який можна приготувати з злегка просмажених у маслі дрібно мелених сухарів.
Рецепт оладок з гарбуза
Очищену і порізану на шматочки гарбуз відварити на водяній бані, протерти; в отриману масу всипати борошно, цукровий пісок і добре вимісити до однорідності маси.
Зліпити «ковбаску» нарізати її на рівні по товщині кружечки і, злегка розкачати качалкою, обсмажити на рослинному маслі до готовності.
Інгредієнти для оладок з гарбуза:
- м’якоть гарбуза — 250 грамів;
- борошно пшеничне — 1 склянка;
- цукор — 10 г;
- рослинне масло — скільки піде.
Рецепт плову з гарбуза і фруктів
Очищену і нарізану скибочками гарбуз викласти в каструлю, розігрів ній попередньо 1-2 столових ложок рослинного масла. Свіжі груші і яблука, очищені і нарізані кубиками, змішати з розмоченими в окропі родзинками і курагою. Насипати на шар гарбуза 0,5 склянки добре промитого рису.
На нього зверху покласти шар фруктів, насипати ще 0,5 склянки рису і знову покласти вже другий шар фруктів. Завершальний шар знову з 0,5 склянки рису, який полити рослинним маслом, фруктовим соком і залити підсоленою водою так, щоб верхній шар рису був повністю покритий. Варити під кришкою, не перемішуючи, близько півгодини на слабкому вогні, після чого перемістити каструльку в гарячу духовку і, не знімаючи кришки, запікати плов до готовності.
Інгредієнти для плову з гарбуза і фруктів:
- свіжий гарбуз — 800 грамів;
- свіжі яблука — 350 грамів;
- свіжі груші — 350 грамів;
- рис — 1,5 склянки;
- будь-який фруктовий сік — 50 грамів;
- рослинної олії — 5 столових ложок;
- родзинки і курагу — за бажанням.
Радісного вам посту!
