Ви коли-небудь пробували запікати шашлик зі свинячої шиї в духовці? Виходить дуже смачне домашнє блюдо, правда відмінне від шашлику, але яке ідеально підійде як для святкового столу, так і на кожен день. М’ясо дуже соковите і ніжне, саме тане в роті, і до того ж поєднується з будь-якими гарнірами.,
Інгредієнти:
Свиняча шийка — 500 р.
Цибуля ріпчаста — 500 р.
Сіль і перець — за смаком.
Коріандр — за смаком.
Кетчуп — 100 р.
Зелень — за смаком.
Оцет — 1 ч. л.
Вода — 300 р.
Спосіб приготування:
І так, для початку промиваємо свинячу шийку під краном, просушуємо паперовими рушниками чи серветками і нарізаємо порційними шматочками.
Перекладаємо шматочки м’яса у велику і широку каструлю, приправляємо перцем і коріандром. Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями, додаємо в каструлю з м’ясом.
Далі, вливаємо 300 мл води і ретельно все перемішуємо руками.
Встановіть на м’ясо з цибулею тарілку, зверху помістіть банку з водою. Залиште маринуватися на годину – півтора.
Дерев’яні шпажки, на які ми будемо нанизувати шматочки м’яса, бажано теж замочити на деякий час у воді. Щоб під час запікання вони не воспламенялись. Після закінчення часу, нанизайте шматочки свинини на шпажки.
Викладаємо нанизані на шампури решітку, встановлену на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку, мінімум на пів години. Для того, щоб м’ясо рівномірно приготувався з усіх боків, його слід перевертати час від часу під час запікання. Ріпчасту цибулю, у якому маринувалося м’ясо, можна збризнути оцтом і невеликою кількістю рослинної олії, викласти на дно форми, щоб він готувався разом з шашликом. Для подачі на стіл, підготуйте свіжу зелень і кетчуп.
Ось і все, м’ясо готове, розкладіть його по порційних тарілках і полийте соусом з кетчупу і зелені. Подавайте на стіл. Бажаю Вам приємного апетиту!
