Відварити перебраний рис протягом 15 хвилин в трохи підсоленій воді і, відкинувши на друшляк, промити холодною водою. Після цього рис викласти на салатне блюдо і охолодити.
Вимити свіжі огірки, нарізати кубиками, оливки — кружальцями, дрібно порізати шматочок червоного пекучого перцю стручкового.
Зняти шкірку з стиглих помідорів, порізати дрібними шматочками і, додавши зелений горошок, викласти все це в рис.
Залишилося заправити салат олією, сіллю за смаком і краще соком лимона або при його відсутності — невеликою кількістю столового оцту.
Все перемішати, прикрасити зеленню кропу або петрушки і подавати на стіл.
Приємного апетиту Вам, дорогі мої читали!
Інгредієнти для салату з рису з овоча (на 3 порції):
- рис — 200 грамів;
- свіжі огірки — 2 середнього розміру;
- стиглі червоні помідори — 2 штуки;
- солоні оливки без кісточки — 50 грамів;
- зелений горошок — 100 грамів;
- рослинне масло — 3-4 столові ложки;
- червоний стручковий перець, сік лимона або столовий оцет — за смаком.
