Салат з мідіями до Дня Святого Валентина – прекрасний спосіб здивувати і потішити смачним блюдом свою другу половинку. В салаті поєднуються такі компоненти, які роблять його ситним, але в той же час легким і дуже апетитним. Докладний опис і фото в рецепті допоможуть без зусиль відтворити вам всі етапи приготування. Спробуйте! Це смачно!, Салати, Салати з мідій,
Інгредієнти:
буряк велика – 1 шт.
яйця курячі – 2 шт.
мідії – 200 г
корінь імбиру – за смаком
салатний лист – 1 пучок
насіння чорного і білого кунжуту – по 1 ч. л.
олія оливкова – 1 ст. л.
сіль – за смаком
вершкове масло – 10 г
соєвий соус – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Буряк очистити, ретельно помити і відварити на пару або запекти в духовці. Таким чином вона збереже колір і смак, не кажучи вже про вітаміни. Готову буряк охолодити.
Гострим тонким ножем нарізаємо буряк пластинами товщиною близько 5-6 мм. Потім відповідним ножем вирізаємо сердечка приблизно одного розміру. Для спрощення можна скористатися формочкою для печива. У нас не було, вирізали ножем.
2. Свіжий корінь імбиру очистити і нарізати тонкими пластинами. Кількість коректуйте в залежності від того, на скільки ви любителі гострого. Ми взяли шматочок близько 2 куб. см.
Мідії залити кип’ятком (якщо заморожені), потім ретельно промити, відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з додаванням вершкового масла. Коли мідії обсмажаться і випарується волога, додаємо соєвий соус, слайсы імбиру і тушкуємо ще кілька хвилин. Накриваємо кришкою і залишаємо замаринувати хвилин 7-10. Потім повністю охолоджуємо мідії.
3. Для додання яйцям форми серця, їх необхідно відварити круто і охолодити. Потім нам знадобиться щільний картон (або ПВХ, тонкий пластик) і звичайний олівець без ребер або металева (пластикова) трубочка, канцелярські гумки і пара сірників. Згинаємо картон або пластик уздовж, вкладаємо всередину яйця. Краї пластику фіксуємо гумками. На яйця крадемо олівець (або довгу трубочку), придавлюємо так, щоб трубочка втопилась в яйце. Фіксуємо трубочку двома сірниками, вставивши їх в пластик (картон). Відправляємо всю цю конструкцію в холодильник хвилин на 20-30. У вас повинно вийде яйце форми, схожої на серце.
4. Нарізаємо яйце пластинами по півсантиметра і приступаємо до збору салату. Мідії охолоджені перекладаємо в салатник. Туди рвемо руками промитий і просушений салатний лист. Перекладаємо сердечка з буряка і яєць. Додаємо насіння чорного і білого кунжуту. Солимо за смаком і заправляємо салат оливковою олією. Акуратно перемішуємо салат.
5. Готовий салат подаємо до столу. Вийшло незвично, смачно і дуже святково! Пробуйте, дивуйте коханих і насолоджуйтеся отриманим результатом! Приємного апетиту і гарного свята!
