Салат з овочевих кульок

Інгредієнти для салату з овочевих кульок:

200 г кореня селери;
4 великі моркви;
2 невеликих молодих цукіні;
1 нарубаний зубчик часнику;
2 томата;
1 дрібно нарізана цибулина;
1 ст. ложка подрібненого шніт-цибулі;
1 гілочка базиліку;
1 ст. ложка оцту;
2-3 ст. ложки оливкової (або соняшникової) олії;
чорний перець мелений;
сіль.

Приготування салату з овочевих кульок:

Корінь селери і моркву очистити і вимити. Томати вимити, нарізати великими кубиками.

Використовуючи спеціальну ложку-виїмку, вирізати з кореня селери і моркви кульки. З цукіні також вирізати кульки, не очищаючи від шкірки.

Всі овочі зварити окремо в підсоленій воді, потім обсушити серветкою, скласти в салатник і перемішати. Додати ріпчасту цибулю, нарізані кубиками томати, часник.

Для заправки змішати сіль і перець з оцтом, влити оливкове (або соняшникове)масло. Заправити приготованим соусом салат.

При подачі посипати готовий салат рубленим шніт-цибулею, прикрасити листочками базиліку.

Якщо у вас немає спеціального ложки для виїмки, можна просто нарізати всі овочі соломкою або смужками, які можна красиво скрутити, а смак залишиться таким же свіжим і чудовим 🙂