Салат з пекінською капустою і куркою – легкий, але в той же час ситний салатик. Він підійде як для святкового столу, так і для звичайної вечері. Оскільки основний інгредієнт страви – пекінська капуста, салат виходить повітряним. Обсмажена курка додає родзинку цієї страви, а ароматні огірки і зелень – весняну нотку свіжості. , Салати, Салати з курки, Салати з капустою,


Інгредієнти:

 

капуста пекінська – 2/3 шт.

огірок свіжий – 1-2 шт.

гриби шампіньйони – 250 г

куряча грудка (варена) – 250 г

твердий сир – 100 г

цибуля зелена – 1 пучок

зелень кропу – 1 пучок

майонез – 3-4 ст. л.

сіль, суміш перців – за смаком

рослинна олія для смаження (при необхідності) – 0.5 ч. л.

 

Спосіб приготування:

 

 

Салат з пекінською капустою і куркою, фото рецепт

1. Курячу грудку я відварила заздалегідь в присоленной воді. Нарізаємо філе прямокутними шматочками товщиною до 5 мм Обсмажуємо на сковороді, додавши при необхідності трохи рослинного масла. Коли м’ясо зарум’яниться, перевертаємо його на другий бік. Кожен шматочок слід перевернути окремо, щоб курка була рівномірно рум’яної з усіх боків. Готове куряче м’ясо перекладаємо на тарілку і охолодити.

Салат з пекінською капустою і куркою, фото рецепт

2. Гриби печериці промити, просушити і нарізати середніми шматочками. Обсмажуємо їх в тій же сковороді, що і курку, на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Таким чином гриби пустять сік, а обсмажаться, зберігши соковитість. Печериці присолити і додати суміш перців. При бажанні можна використовувати ще які-небудь приправи за смаком.

Салат з пекінською капустою і куркою, фото рецепт

2. Поки гриби і м’ясо остигають, займемося овочами. Пекінську капусту, огірки і зелень ретельно промити і дати стекти. Нарізаємо капусту пластинами середнього розміру (близько 2х3 см). Самий край не використовуємо, оскільки листи з того боку щільні. В крайньому випадку їх слід розрізати навпіл уздовж, зробивши більш тонкими. Огірок нарізаємо середніми кубиками, при необхідності зрізавши шкірку (якщо вона тверда). Зелену цибулю і кріп порубати ножем.

Салат з пекінською капустою і куркою, фото рецепт

3. У глибокій ємності змішуємо овочі, зелень, гриби і м’ясо. Твердий сир натерти на дрібній тертці і додати до решти інгредієнтів. Заправляємо салат майонезом. Не переборщіть з соусом, так як овочі пустять сік через деякий час.

Примітка: рекомендується сир терти саме на дрібній тертці, а не на крупній або нарізати його кубиками, оскільки, змішавшись з майонезом, він надає заправці сирний смак і робить страву пікантним.

Салат з пекінською капустою і куркою, фото рецепт

4. Ретельно перемішавши салат, подаємо до столу. Думаю, ви задоволені результатом. Салат вийшов смачним, пікантним і легким. Відмінний варіант для перекусу! Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки