Салат зі свіжої морквиСалат зі свіжої моркви – натуральний джерело вітамінів і мінералів, особливо затребуваний навесні при ослабленні організму після осінньо-зимового періоду. Це вітамінний, смачний, простий і швидкий у приготуванні салат. Морква свіжа вигідно відрізняється від перезимували коренеплодів підвищеним вмістом корисних речовин. Овочі нового врожаю можна знайти на прилавках магазинів практично круглий рік. Морква свіжа успішно замінює полівітамінні препарати: містить велику кількість каротину, вітаміну С, вітамінів групи В, біотин, нікотинову кислоту, відрізняється високим вмістом калію, фосфору, алюмінію, бору, ванадію, марганцю, міді, фтору, цинку, крім того в склад входять залізо, кальцій, магній, натрій, сірка, хлор, йод, кобальт, літій, молібден, нікель, хром, органічні кислоти. Овоч сприяє зміцненню, очищенню організму, покращує засвоєння основних страв. Готується салат з сирої моркви для максимального збереження корисних речовин і цілющих властивостей овоча. Свіжа морква очищається, натирається тонкою соломкою, приправляється рубаним часником, лимонним соком, сіллю і оливковою нерафінованою олією extra-virgin, яке дозволяє організму краще засвоїти каротин. Цей морквяний салат делікатна заміна гострої корейської моркви. Смак його ніжніші з натяком на гостроту. Страва підходить для дієтичного харчування поза стадії загострення шлунково-кишкового тракту, здорового харчування. Салат із сирої моркви з остринкой викликає апетит, тому не слід включати його в меню дієти для схуднення. Подається салат зі свіжої моркви до других страв на обід або вечерю. Смачно поєднується з дієтичними гарнірами: молодою картоплею, зеленим горошком, зеленої стручкової квасолею, приготованими на пару. Яскравий, легкий салат зі свіжої моркви стане прикрасою й корисним доповненням святкового столу.

На фото салат зі свіжої моркви, приготовленої до гарніру з парового зеленого горошку.

Інгредієнти

  • Свіжа морква середнього розміру – 2 шт
  • Лимон – 1/4-1/3 шт
  • Часник – 1-2 зубчики
  • Нерафінована оливкова олія – 2 ст. л.
  • Сіль – за смаком

Салат зі свіжої моркви – рецепт приготування

  • Моркву ретельно миємо, очищаємо від шкірки.
  • Натираємо на тертці тонкою соломкою або комбайном. Викладаємо в глибоку миску.
  • Видавлюємо сік лимона, додаємо до морквяної соломці.
  • Часник очищаємо, промиваємо, обсушуємо, дрібно рубаємо або видавлюємо часничницею.
  • Додаємо в миску рубаний часник.
  • Солимо. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
  • Даємо постояти півгодини.
  • Додаємо нерафінована оливкова олія extra virgin. В якості заправки можна використовувати нежирну сметану або м’який сир фета. У цьому випадку лимон не додаємо.
  • Подаємо салат зі свіжої моркви до других страв разом з дієтичними гарнірами.
  • Схожі:
    Соц закладки