Перед Вами класичний рецепт тіста для самси, яку ми будемо запікати в духовці. Готується така самса дуже швидко, а виходить надзвичайно смачною і ситною. Соковита начинка з шматочків яловичини і цибулі, а так само прісне тісто, відмінно поєднуються один з одним. Ідеальний варіант обідньої перекусу для всієї Вашої сім’ї!,
Я зазвичай намагаюся приготувати такий самси більше, вона прекрасно зберігається і дуже смачна як у холодному так і в гарячому стані. Та й якщо вона Вам подобається гарячою, її завжди можна розігріти в мікрохвильовій печі вдома або на роботі. Так само це не поганий варіант для того, щоб взяти з собою в дорогу, під час подорожі або просто поїздки.
Інгредієнти:
Яловичина — 650 р.
Цибуля — 400 р.
Спеції — за смаком.
Борошно — 1 кг
Вода — 2 скл.
Кунжут — за смаком.
Масло вершкове — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, для початку давайте приготуємо начинку, для цього яловичину, слід порізати невеликими шматочками, так само почистити і порізати дрібними кубиками ріпчасту цибулю. У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла й обсмажуємо в ньому м’ясо з цибулею до напів-готовності, додавши сіль і перець за смаком.
Далі займемося тестом. Через сито, просіваємо необхідну кількість борошна, в підходящу за розміром миску. Потім вливаємо воду, додаємо трохи солі і замішуємо круте тісто. Після цього, слід загорнути тісто у харчову плівку і відправити мінімум на пів години в холодильник.
Коли тісто настоїться в холодильнику, воно стане більш липким, що зробить його зручним для приготування самси. Перед ліпленням ділимо його на потрібну кількість однаковий за розміром шматочків. Потім кожен шматочок розкотимо дуже тонко, по центру викладаємо трохи начинки і шматочок вершкового масла.
Далі звертаємо тісто і щільно защипуємо пальцями краї тіста. Викладаємо на застелений пергаментом деко, можна самсу змастити злегка збитим яйцем і посипати кунжутом. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини – хвилин сорок.
