У каструлю з овочевим бульйоном всипати рис і довести до кипіння. Збавивши вогонь, варити під кришкою протягом 20-30 хвилин до готовності. По закінченні вказаного часу зняти кришку, випарувати воду, що залишилася, остудити при помішуванні.

Розділені на букетики брокколі викласти в друшляк, встановивши його в доречній каструлі, куди налито води на 3-4 сантиметри, так і варити на пару під кришкою протягом 8-12 хвилин. Варену брокколі остудити.

До цього часу нарізати кубиками ріпчасту цибулю і тонкою соломкою — салямі. Вимитий і очищений від насіння солодкий перець нарізати двох сантиметровими шматочками.

Далі готується найважливіше для салату — соус. Майонез, столову ложку оцту, масло, йогурт, пряну сіль і перець збити в підходящої ємності до однорідної маси.

Вже в готовий соус викласти овочі, салямі і рис, добре перемішавши.

Салат з салямі і брокколі

Вимиті і підсушені листочки чебрецю дрібно порізати і, поклавши половину в салат, заправити перцем, оцтом, сіллю — все перемішати. Залишилося готову масу викласти у спеціальне блюдо, посипати для краси різаними шматочками солодкого перцю і залишилися рубаним чебрецем. Ось тепер ваш салат гарний, смачний і абсолютно готовий до вживання в якості закуски.

Інгредієнти для салату з салямі і брокколі (на 4 порції):

  • пропарений довгий рис — 150 грамів;
  • бульйон овочевий — 350 грамів;
  • броколі свіжа — 450 грамів;
  • жовтий солодкий перець свіжий — 1 штука;
  • цибуля ріпчаста білий — 1 цибулина;
  • салямі — 200 грамів;
  • свіжий чебрець — 3-4 гілочки;
  • мелена солодка паприка — 0,5 чайної ложки;

Інгредієнти для соусного заправки:

  • майонез салатний — 3 столових ложки;
  • йогурт свіжий — 150 грамів;
  • білий винний оцет — 1-2 столових ложки;
  • оливкова або соняшникова рафінована олія — 1 столова ложка;
  • чорний мелений перець і сіль — за смаком.
Схожі:
Соц закладки