Шашлик з риби в аерогрилі готується аналогічно м’ясному шашлику в аерогрилі. Риба попередньо маринується різними маринадами, потім запікається на решітці аэрогриля в потоках гарячого повітря. Пропікається рівномірно, не пригорая і не пережариваясь. Надлишки жиру стікають з рибних шматочків, не утворюючи важких сполук і канцерогенів. Шашлик з риби в аерогрилі – здоровий спосіб приготування рибного блюда із збереженням дієтичних якостей. Риба в аерогрилі виходить низькокалорійної, легкозасвоюваною. Рибне м’ясо вибирається жирне і середньої жирності. Для дієтичного харчування слід віддавати перевагу лососевим порід, що володіють цінними лікувальними властивостями і благородним смаком. Готується шашлик в аерогрилі з сьомги, лосося, форелі. Маринади беруться різні. Шашлик з риби в аерогрилі готується як риба в аерогрилі. Жирні види (сьомга, морська форель, лосось) маринуються без додавання в маринад рафінованої оливкової олії. Середньої жирності (річкова форель) – з додаванням рафінованої оливкової олії в маринад, для додання готовому страві соковитості.
На фото шашлик з сьомги в аерогрилі, замаринований в лимонному соку з кінзою і ріпчастою цибулею. Прянощі вибираються за смаком, надаючи страві різний аромат. Аналогічно готується шашлик в аерогрилі з сьомги, лосося, жирної форелі. Річкова нежирна форель маринується з додаванням в маринад рафінованої оливкової олії. Подається шашлик з риби з маринованою цибулею та овочевими салатами. Страва підходить для дієтичного харчування і організації здорового харчування сім’ї, урізноманітнює щоденний раціон і прикрасить святковий стіл.
Інгредієнти
- Рибне філе — 500 г (форель, лосось, сьомга)
- Лимон — 1 шт
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Рафінована оливкова олія-1 ч. л (для річкової форелі)
- Зерна кінзи (кардомона) — пучку
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль – за смаком