Рис відварити з додаванням 0,5 чайної ложки кухонної солі. До цього часу приготувати заправку. Для чого у великій мисці збити лимонний сік, рослинне масло, мелений перець з 3/4 чайної ложки солі.
Викласти в неї варений сухий рис і ретельно, дбайливо перемішати. Залишити отриманий салат остигати протягом півгодини періодично перемішуючи виделкою.
В охолоджену масу додати кукурудзу, розморожений свіжий горошок, рубаний підготовлений редис і подрібнену м’яту і остаточно все перемішати.
Дати настоятися смаком протягом 15 хвилин, але подати до столу потрібно не пізніше двох годин після його виготовлення, так як рис, особливо в холодильнику, стає твердим.
Інгредієнти для салату з кукурудзи і рису (на 4 порції):
- рис довгий — 200 грамів;
- кукурудза консервована — 200 грамів;
- редис свіжий — 120 грамів;
- заморожений свіжий зелений горошок — 120 грамів;
- свіжий лимонний сік — 2 столові ложки;
- олія оливкова — 2 столових ложки;
- чорний мелений перець -1/4 чайної ложки;
- свіжа м’ята — 15 грамів;
- сіль — за смаком.
