Салат з копченої фореліПродукти для салату з копченої форелі:

Копчена форель (філе) – 400г
Великі скибочки білого хліба – 6 шт
Салат-латуку – 6 листя
Цибуля-порей — 1 невеликий стебло
Цибуля – 1 шт (бажано червоний)
Каперси — 4 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Сік лимона — 2 ч. л.
Олія оливкова
Сіль, чорний перець — за смаком.

Приготування салату з копченої форелі:

Філе форелі наріжте середнього розміру брусочками.

Червоний цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Цибулю-порей нарізати соломкою.

Великі каперси розрізати на 2-4 частини, дрібні — використати цілком.

Листя салату-латуку вимити і залити холодною водою хвилин на 10-15. Потім вийняти і обсушити, полити оливковою олією, посолити і поперчити за смаком.

Для приготування соусу для салату з копченої форелі потрібно майонез змішати зі сметаною, додати сіль, перець, лимонний сік і все ретельно перемішати. Потім філе форелі змішати з червоним цибулею, цибулею-пореєм і каперсами. Майже готовий салат з копченої форелі полити соусом і ще раз ретельно перемішати.

Скибочки білого хліба (без скоринки) підсмажити на сухій сковороді до утворення золотистої скоринки. На ці скибочки викласти салат з копченої форелі і прикрасити листям салату-латуку.

Крім того, салат з копченої форелі можна подати в цілому вигляді. Тобто потрібно хліб нарізати маленькими кубиками або брусочками, підсмажити, змішати з готовим салатом з копченої форелі.

-->
Соц закладки
Соц закладки