Багато асоціюють самогон виключно з каламутною рідиною, істочающей малоприємний запах і смак, а також має процентний вміст спирту помітно перевищує стандартні сорок градусів. Такий продукт виробляється підприємливими громадянами виключно з метою наживи і не має нічого спільного з сучасним, якісним самогоном, приготовляемым для своїх особистих цілей. Будь самогонник, у главу кута ставить якість одержуваного продукту, багато в чому залежить від використовуваного апарату. Самогонники з досвідом завжди використовують оригінальні конструкції апаратів розробляються самостійно і постійно покращувані, але це не означає, що тим хто тільки починає, доведеться придбати фабричну модель. Таке задоволення досить дорого коштує, тим більше що більш дешевий аналог в домашніх умовах можна зробити.
Зміст:
Конструкція і принцип дії апарату
Крім народного позначення — самогонний апарат, вживаються такі визначення, як перегінний куб або дистилятор. Принцип дії пристрою досить простий і ось уже кілька століть воно використовується для отримання, як спиртних напоїв, так і банальної дистильованої води в лабораторіях. Конструктивно апарат складається з металевої ємності — бака, де знаходиться сусло і холодильника. Останній являє собою металеву трубку, часто спіралевидну, омивається проточною холодною водою. Якщо самогонний апарат виконаний капітально, а це, як правило, кустарна модель де всі компоненти зварені з нержавіючої сталі якимось хорошим знайомим, то холодильник має форму циліндра, усередині якого як раз і встановлюється спіраль. Її верхній кінець виводиться і закінчується штуцером привинчиваемым до кришці бака, а нижній кінець виходячи з холодильника обривається, звідси, власне, і буде виходити кінцевий продукт. Для подачі і видалення води, біля нижнього та верхнього підстав циліндра приварюються патрубки, до яких можна приєднати шланги – до нижнього подачу, а до верхнього стік.
Порада: «деякі початківці самогонники замість жорсткого з’єднання холодильника з баком використовують гумові або полімерні шланги, мотивуючи це зручністю і дешевизною. Це робити вкрай не рекомендується, так як будь-який спиртний напій, в тому числі і самогон вступає в хімічну реакцію з вуглеводнями, купуючи відповідний присмак і запах. У деяких випадках одержуваний розчин може викликати сильне отруєння».
Принцип дії перегінного куба складається розігріві ферментованого сусла, званого брагою. Оскільки спирт має температуру випаровування менше ніж вода, то достатньо нагріти брагу до температури близько сімдесяти градусів, щоб почався процес відділення спирту, в той же час, вода буде залишатися в ємності. Далі спирт по паропроводу потрапляє в холодильник і конденсуючись на стінках витікає дбайливо підставлену ємність. Багато самогонники можуть підтвердити, що сконструювати самогонний апарат просто, як і те, що вони це робили в домашніх умовах.
Підбір бака
Самим головним елементом самогонного апарату, безумовно, є бак, він використовується для приготування браги і його ж, після закінчення бродіння використовують для розігріву сировини. Оскільки це посудина, що працює під тиском, то до нього пред’являється ряд вимог:
- Наявність закривається на замок кришки, здатної витримати високий тиск пари;
- Виконання тільки з харчових марок металу;
- Ручки для підняття і перенесення;
- Ергономічна форма для зручного розташування на пальнику.
Виходячи з вищеописаного будь-які варіанти з домашніми каструлями, відрами і тому подібними предметами відразу виключаються, і залишається всім відомий радянський молочний бідон. Сьогодні такі вироби вже не випускаються промисловістю, тому якщо він ніде не завалявся в гаражі, значить, доведеться йти на барахолку. Слід зазначити, що зробити бак з бідона простіше, він обладнаний кришкою, залишається тільки вибрати необхідний літраж, однак є й мінуси. Алюміній дуже м’який і тому необережно вдаривши апарат об гострий кут, його згодом можна буде здати тільки на брухт. Оскільки періодично необхідно очищати стінки від накипу, то кожен раз частинки алюмінію залишаються на скребке, що поступово призводить до зношування.
Більш практично — зробити самогонний апарат із сталі, що не іржавіє. Цей матеріал повністю відповідає всім вищеописаним вимогам, хоча і має більшу вагу, втім, це ж і є гарантією його міцності. Придбати кустарні вироби можна на тій же барахолці або попросити зробити з нержавіючої листової сталі свого знайомого, якщо звичайно такий є. Термін служби, якщо дотримана технологія зварювання, необмежений, хоча і коштувати така установка буде дорожче.
Порада: «Вся арматура контактує безпосередньо зі спиртом, повинна бути виконана з нержавіючої сталі, бронзи або латуні. Не рекомендується використовувати втулки із звичайної сталі, так як вона досить швидко покриється іржею, що відіб’ється на смакових якостях та колір продукту».
У кришці бака необхідно просвердлити отвір під латунну муфту ? дюйма з зовнішньою різьбою. Отвір під муфту повинно бути виконано так, щоб вона не могла вільно туди пройти, а тільки шляхом вкручування. В алюмінієвій кришці це зробити набагато простіше, м’який метал дозволяє легко вкрутити патрубок або муфту. Якщо бак і самогонний апарат з нержавійки, то необхідно буде нарізати різьбу в отворі мітчиком. З зовнішньої і внутрішньої сторони виконується фіксація за допомогою накидних гайок, попередньо слід герметизувати місця контакту гайок з кришкою з допомогою паклі.
Порада: «не Можна використовувати в якості герметиків силікон і будь-які інші склади, а також прокладки з гуми і нехарчового силікону».
У молочному бідоні встановлена стара гумова прокладка на кришці, її необхідно зняти, після чого вирізати з листа харчового силікону аналогічну, те ж саме зробити, якщо самогонний апарат з нержавіючої сталі.
Як зробити холодильник?
Як паропроводу в домашніх умовах можна використовувати гофровані водяні шланги з нержавіючої сталі. Ці вироби дозволяють надійно транспортувати пар від бака до холодильника, витримують високу температуру і тиск, а також набувають найбільш зручну форму. Найпростіший холодильник можна виконати навіть зі звичайного пластикового відра. До вихідного з бака патрубку необхідно під’єднати гофрований шланг, для герметизації використовується силіконова прокладка. Ще один шланг необхідно укласти у відрі, надавши форму спіралі і потім з’єднати через муфту з першим шлангом, вже підключеним до баку. В стінці відра ближче до дна просвердлюється отвір, куди також встановлюється і кріпиться муфта, до якої приєднується закінчення другого шланга. З зовнішньої сторони холодильника залишається зробити стік, найчастіше це звичайний кран з носиком і можна починати процес вигонки. Якщо в домашніх умовах немає можливості підключити проточну воду, а таке теж буває, наприклад, на дачі, то принаймні підігріву води, необхідно буде обирати частину і доливати холодну. Якщо ж водопровід є, то досить зробити два отвори в стінці відра – вгорі і внизу, після чого закріпити в них штуцера і підключити шланги для підведення і води.
