Шоколадний кекс не тільки швидко готується, але і вимагає мінімального набору дешевих і доступних продуктів. При цьому випічка виходить дуже смачно – її люблять і діти, і дорослі.
Шоколадний кекс можна посипати цукровою пудрою, перемазати різними кремами або глазур’ю, приготувати з фруктами або ягодами.
Секрети приготування смачного і красивого шоколадного кексу в мультиварці ви дізнаєтеся з цієї статті.
Шоколадні кекси – це не тільки смачно, але і корисно. Загальновідомо, що шоколад позитивно впливає на самопочуття людини, покращує настрій.
З’їжте шматочок шоколадного кексу, і відразу відчуєте приплив бадьорості та енергії. А власноруч приготовлена солодка випічка смачна подвійно.
Простий шоколадний кекс
Інгредієнти:
- 200 г борошна.
- 2,5 ст. л. какао-порошку.
- 120 г вершкового масла.
- 170 г цукру.
- 3 яйця.
- 0,5 ч. л. соди.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Приготування:
- Підготовка тесту: 1 етап: масло потримати при кімнатній температурі, щоб воно розм’якло. Перетерти з цукром. Додати яйця і перемішати.
- Підготовка тесту: 2 етап: додати до яєчно-масляної маси просіяну борошно і какао, соду. Перемішати віночком до однорідності.
- Випікання: трохи змастити маслом чашу мультиварки. Викласти тісто і розрівняти. Виставити режим «Випічка» на 1 годину. Приблизно через 45-50 хвилин слід почати перевіряти кекс на готовність, протикаючи його паличкою.
Готовий кекс можна прикрасити глазур’ю або цукровою пудрою.
Пісний кекс з ягодами
Інгредієнти:
- 200 г борошна.
- 150 г цукру.
- 2 ст. л. какао.
- 200 мл води.
- 80 мл рослинного масла.
- 150 г вишні без кісточок (можна замінити іншими ягодами за смаком).
- 1,5 ч. л. розпушувача.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Кількість порцій: 7.
Приготування:
- Підготовка тесту: 1 етап: з’єднати всі сухі компоненти: розпушувач, цукор, просіяне борошно і какао.
- Підготовка тесту: 2 етап: рослинне масло і воду влити до сухих компонентів. Перемішати віночком до однорідної маси без грудок.
- Підготовка тесту: 3 етап: ягоди промити, обсушити. Додати в тісто і перемішати ще раз. Якщо з вишні потрібно вийняти кісточки, після цього відкиньте ягоди на друшляк, щоб стік сік.
- Випікання: викласти тісто в каструлю, змащену маслом. Готувати 1 годину при режимі «Випічка».
- За таким же принципом готуються шоколадні кекси з різноманітними фруктовими і ягідними начинками. Наприклад, можна додати в тісто пюрированный в блендері банан, полуницю і т. д. Тут все залежить тільки від фантазії господині.
Кекс – випічка в деякому відношенні універсальна, оскільки з рідким тістом поєднуються багато продуктів.
- Розповімо вам різні рецепти чізкейку в мультиварці з фото і поетапним приготуванням.
- Розповімо і покажемо, як робити манник в мультиварці на сметані: http://multrecept.com/desertyi/moloch/mannik-v-multivarke-na-smetane.html. Просто і смачно.
Шоколадно-сирний кекс
Інгредієнти для шоколадного тіста:
- 100 г шоколаду.
- 100 г вершкового масла.
- 140 г борошна.
- 80 г цукру.
- 2 яйця.
Інгредієнти для сирного тіста:
- 250 г сиру. Сир краще всього вибирати середньої рідини, щоб він не був надто сухим або занадто жирним. Сухий сир потрібно змішати з невеликою кількістю сметани до необхідної консистенції.
- 1 яйце.
- 50 р.
Час приготування: 1 годину 40 хвилин.
Кількість порцій: 7.
Приготування:
- Підготовка шоколадного тіста: 1 етап. Шоколад з маслом розтопити на водяній бані. На відкритому вогні цього робити не рекомендується, інакше шоколад швидко підгорить на стінках посуду.
- Підготовка шоколадного тіста: 2 етап. Збити яйця, змішати їх з шоколадною масою.
- Підготовка шоколадного тіста: 3 етап. Всипати просіяне борошно і какао. Перемішати.
- Підготовка сирного тіста. Сир збити разом з цукром і яйцем. У результаті повинна вийти однорідна пастоподібна маса.
- Викладання тесту. У змащену маслом чашу викласти половину шоколадного тіста. Потім сирну і знову шоколадне. Злегка перемішати паличкою або зубочисткою, щоб у готового кексу був красивий чорно-білий візерунок.
- Випікання. Виставити режим випічка. Готувати 1 годину. Спеченому кексу дати трохи охолонути, потім дістати з чаші.
Навіть без прикраси така випічка буде виглядати красиво і оригінально завдяки шоколадно-творожному узору.
Кулінарний відеорецепт шоколадного кексу
Поради по приготуванню
- Не рекомендується відкривати кришку мультиварки в той час, коли кекс випікається. Можна відкривати тільки тоді, коли потрібна перевірка на готовність. Так випічка вийде високою і повітряної.
- Щоб було легше вийняти кекс з чаші, просто переверніть її на плоске блюдо і злегка постукайте по дну ложкою або ножем.
- Якщо у вашій мультиварці випічка постійно підгорає, спочатку готуйте на режимі «Випічка», а потім у режимі очікування. Комбінуйте різні програми, щоб домогтися оптимального результату.
- Чашу з антипригарним покриттям потрібно охолодити після вилучення кексу, а потім промити під проточною холодною водою, користуючись м’якою губкою і миючим засобом. Використовувати абразивні миючі речовини не можна, вони можуть пошкодити чашу.
- Врахуйте, що чим густіше тісто, тим менше часу йому потрібно для випічки. І навпаки – при великій кількості рідких компонентів випікатися він буде довше.
- Не рекомендується заповнювати тістом більше третини-половини обсягу чаші. У процесі приготування кекс значно збільшується.
- Бажано перед приготуванням заздалегідь дістати всі продукти з холодильника і дати їм постояти при кімнатній температурі.
- Вийняти кекс можна і за допомогою контейнера для приготування на пару. Для цього контейнер вставляється в чашу, всі разом перевертається, і кекс акуратно відділяється на контейнер.
- Випікати кекс в мультиварці можна і в силіконових формочках. Єдине обмеження для їх використання – це висока температура (понад 300 градусів). Але в режимі “Випічка” чаша прогрівається до 180-200 градусів, так що силіконові формочки можна сміливо використовувати.
Також можна вистелити чашу мультиварки промасленим кулінарної папером, як деко. Тоді кекс можна буде легко вийняти з чаші разом з папером, а потім відокремити її.
Щоб папір добре прилипала до чаші і не псувала форму кексу, її потрібно трохи змастити олією рафінованою олією. Можна вистелити в чаші тільки дві смужки пергаментного паперу навхрест, щоб потім з їх допомогою легше діставати випічку.
Не варто орієнтуватися на час приготування в духовці – в мультиварках воно в більшості випадків дещо більше.
- Пояснимо як зварити пельмені в мультиварці. Швидко і доступно.
- Дуже смачний рецепт лепешняку в мультиварці на кефірі.
- Готуємо філе індички в мультиварці тут. Допоможемо зробити її м’якою і смачною.
Особливості приготування в різних мультиварках
Різні моделі мультиварок Редмонд і Поларіс мають різні потужності. Тому час приготування випічки в них може трохи відрізнятися.
Щоб тісто не пригоріло і не було рідкуватим, рекомендується приблизно через 50 хвилин після початку випікання почати перевіряти кекс на готовність. Для цього періодично протыкайте його паличкою і стежте, залишається на ній рідке тісто. Якщо його немає, значить кекс вже готовий і його можна виймати.
Шоколадний кекс. Відео рецепт і покрокова інструкція
