Домашнє виробництво алкогольних напоїв з кожним днем набирає все більшу популярність. Рецепт самогону на гранаті на 3 літри нескладний у виконанні, тому нерідко навіть новачки одержують продукт відмінної якості. Настоянка виходить насиченого рубінового кольору, а стійкий фруктовий аромат не залишить байдужим ні одного любителя домашніх напоїв.
Можна настояти самогон на гранаті
Використання фруктів, трав і спецій для настоювання на них алкогольних напоїв дозволяє отримувати самі незвичайні поєднання смаків в готовому продукті. Тим не менш, варто уникати застосування рослин і фруктів, при наполяганні яких спирт можуть виділитися шкідливі або отруйні для організму людини речовини. Також важливо уникати зіпсованих гниллю і пошкоджених шкідниками фруктів.
Гранат в цьому плані є цілком безпечним для організму фруктом. Це стосується як безпосередньо гранатового соку, так і його шкірки. Перебір з кількістю інгредієнтів не зробить напій шкідливіше, лише зіпсує його смак.
Корисні властивості настоянки на гранаті на самогоні
Гранат є джерелом величезної кількості корисних вітамінів і мікроелементів. В залежності від використаної частині фрукта — зерен або шкірки — буде відрізнятися складу підсумкового напою. Наприклад, напій на самогоні і гранатових кірках — відмінний помічник у боротьбі з такими захворюваннями як анемія або гіпотонія. Настій самогону на гранаті здатний також надавати загальнозміцнюючу дію на організм, допомагаючи йому впоратися з авітамінозом і сезонну застуду.
Важливо! Вживання великої кількості алкоголю завдає організму шкоди.
Що стосується настоянки, приготовленої на гранатових зернах, вона містить в собі всі корисні властивості фруктового соку. Готовий напій багатий таніном — активною речовиною, активно борються проти діареї. Вітаміни A, B1, B2, C, E і PP, що містяться в настоянці, є обов’язковими для правильного функціонування більшості органів людини.
Як наполягти самогон на гранаті
Для приготування ідеальної настоянки починаючому самогонникові слід пам’ятати кілька правил. Найважливішим інгредієнтом є безпосередньо самогон — основа майбутнього напою. Найкраще підійде дистилят, виготовлений на фруктової бразі — яблучної, виноградної або ягідної. Такий самогон володіє легкою фруктової ноткою і більш м’яким смаком.
Якщо у самогонника немає можливості використовувати фруктове сировину, можна обійтися і класичним напоєм, приготованим з дріжджів і цукру. Важливо лише правильно провести перегонку. Краще всього використовувати методи подвійної і потрійної дистиляції — це дозволить прибрати неприємний запах і позбутися від великої кількості шкідливих сполук.
Використання самогону для настоянок дозволяє нівелювати підсумковий градус напою. Якщо у випадку з горілкою вихідна сировина володіє 40% фортецею, то самогонники можуть змінювати її залежно від своїх смакових переваг. Вважається, що оптимальним варіантом для рецепта настоювання самогону на гранаті є 45-50 градусний продукт.
В залежності від того, чи буде напій настоюватися на кірках або зернах граната, методи його виготовлення дещо відрізняються. Наприклад, термін настоювання на кірках значно перевищує аналогічний на соці.
Настоянка на гранатових кірках на самогоні
Важливою частиною рецепти самогону на гранатових кірках є відповідальний підхід до вибору фруктів. Шкірка гранатів не повинна мати слідів механічних пошкоджень. Також вона повинна бути позбавлена гнилі, здатної зіпсувати будь-який напій. Поверхня не повинна бути гладкою — дозрілий плід шорсткуватий на дотик.
Важливо! Не варто вибирати фрукти з однотонною яскраво-рубінового кольору. Найкращим вибором є гранати з червоно-жовтим забарвленням.
Плоди потрібно нарізати на чверті і знімати з них шкірку. Для настоянок використовують лише її кольорову частину, тому білу внутрішню частину обрізають. Шкірку граната нарізають на невеликі квадратики і наполягають на самогоні. Щоб отримати більш цікавий напій, самогонники рекомендують додавати цитрусові, цукор та інші інгредієнти.
Самогон на гранатових зернах
Зерна містять у своєму складі велику кількість соку, тому колір напою буде набагато більш насиченим, ніж у приготованого на кірках. Зерна можна класти як цілком, так і подрібненому вигляді. Перед закладкою в самогон важливо перевірити зрілість і якість зерен граната. Не варто додавати в настоянку недостатньо зрілі і білі зерна. Також важливо позбутися білих плівочок між ними, так як у подальшому вони дадуть зайву гіркоту напою.
Очищені гранатові зерна поміщають в 3 л банку. В залежності від рецепту, до них можуть додавати певну кількість цукру, лимон, різноманітні спеції — корицю, аніс або чебрець. Термін приготування такої настоянки зазвичай менше, ніж у самогону на кірках граната — зазвичай в межах 1-2 тижнів.
Рецепти самогону, настояного на гранаті
Існує величезна кількість варіантів домашнього алкоголю з самогону. Кожна людина, яка займається приготуванням настоянок з власного дистиляту, має перевірені рецепти приготування настоянки на гранаті на самогоні. Використання перевірених рецептів гарантує отримання продукту, споживчі властивості якого будуть по достоїнству оцінені навіть самої вимогливої публіки.
Кількість використовуваних інгредієнтів вражає уяву. Крім класичного способу приготування, в якому використовується лише самогон, гранати і цукор, існує безліч варіантів виконання. В якості основи до дистилляту нерідко додають вино. Замість цукру нерідко використовують декстрозу.
Простий рецепт гранатової настоянки на самогоні на 3 літри
Класичним і найбільш простим в плані приготування є рецепт з використанням дистиляту, зерен граната і білого цукру. Такий варіант виготовлення дає можливість отримати відмінну настоянку з легким фруктовим запахом і приголомшливим рубіновим кольором. Для приготування знадобиться:
- 3 л домашнього дистиляту 45-50 градусної міцності;
- 15 стиглих гранатів;
- 1 кг цукру.
Фрукти очищають від шкірки, видаляють білі плівочки між зернами. За допомогою ножа або качалки з них випускають сік і додають до самогону. Далі в самогон висипають цукор і розмішують його до повного розчинення. Ємність накривають кришкою і відправляють в темне приміщення на 10 днів. Після закінчення цього часу напій фільтрують і розливають по пляшках.
Рецепт настоянки граната на самогоні з лимоном
Лимон додає в готову настоянку легку цитрусову нотку, а також злегка доповнює неперевершений аромат фруктів. Крім того, лимонна цедра додає напою терпкості, роблячи його ще більш вишуканим. Для такого рецепта знадобиться:
- 3 л дистиляту 45 градусів;
- 2 лимона;
- 12 гранатів;
- 1,5 кг цукру.
Знімають цедру з лимонів, після чого з 1 лимона видавлюють сік. Гранати очищають і видаляють з них плівки. Зерна перемішують з лимонним соком, цедрою і цукром, після чого заливають самогоном. В добре затемненому місці продукт готується близько 2 тижнів, потім його проціджують через марлю і розливають по підготовленим пляшках.
Настоянка з граната на самогон та вини
Додавання вина дозволяє значно поліпшити смак готової настоянки і зробити його більш рівним. Воно також додає їй неповторну смакову нотку. Найкраще підійде червоне напівсолодке або десертне вино. Якщо застосовувати сухе, то необхідно додати певну кількість цукру, щоб підсолодити настоянку.
На 3 л 50-градусного домашнього самогону беруть приблизно 200-250 мл вина, 8 гранатів і 250 мл мінеральної води. Для приготування необхідно взяти саме гранатовий сік, тому його необхідно віджати і процідити. Мінеральну воду краще взяти з газом — вона додасть напою додаткову родзинку.
Сік змішують з вином і мінеральною водою, до них додають спирт і добре перемішують. Ємність накривають марлею і відправляють в тепле місце на пару тижнів. Після закінчення відстоювання настоянку проціджують і розливають по пляшках.
Гранатова наливка на самогоні з декстрозою
Декстроза являє собою з’єднання, що отримується при переробці винограду. Додавання замість класичного білого цукру дозволяє отримати органічний продукт. Крім того, при однаковій масі декстроза є більш солодкою. Для рецепта знадобиться:
- 3 л самогону 50 градусів;
- 8 стиглих гранатів;
- 750 г декстрози;
- цедра 1 лимона;
- 750 мл води.
Із зерен граната видавлюють сік і змішують його з водою. До них додають декстрозу і лимонну цедру. Суміш ставлять на вогонь, доводять до кипіння і проварюють 4-5 хвилин при постійному помішуванні.
Коли суміш охолоне до кімнатної температури, в неї вливають дистилят, перемішують і відправляють настоюватися протягом 1-2 тижнів. Готову наливку проціджують через кілька шарів марлі і розливають по пляшках.
Застосування гранатової настоянки на самогоні
Важливо розуміти, що вживання алкоголю в розумних дозах здатне принести організму деяку частку користі від містяться в ньому речовин. З-за великого вмісту в гранатах дубильних речовин і поліфенолів, його надмірне вживання здатне погіршити здоров’я.
Великий відсоток вмісту цукру в готової настоянці робить її прекрасним аперитивом перед ситним обідом або вечерею. Одна чарка підвищує апетит, а також налаштовує шлунок на продуктивну роботу. Якщо ж напій вийшов надто густим і насиченим, можна розвести її невеликою кількістю мінеральної води.
Протипоказання
Будь-який алкоголь у надмірних кількостях завдає організму непоправної шкоди. Найчастіше вражається печінка. Людина, що вживає у великих кількостях навіть таку корисну настоянку, схильний до захворювань підшлункової залози.
Не бажано вживати настоянку людям, що мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Речовини, що містяться в гранаті, здатні посилити виразкову хворобу, гастрит і запалення в дванадцятипалої кишці. Також напій шкідливий для людей з панкреатитом і підвищеною кислотністю шлункового соку.
Величезну увагу при вживанні такого продукту варто звертати людям, схильним до появи алергічних реакцій. Міститься в настоянці в мінімальних кількостях гранатовий сік здатний серйозно нашкодити алергікам. Гранат може бути причиною шкірних висипань, порушень дихання, а також підвищення загальної температури тіла.
Терміни та умови зберігання
При правильно соблюденном рецепті гранатового самогону його термін придатності буде практично не обмежений за рахунок високої частки вмісту спирту. При дотриманні оптимальних умов зберігання такий напій буде радувати свіжістю протягом довгого часу. Проте вважається, що корисні властивості гранатового соку здатні зберігатися лише протягом 1-2 років.
Важливо! Фруктовий запах з часом йде. Вважається, що гранатова настоянка повинна бути спожита протягом перших трьох місяців з моменту виготовлення.
Кращим місцем для зберігання є прохолодне неосвітлене приміщення. При цьому пляшки повинні бути щільно закупорені, щоб уникнути попадання в них шкідливих мікроорганізмів, здатних активувати процеси бродіння в гранатовому соку.
Висновок
Рецепт самогону на гранаті на 3 літри дозволяє отримати чудовий напій, який припаде до смаку найвибагливішим гурманам. Велика різноманітність варіантів приготування дозволить вибрати найбільш оптимальне поєднання інгредієнтів для кожної людини.
Відгуки про самогоні на гранаті
Віталій Морозов, 39 років, р. Санкт-Петербург.Вперше спробував приготувати настоянку на гранатовому соку 2 роки тому. Самогон виробляю сам, тому впевнений в його якості, що гарантує ідеальний готовий напій. Всі мої друзі в захваті і раз за разом намагаються вивудити з мене рецепт цієї пречудової напою.Валентина Хахалева, 54 роки, р. Ростов.З чоловіком знайшли рецепт чудової настоянки на зернах граната з додаванням лимона. Смак виходить легкий, з тонким ароматом цитруса. Тепер жодне з сімейних застіль не проходить без цього напою — він чудово поєднується з м’ясом і приготованих на мангалі шашликом.Ігор Чумаков, 45 років, р. Білгород.Смачна настоянка, дуже добре розслабляє після важкого робочого дня. Також чудово підходить, щоб взяти в гості на дружні посиденьки на вихідних. Гранати сьогодні можна знайти в будь-якому супермаркеті, тому немає проблем із знаходженням інгредієнтів.
