З відвареного м’яса можна приготувати з десяток різних страв. Поки ви думаєте, що саме приготувати, м’ясо слід поставити в холодильник. Готувати м’ясо дуже просто, адже самий складний і тривалий етап вже позаду – м’ясо зварено. За досить короткий проміжок часу є шанс приготувати кулінарний шедевр. Запашна зелень, ароматні спеції і готово! Це ідеальне рішення для тих, у кого немає часу кашеварить кілька годин.
Зверніть увагу, м’ясо повинно бути правильно зварено! У кожного сорту м’яса маса своїх особливостей і в процесі приготування не можна про них забувати. Перед приготуванням холодцю шматочки вареного м’яса треба вимочити в холодній воді, щоб готова страва красивим і прозорим. Варене м’ясо – дієтичний продукт, який можна їсти дорослим, дітям і німфам, які суворо стежать за фігурою та вагою. Котлети, пельмені, суфле, мус, запіканка, бешбармак, холодець – список можна продовжувати нескінченно. Педіатри дозволяють давати варене м’ясо без спецій малюкам з 6-7 місяців, тільки доведеться його подрібнити в блендері до стану пюре.
Картопляно-курячі котлети з вареного м’яса
Якщо ви не особливо любите морочитися з готуванням, але вирішили побалувати домашніх, приготуйте зрази: швидко, зручно, і дуже смачно.
Нам знадобиться:
Картоплю треба почистити і зварити в підсоленій воді, воду злити і подрібнити її разом з м’ясом. Щоб спростити процес, скористайтесь м’ясорубкою або блендером. Розмішуємо до отримання однорідної маси і додаємо сире яйце і спеції. Часник тиснемо часничницею і теж додаємо в майбутні зрази.
Розігрійте Сковороду з рослинним маслом, якщо ви контролюєте своє харчування, можна обійтися і без масла, але тільки в тому випадку, якщо є сковорідка з антипригарним покриттям. Поки вона гріється, зліпіть зрази, можна обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях, щоб вони швидше вкрилися золотистою скоринкою. Обсмажте з кожної сторони до 1,5-2 хвилини, до появи тієї самої скоринки.
Перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню або овочами, тобто зі свіжою сметаною. Приємного апетиту.
Задумалися що приготувати з вареного м’яса? – Найсмачніші рецепти нижче.
Парові м’ясні котлети
Нам потрібно:
Фарш прокрутіть двічі, щоб котлети були ніжними і повітряними. Овочі подрібнюємо і змішуємо з яйцем і м’ясом. Формуємо котлети і відправляємо в пароварку, готуємо близько 20 хвилин.
Домашні чебуреки
Смачно, ситно і досить незвично, для приготування потрібно:
Робимо тісто на яєчній основі, борошно додайте в останню чергу. Маса повинна вийти помірно крутий і однорідною, даємо тісту постояти. Тим часом готуємо начинку, м’ясо перетворюємо у фарш, змішуємо зі спеціями і цибулею і тушкуємо на сковороді заливши водою.
Готову масу охолодити і начинити тісто. Масло розігріваємо на сковороді і обсмажуємо чебуреки до появи золотистої скоринки.
Бешбармак з відварної яловичини
Інгредієнти:
Змішайте борошно з яйцем, водою і спеціями – замісіть тісто. Воно має бути м’яким, пружним і не приставати до рук. На годину прибираємо тісто в холодильник, потім наріжте його тонкими смугами і відваріть до готовності в м’ясному бульйоні. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте нарізане невеликими шматочками м’ясо, так страва буде смачніше і ароматні. Цибулю нарізати кільцями і разом зі спеціями опустити в бульйон, проварити ще 5 хвилин і можна подавати до столу.
Мус з курячої грудки
Що знадобиться:
Овочі зварити з лавровим листом і зеленню в м’ясному бульйоні. М’ясо перемелюємо в блендері з 70мл бульйону. Додаємо соєвий соус і рисовий оцет, мелений перець і ще раз збиваємо до однорідності. Желатин нагрійте на водяній бані і додайте до м’яса, ще раз збийте.
Морква шаткуємо кубиками і кладемо їх на дно формочок, заливаємо сумішшю з блендера. Прибираємо форми в холодильник на 5-6 годин, і коли мус застигне, можна подавати до столу, доповнивши будь-яким гарніром.
Салат з вареної яловичини
Це цікавий рецепт, який доречний на будь-якому столі. Інгредієнти:
Яловичину ріжемо скибочками і намазуємо тонким шаром гірчиці. Салат нарвете руками і укладіть на тарілку. Решту гірчицю змішайте з маслом, подрібненим часником і спеціями і змішайте – це заправка. Черрі ріжемо навпіл, а кульки моцарелли тонкими пластами. Всі інгредієнти викладаємо на салат в довільному порядку, заправляємо за смаком. Це простий, смачний, низькокалорійний і дуже незвичайний салат, який нікого не залишить байдужим.
