Салат зі свіжої моркви – натуральний джерело вітамінів і мінералів, особливо затребуваний навесні при ослабленні організму після осінньо-зимового періоду. Це вітамінний, смачний, простий і швидкий у приготуванні салат. Морква свіжа вигідно відрізняється від перезимували коренеплодів підвищеним вмістом корисних речовин. Овочі нового врожаю можна знайти на прилавках магазинів практично круглий рік. Морква свіжа успішно замінює полівітамінні препарати: містить велику кількість каротину, вітаміну С, вітамінів групи В, біотин, нікотинову кислоту, відрізняється високим вмістом калію, фосфору, алюмінію, бору, ванадію, марганцю, міді, фтору, цинку, крім того в склад входять залізо, кальцій, магній, натрій, сірка, хлор, йод, кобальт, літій, молібден, нікель, хром, органічні кислоти. Овоч сприяє зміцненню, очищенню організму, покращує засвоєння основних страв. Готується салат з сирої моркви для максимального збереження корисних речовин і цілющих властивостей овоча. Свіжа морква очищається, натирається тонкою соломкою, приправляється рубаним часником, лимонним соком, сіллю і оливковою нерафінованою олією extra-virgin, яке дозволяє організму краще засвоїти каротин. Цей морквяний салат делікатна заміна гострої корейської моркви. Смак його ніжніші з натяком на гостроту. Страва підходить для дієтичного харчування поза стадії загострення шлунково-кишкового тракту, здорового харчування. Салат із сирої моркви з остринкой викликає апетит, тому не слід включати його в меню дієти для схуднення. Подається салат зі свіжої моркви до других страв на обід або вечерю. Смачно поєднується з дієтичними гарнірами: молодою картоплею, зеленим горошком, зеленої стручкової квасолею, приготованими на пару. Яскравий, легкий салат зі свіжої моркви стане прикрасою й корисним доповненням святкового столу.
На фото салат зі свіжої моркви, приготовленої до гарніру з парового зеленого горошку.
Інгредієнти
- Свіжа морква середнього розміру – 2 шт
- Лимон – 1/4-1/3 шт
- Часник – 1-2 зубчики
- Нерафінована оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
