Шашлик з рибиШашлик з риби в аерогрилі готується аналогічно м’ясному шашлику в аерогрилі. Риба попередньо маринується різними маринадами, потім запікається на решітці аэрогриля в потоках гарячого повітря. Пропікається рівномірно, не пригорая і не пережариваясь. Надлишки жиру стікають з рибних шматочків, не утворюючи важких сполук і канцерогенів. Шашлик з риби в аерогрилі – здоровий спосіб приготування рибного блюда із збереженням дієтичних якостей. Риба в аерогрилі виходить низькокалорійної, легкозасвоюваною. Рибне м’ясо вибирається жирне і середньої жирності. Для дієтичного харчування слід віддавати перевагу лососевим порід, що володіють цінними лікувальними властивостями і благородним смаком. Готується шашлик в аерогрилі з сьомги, лосося, форелі. Маринади беруться різні. Шашлик з риби в аерогрилі готується як риба в аерогрилі. Жирні види (сьомга, морська форель, лосось) маринуються без додавання в маринад рафінованої оливкової олії. Середньої жирності (річкова форель) – з додаванням рафінованої оливкової олії в маринад, для додання готовому страві соковитості.

На фото шашлик з сьомги в аерогрилі, замаринований в лимонному соку з кінзою і ріпчастою цибулею. Прянощі вибираються за смаком, надаючи страві різний аромат. Аналогічно готується шашлик в аерогрилі з сьомги, лосося, жирної форелі. Річкова нежирна форель маринується з додаванням в маринад рафінованої оливкової олії. Подається шашлик з риби з маринованою цибулею та овочевими салатами. Страва підходить для дієтичного харчування і організації здорового харчування сім’ї, урізноманітнює щоденний раціон і прикрасить святковий стіл.

Інгредієнти

  • Рибне філе — 500 г (форель, лосось, сьомга)
  • Лимон — 1 шт
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Рафінована оливкова олія-1 ч. л (для річкової форелі)
  • Зерна кінзи (кардомона) — пучку
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Сіль – за смаком

Шашлик з риби – рецепт приготування в аерогрилі

  • Рибне філе промиваємо, звільняємо від насіння, нарізаємо поперечними смужками шириною 1,5 див не зрізаємо Шкірку.
  • Головку ріпчастої цибулі нарізаємо тонкими кільцями, викладаємо на рибні шматочки.
  • Додаємо лимонний сік (1/3 лимона), зерна кінзи (кардамону), мелений чорний перець (прянощі за смаком).
  • Шматочки нежирної форелі поливаємо оливковою олією рафінованою.
  • Інгредієнти перемішуємо. Залишаємо на годину маринуватися.
  • Мариновані рибні шматочки підсолюємо. Нанизуємо на шампури, чергуючи з цибулею маринаду. Смачно виходить, якщо прокладати рибні шматочки нарізаними кружечками маринованими огірочками.
  • На дно аэрогриля ставимо металевий піднос з маринадом.
  • Шампура викладаємо на середню грати. Аерогриль попередньо розігріваємо.
  • Готується шашлик з риби на решітці при t260, високої швидкості вентилятора 6 хвилин; при t235 С, на середній швидкості вентилятора 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Шампура перевертаємо. Готуємо шашлик до готовності 5 хвилин.
  • Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими кільцями, маринуємо розведеним лимонним соком (2/3 лимона) 30 хвилин.
  • Подаємо шашлик з риби з маринованою цибулею і овочевими салатами.
  • Соц закладки
    Соц закладки