Якщо Ви хочете приготувати смачний, дуже смачний і ситний салат, то краще ніж цей, з печінкою і корейською морквою, не знайдете. Адже він ще й досить корисний для людського організму, особливо тим кому треба відновити кров. Такий салат можна спожити як самостійне блюдо, і досить щільно їм перекусити., Салати з моркви, Салати з печінки,
Ще однією перевагою цього салату безумовно є те, що готується він дуже просто, особливо якщо у вас вже є в наявності варена печінка і корейська морква. Єдине що займе трохи часу, так це лук, який треба порізати і замаринувати на пів години, для того щоб він втратив свою гіркоту. Але цього часу приміром, буде достатньо, щоб відварити в злегка підсоленій воді, печінку і підготувати інші необхідні інгредієнти.
Інгредієнти:
Печінка куряча — 300 р.
Морква корейська — 300 р.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Цукор — 2 ст. л.
Оцет — 1 ст. л.
Майонез — 100 р.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом, набираємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, злегка підсолимо і опускаємо печінку, в цей момент можна додати трохи спецій, для того щоб вона була пахучіше (я додала перець горошком, зерна кінзи і пару листів лавра), і варимо близько сорока хвилин до готовності. Час залежить від самої печінки, наприклад куряча вариться близько 20-ти хвилин, але якщо яловича то варіть приблизно годину.
Тим часом чистимо і нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю. Викладаємо його в ємність, змішуємо з двома столовими ложками цукру і однією ложкою оцту. Залишаємо маринуватися приблизно на пів години, можна трохи більше.
Коли печінка буде готова, дістаємо її з води, даємо трохи охолонути, щоб не обпектися, потім подрібнюємо соломкою, кубиками або іншим способом, який Вам більше подобається. Змішуємо разом з цибулею і корейською морквою.
Далі заправляємо салат майонезом. У деяких випадках салат заправляють просто рослинним маслом, приміром оливковою.
Ретельно перемішуємо салат до однорідного стану. Пробуємо на смак, якщо треба, додаємо сіль, перець і інші спеції, які вважаєте потрібними.
Для подачі салату на стіл, я зазвичай беру невеликі скляні салатниці, дно яких застеляють листям зеленого салату, потім викладаю сам салат і посипаю зеленню. Бажаю Вам приємного апетиту!
