Взимку так не вистачає поїздок на природу, пікніків з шашликом і запеченою картоплею! Пропоную вам рецепт шашлику, приготованого в духовці. Він, звичайно, не ідеально схожий на смажене на мангалі, але це відмінний варіант зимового шашлику і перевірений спосіб порадувати всю сім’ю смачно приготованим м’ясом! Але рецепт має пару секретів!, Рецепти других страв, Шашлик,

 

Інгредієнти :

 

Свиняче м’ясо – 500 г

Цибуля ріпчаста – 3 шт.

Картопля – 5-6 шт.

Спеції для м’яса – за смаком

Сіль, суміш перців – за смаком

Сушений базилік – 2 ч. л.

Масло рослинне – 1 ст. л.

 

Процес приготування:

 

 

Шашлик з картоплею в духовці, фото рецепт

1. У першу чергу займемося м’ясом. М’якоть свинини необхідно ретельно помити холодною водою і просушити на паперовому рушнику. Нарізаємо м’ясо шматочками розміром, як стать сірникової коробки. Складаємо м’ясо в глибоку ємність. Додаємо улюблені спеції для м’яса, суміш перців і щіпка сушеного базиліка. Сіль я не додаю в маринад. Прянощів буде цілком достатньо.

Шашлик з картоплею в духовці, фото рецепт

2. Очищаємо цибулю від лушпиння. Одну цибулину рубаємо дрібними кубиками, перемішуємо разом з м’ясом. Це сухий маринад, який робить м’ясо соковитим, але при цьому м’ясо не набуває сторонніх смаків і запахів. Інші дві цибулини ріжемо тонкими кільцями. Укладаємо шарами м’ясо, чергуючи з кільцями цибулі. Я вакуумирую шашлик, щоб він швидше замариновался. Якщо вакууму немає, залишаємо м’ясо на пару годин при кімнатній температурі. Паралельно картоплю очищаємо і нарізаємо кільцями товщиною по півсантиметра. В окремій ємності змішуємо картоплю з сіллю, сушеним базиліком і рослинним маслом.

Шашлик з картоплею в духовці, фото рецепт

3. У глибоку форму для запікання шарами викладаємо картоплю. Завдяки тому, що ми попередньо змастили його олією, він добре пропечеться і не буде сухим. Замариноване м’ясо нанизуємо на дерев’яні шпажки, чергуючи з кільцями цибулі. Укладаємо шашлик на картоплю. Прикриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту духовку на 40 хвилин. Запікаємо при температурі 180 градусів. За хвилин 15 до кінця, дістати страву з духовки і перевернути шашлик, щоб нижня сторона зарум’янилася. Знімаємо фольгу і залишаємо страва до кінця готування відкритим.

Шашлик з картоплею в духовці, фото рецепт

4. Подаємо блюдо гарячим. Можна доповнити аджикою або будь-яким іншим соусом до м’яса. Шашлик вийшов соковитим і ароматним! Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки