Пропоную Вашій увазі дуже смачну самсу з листкового тіста з соковитою і ароматною начинкою з гарбуза і м’ясного фаршу. Таку самсу можна взяти з собою на роботу або в інститут для швидкого перекусу в обід, просто подати на стіл рідним або пригостити гостей. Загалом ця смачна випічка без сумнівів сподобається всім!,
Для того, щоб випічка виглядала привабливіше і апетитніше, її можна посипати насінням білого або темного кунжуту, змастивши перш яєчним білком. Завдяки гарбузі, начинка виходить дуже соковитою і ніжною, а з допомогою різних спецій, Ви зможете зробити ще більше ароматної і смачної, підібравши конкретно під себе свій власний варіант.
Інгредієнти:
Листкове тісто — 1 кг
Яйце — 1 шт.
Фарш яловичий — 300 р.
М’якоть гарбуза — 400 р.
Цибулина — 2 шт.
Сіль — 2 трісок.
Кунжут — 10 р.
Спосіб приготування:
Гарбуз розрізаємо, видаляємо насіння з волокнами, знімаємо шкірку і промиваємо під краном. потім нарізаємо кубиками невеликого розміру.
Далі нам потрібно визначитися з фаршем, так як для цієї випічки можна скористатися абсолютно будь-яким. Я зупинилася на говяжем, вирішила, що так буде і корисніше і смачніше. Додаємо до фаршу дрібно порізану цибулю і гарбуз, так само солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції і ретельно перемішуємо.
Тісто попередньо розморожуємо, або готуємо самі якщо у Вас виникло таке бажання. Потім розкачуємо його в один великий, тонкий пласт і звертаємо рулетиком. Після чого нарізаємо невеликими шматочками.
Кожен з шматочків скачуємо в невелику кульку і теж розгортаємо в невеликі кружечки. На кружечки викладаємо по одній столовій ложці начинки. Щільно закріплюємо краю з трьох сторін.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо на нього самсу. Укладати її слід швами вниз. У невеликій мисочці злегка взобьем міксером одне куряче яйце, за допомогою пензликом змастимо їм самсу і посипаємо кунжутом.
Відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на пів години, поки випічка не придбає красиву рум’яну скоринку. Дістаємо з духовки і даємо охолонути. Подати можна як повністю холодну так і теплу, шалено смачно і поживно! Бажаю Вам приємного апетиту!
