Секрети приготування шоколадного кексу в мультиварках Редмонд і Поларіс. Покрокові інтсрукціі і рецепти з фото.

Шоколадний кекс не тільки швидко готується, але і вимагає мінімального набору дешевих і доступних продуктів. При цьому випічка виходить дуже смачно – її люблять і діти, і дорослі.

Шоколадний кекс можна посипати цукровою пудрою, перемазати різними кремами або глазур’ю, приготувати з фруктами або ягодами.

Секрети приготування смачного і красивого шоколадного кексу в мультиварці ви дізнаєтеся з цієї статті.

Шоколадні кекси – це не тільки смачно, але і корисно. Загальновідомо, що шоколад позитивно впливає на самопочуття людини, покращує настрій.

З’їжте шматочок шоколадного кексу, і відразу відчуєте приплив бадьорості та енергії. А власноруч приготовлена солодка випічка смачна подвійно.

Простий шоколадний кекс

Інгредієнти:

• 200 г борошна.
• 2,5 ст. л. какао-порошку.
• 120 г вершкового масла.
• 170 г цукру.
• 3 яйця.
• 0,5 ч. л. соди.

Час приготування: 1 годину 20 хвилин.

Кількість порцій: 6.

Приготування:

• Підготовка тесту: 1 етап: масло потримати при кімнатній температурі, щоб воно розм’якло. Перетерти з цукром. Додати яйця і перемішати.
• Підготовка тесту: 2 етап: додати до яєчно-масляної маси просіяну борошно і какао, соду. Перемішати віночком до однорідності.
• Випікання: трохи змастити маслом чашу мультиварки. Викласти тісто і розрівняти. Виставити режим «Випічка» на 1 годину. Приблизно через 45-50 хвилин слід почати перевіряти кекс на готовність, протикаючи його паличкою.

Готовий кекс можна прикрасити глазур’ю або цукровою пудрою.

Пісний кекс з ягодами

Інгредієнти:

• 200 г борошна.
• 150 г цукру.
• 2 ст. л. какао.
• 200 мл води.
• 80 мл рослинного масла.
• 150 г вишні без кісточок (можна замінити іншими ягодами за смаком).
• 1,5 ч. л. розпушувача.

Час приготування: 1 годину 20 хвилин.

Кількість порцій: 7.

Приготування:

• Підготовка тесту: 1 етап: з’єднати всі сухі компоненти: розпушувач, цукор, просіяне борошно і какао.
• Підготовка тесту: 2 етап: рослинне масло і воду влити до сухих компонентів. Перемішати віночком до однорідної маси без грудок.
• Підготовка тесту: 3 етап: ягоди промити, обсушити. Додати в тісто і перемішати ще раз. Якщо з вишні потрібно вийняти кісточки, після цього відкиньте ягоди на друшляк, щоб стік сік.
• Випікання: викласти тісто в каструлю, змащену маслом. Готувати 1 годину при режимі «Випічка».
• За таким же принципом готуються шоколадні кекси з різноманітними фруктовими і ягідними начинками. Наприклад, можна додати в тісто пюрированный в блендері банан, полуницю і т. д. Тут все залежить тільки від фантазії господині.

Кекс – випічка в деякому відношенні універсальна, оскільки з рідким тістом поєднуються багато продуктів.

• Розповімо вам різні рецепти чізкейку в мультиварці з фото і поетапним приготуванням.
• Розповімо і покажемо, як робити манник в мультиварці на сметані: http://multrecept.com/desertyi/moloch/mannik-v-multivarke-na-smetane.html. Просто і смачно.

Шоколадно-сирний кекс

Інгредієнти для шоколадного тіста:

• 100 г шоколаду.
• 100 г вершкового масла.
• 140 г борошна.
• 80 г цукру.
• 2 яйця.

Інгредієнти для сирного тіста:

• 250 г сиру. Сир краще всього вибирати середньої рідини, щоб він не був надто сухим або занадто жирним. Сухий сир потрібно змішати з невеликою кількістю сметани до необхідної консистенції.
• 1 яйце.
• 50 р.

Час приготування: 1 годину 40 хвилин.

Кількість порцій: 7.

Приготування:

• Підготовка шоколадного тіста: 1 етап. Шоколад з маслом розтопити на водяній бані. На відкритому вогні цього робити не рекомендується, інакше шоколад швидко підгорить на стінках посуду.
• Підготовка шоколадного тіста: 2 етап. Збити яйця, змішати їх з шоколадною масою.



• Підготовка шоколадного тіста: 3 етап. Всипати просіяне борошно і какао. Перемішати.
• Підготовка сирного тіста. Сир збити разом з цукром і яйцем. У результаті повинна вийти однорідна пастоподібна маса.
• Викладання тесту. У змащену маслом чашу викласти половину шоколадного тіста. Потім сирну і знову шоколадне. Злегка перемішати паличкою або зубочисткою, щоб у готового кексу був красивий чорно-білий візерунок.
• Випікання. Виставити режим випічка. Готувати 1 годину. Спеченому кексу дати трохи охолонути, потім дістати з чаші.

Навіть без прикраси така випічка буде виглядати красиво і оригінально завдяки шоколадно-творожному узору.

Кулінарний відеорецепт шоколадного кексу

Поради по приготуванню

• Не рекомендується відкривати кришку мультиварки в той час, коли кекс випікається. Можна відкривати тільки тоді, коли потрібна перевірка на готовність. Так випічка вийде високою і повітряної.
• Щоб було легше вийняти кекс з чаші, просто переверніть її на плоске блюдо і злегка постукайте по дну ложкою або ножем.
• Якщо у вашій мультиварці випічка постійно підгорає, спочатку готуйте на режимі «Випічка», а потім у режимі очікування. Комбінуйте різні програми, щоб домогтися оптимального результату.

Також можна вистелити чашу мультиварки промасленим кулінарної папером, як деко. Тоді кекс можна буде легко вийняти з чаші разом з папером, а потім відокремити її.

Щоб папір добре прилипала до чаші і не псувала форму кексу, її потрібно трохи змастити олією рафінованою олією. Можна вистелити в чаші тільки дві смужки пергаментного паперу навхрест, щоб потім з їх допомогою легше діставати випічку.



• Чашу з антипригарним покриттям потрібно охолодити після вилучення кексу, а потім промити під проточною холодною водою, користуючись м’якою губкою і миючим засобом. Використовувати абразивні миючі речовини не можна, вони можуть пошкодити чашу.
• Врахуйте, що чим густіше тісто, тим менше часу йому потрібно для випічки. І навпаки – при великій кількості рідких компонентів випікатися він буде довше.

Не варто орієнтуватися на час приготування в духовці – в мультиварках воно в більшості випадків дещо більше.

• Не рекомендується заповнювати тістом більше третини-половини обсягу чаші. У процесі приготування кекс значно збільшується.
• Бажано перед приготуванням заздалегідь дістати всі продукти з холодильника і дати їм постояти при кімнатній температурі.
• Вийняти кекс можна і за допомогою контейнера для приготування на пару. Для цього контейнер вставляється в чашу, всі разом перевертається, і кекс акуратно відділяється на контейнер.
• Випікати кекс в мультиварці можна і в силіконових формочках. Єдине обмеження для їх використання – це висока температура (понад 300 градусів). Але в режимі “Випічка” чаша прогрівається до 180-200 градусів, так що силіконові формочки можна сміливо використовувати.

• Пояснимо як зварити пельмені в мультиварці. Швидко і доступно.
• Дуже смачний рецепт лепешняку в мультиварці на кефірі.
• Готуємо філе індички в мультиварці тут. Допоможемо зробити її м’якою і смачною.

Особливості приготування в різних мультиварках

Різні моделі мультиварок Редмонд і Поларіс мають різні потужності. Тому час приготування випічки в них може трохи відрізнятися.

Щоб тісто не пригоріло і не було рідкуватим, рекомендується приблизно через 50 хвилин після початку випікання почати перевіряти кекс на готовність. Для цього періодично протыкайте його паличкою і стежте, залишається на ній рідке тісто. Якщо його немає, значить кекс вже готовий і його можна виймати.

Шоколадний кекс. Відео рецепт і покрокова інструкція

 

Так само читайте краще за тиждень на сайті: