Погодьтеся, кожна господиня хоч раз, та задається питанням, що приготувати на вечерю, швидко і, саме головне, смачно. Ну, не хочеться, прийшовши з роботи, ще й біля плити по кілька годин стояти. А домашніх годувати треба — бутерброди не справа зовсім.
Спеціально для таких випадків ми і підготували цю замітку. Ми вже писали про оригінальні страви. Але ж хочеться і простих, продукти для яких можна придбати у найближчому супермаркеті, і при всьому при цьому, не витрачати занадто багато грошей. І, як би фантастично це не прозвучало, такі варіанти є! Ми поділимося ними.
Що приготувати на вечерю швидко і смачно?
Ми пропонуємо вам 7 рецептів страв, які ідеально підійдуть для будь-якого буденного вечері. 7 рецептів, 7 днів тижня — можете комбінувати. Тепер турбот у вас стане в 7 разів менше.
-
Нагодувати дітей? Легко!
-
Порадувати чоловіка? Не питання!
-
Поїсти самій? Так запросто!
А саме чудове в цих стравах те, що їх не треба довго готувати, але це зовсім не позначається на смаку і ситності (вечеря має бути ситним?). Так що, якщо вам хочеться смачних домашніх страв на вечерю, читайте далі.
Тюфтельки під сметанно-томатний соусом
Не бійтеся, рецепт дуже простий і швидкий. Найскладніше в ньому — це вибрати гарнір. До речі, для нього цілком підійде картопелька-пюре або рис. Для приготування тефтелек нам потрібно:
-
півкіло яловичини;
-
півкіло свинини;
-
півсклянки рису;
-
парочка цибулин середнього розміру;
-
парочка зубчиків часнику;
-
2 яйця;
-
чайна ложка солі;
-
перець (чорний), за смаком.
Якщо вже зовсім лінь або немає часу, то можна взяти в супермаркеті готовий фарш, від виробника, який вас повністю влаштовує, і яким ви довіряєте. У цьому випадку приготування вечері буде ще швидше.
А для соусу наступні інгредієнти:
-
10-15% сметани (250 гр.);
-
хороша томатна паста (500 мл).
Спосіб приготування
Для початку потрібно майже до готовності відварити рис (нехай в ньому залишиться невелика «сыринка»).
Тепер готуємо фарш: пропускаємо через м’ясорубку м’ясо і цибулю. До нього додаємо часник, пропущений через часникодавку, сіль, перець і яйця.
Рис промиваємо і змішуємо з фаршем.
Тепер з цієї суміші робимо тюфтельки. Просто скачайте невеликі кульки, і акуратно покладіть їх у форму (одним шаром).
Потім потрібно перемішати до однорідної суміші томатну пасту і сметану. Залити їй наші тюфтельки.
Випікати в духовку при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. За цей час можете зробити що-то на гарнір.
Макарони з куркою і солодким перцем у вершках
Неймовірно смачне, ніжне і ситна страва! Готується швидко, а домашні напевно попросять добавки. Вас точно порадує цей рецепт. Отже, що нам потрібно для його приготування:
-
400 гр. макаронів (в принципі, можете брати будь-які, але все ж краще ті, де більш цікава форма, тоді до них краще пристає вершковий соус);
-
кілограм курячого філе;
-
3 штучки болгарського перцю (цікавіше брати різнокольоровий, на смак це не впливає, але готове блюдо виходить веселіше);
-
головка ріпчастої цибулі;
-
парочка зубчиків часнику;
-
півсклянки вершків (чим жирніше, тим смачніше, але, знову-таки, все це справа смаку);
-
4 столові ложки сметани;
-
сіль, перець за смаком.
Приготування
Нарізаємо невеликими кубиками філе. Солимо і перчимо його.
Ріжемо овочі.
Майже до готовності відварюємо макарони. Відкидаємо на друшляк.
У великій сковороді нагріваємо олію. Кладемо цибулю, часник і перець. Все це потрібно обсмажити на середньому вогні хвилин 5. Потім додати філе, все змішати і продовжувати смажити хвилин 10-15. Якщо почне пригорати — зменшіть вогонь.
Коли м’ясо буде готове — виливаємо в сковороду вершки і сметану. Готуємо помішуючи, поки соус не стане густим (якщо вам здається, що ще занадто рідкий — додайте до нього тертий сир, він додасть густоти).
Стаття майже по темі: картопляний салат — кілька рецептів смачного салату для будь-якого приводу.
Як тільки соус стане досить густим — додаємо до нього макарони. Все добре перемішуємо. Хвилин 5 підсмажуємо на сковорідці (що зовсім не обов’язково), потім знімаємо з вогню.
Вечеря готова. Приємного апетиту!
Рецепт картопляної запіканки з куркою і сиром
Який же вечеря без картоплі! Пропонуємо вам рецепт смачної картоплі з курочкою в сирній шубці. Таке частування може підійти не тільки для домашнього вечері, на святковому столі йому теж знайдеться місце.
Щоб приготувати таку запіканку нам треба:
-
600 гр. картоплі;
-
півкіло філе;
-
головка цибулі;
-
приблизно 300 гр. сиру;
-
солодкий перчик (1 штука);
-
3 зубчики часнику;
-
2 столові ложки майонезу;
-
350 мл. сметани;
-
спеції і сіль за смаком.
Приготування
Духовку необхідно нагріти до 180-200 градусів.
Потім готуємо продукти:
Тепер черга соусу — тиснемо через часникодавку часник, перемішуємо його з майонезом, сметаною, сіллю і спеціями.
Третина соусу змішуємо з курячим філе, а дві третини з картоплею.
Тепер творчий процес! Форму для випічки змащуємо маслом і починаємо укладати шарами продукти:
І так по колу, поки все не вкладеться у форму. Зверху посипаємо все сиром.
Накриваємо форму фольгою для випічки, відправляємо в духовку і чекаємо приблизно 50 хвилин.
Якщо хочете трохи підрум’янити сир, то після готовності залиште страву ще на кілька хвилин у духовці.
Подавати таку запіканку можна зі свіжою зеленню і шматочками болгарського перцю.
Рецепт грибного плову
Не забули ми і про тих, хто з тієї або іншої причини не їсть м’яса. Ось, будь ласка, простий і швидкий рецепт для вечері — плов з грибами. Власне, це і не зовсім плов, але зазвичай це смачне блюдо називають саме так.
Інгредієнти
-
250-300 гр. свіжих печериць;
-
1,5 склянки рису;
-
3 склянки води;
-
2 штучки моркви;
-
2-3 зубчики часнику;
-
2-3 цибулини;
-
рослинна олія;
-
сіль, спеції за смаком.
Спосіб приготування
Моркву потрібно нарізати на тоненькі брусочки. Тим, хто більше любить терту моркву в плові — тріть. Цибуля теж нарізаємо, в оригінальному рецепті це півкільця, але можете різати, як вам більше подобається!
Чистимо, миємо й ріжемо печериці. Потім трохи обсмажуємо їх на рослинному маслі.
Тепер потрібно розігріти рослинне масло в казані і там цибулю обсмажити до золотавих країв.
Потім додати до нього моркву і теж обсмажити до м’якості останньої. Не забувайте стежити за вогнем, інакше овочі пригорять.
Як тільки помітите, що овочі майже готові — додайте гриби. Ще трохи смажимо і додаємо до них спеції. Потім ще пару хвилин смажимо, нехай спеції віддадуть весь аромат овочів.
Далі в казан потрібно насипати промитий рис, перемішати, додати окропу, посолити, збільшити вогонь і чекати, поки рис вбере воду.
Як тільки це станеться, знову зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і чекаємо повної готовності рису.
За п’ять хвилин до його готовності в наш грибний плов можна додати часточки часнику.
Запечений перець, фарширований овочами
Знову-таки, якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського меню і ламати голову, що приготувати на вечерю, не хочеться, можете взяти на озброєння цей рецепт. Всі інші, до речі, теж, так як страва виходить ароматним і смачним.
Для його приготування нам потрібно:
-
2 великих солодких перцю;
-
свіжий або заморожений зелений горошок, приблизно чверть склянки
-
3 картоплини середнього розміру;
-
сир (можна брати будь-який твердий сир натерти його);
-
рослинна олія;
-
сіль і спеції за смаком;
-
трохи зелені для прикраси готового страви.
Примітно те, що ви можете брати абсолютно будь-які овочі для фарширування перцю: морква, брокколі, кабачки. Можете навіть придумати варіант з грибами — справа ваша. Цей рецепт дозволяє такі вольності.
Спосіб приготування
Чистимо і варимо картоплю і робимо з нього пюре, додавши трохи олії.
Потім до нього кладемо сіль і спеції (в оригінальному варіанті був кмин і коріандр, але можете брати свої улюблені). Все змішуємо, додаємо горошок. Ця наша суміш для начинки.
До речі кажучи, ви можете знову допускати вільності, і не робити картопляне пюре, а, приміром, порізати овоч кубиками.
Тепер візьмемося за фаршировку — перець ріжемо уздовж навпіл. Все насіння прибираємо, хвостик теж. І кладемо в нього наше картопляно-овочеве пюре.
Зверху посипаємо тертим сиром.
Викладаємо цю красу на змащене деко і випікаємо 30 хвилин при температурі 175 градусів.
Подаємо, посипавши свіжою зеленню.
Стаття по темі: Як правильно приготувати дріжджове тісто для пиріжків. Класичний варіант.
Домашнє жарке з куркою і овочами
Неймовірно простий і швидкий, але смачний рецепт! Щоб приготувати таке спекотне нам потрібно:
-
парочка курячих стегенець;
-
5-6 картоплин;
-
одна морква;
-
1-2 головки цибулі;
-
2 столові ложки борошна;
-
3 лаврових листки;
-
сіль і спеції за смаком.
Приготування
Курку нарізаємо на шматочки середніх розмірів і обсмажуємо в олії разом з цибулею і морквою.
Картоплю ріжемо кружечками або крупними кубиками. Посипаємо борошном і перемішуємо.
Тепер додаємо його до м’яса, доливаємо води, так, щоб вона закривала овочі. Солимо, кладемо спеції. Закриваємо кришкою і тушкуємо.
Перед тим, як печеня на вечерю готується, хвилин за 10, кладемо до нього лавровий лист (потім не забуваємо прибрати).
Макаронна запіканка з овочами і шинкою
Чергове блюдо, яке здивує вас простотою і смаком. А щоб його приготувати, візьміть:
-
макарони — 250 гр. (форма не важлива);
-
томати — 400 гр;
-
цукіні 400 гр.
-
шинка або бекон — 200 гр.
-
10-20% вершки — 400 мл
-
моцарелла — 300 гр.
-
часник — 2 зубчики;
-
паприка — 2 чайні ложки;
-
оливкова олія;
-
сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування
Спочатку робимо соус: вершки змішуємо з сіллю, перцем, паприкою та часником. Прибираємо в бік — нехай настоюється.
Відварюємо в підсоленій воді макарони.
Нарізаємо шинку на пластинки шириною в 1 см. Якщо ви вибрали бекон, то його потрібно обсмажити і викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
Цукіні ріжемо на шматочки товщиною в пів сантиметра. Потім їх потрібно обсмажити до появи скоринки і м’якості.
Тепер перемішуємо макарони, овочі і вершковий соус. Викладаємо у форму і посипаємо тертим сиром.
Запікати страву потрібно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Орієнтуватися можете по сиру, він повинен розплавитися і підрум’янитися.
Все, проста і неймовірно смачна запіканка на вечерю готова!
Як бачите, у приготуванні вечері немає нічого страшного. Є маса рецептів, які допоможуть вам у цьому. Головне тільки, щоб блюдо було зроблено з любов’ю.
#на замітку
