Салат з кальмарів традиційно готують з каракатицями і каперсами. Ми пропонуємо варіант простіший.

Інгредієнти для салату з кальмарів:

  • 400 г заморожених кальмарів;
  • 100 г маслин (без кісточок);
  • 2 ст. ложки фаршированих оливок;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • 1 велика червона цибулина;
  • 2 томата;
  • 2 ст. ложки лимонного соку;
  • 1 ст. ложка готової гірчиці;
  • 4 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 гілочка базиліку;
  • чорний перець мелений, сіль.

Салат з кальмарів з балкански

Приготування салату з кальмарів:

  • Цибулю і солодкий перець очистити, нарізати кільцями. Маслини розрізати навпіл. Помідори обшпарити окропом, видалити шкірку і насіння, нарізати кубиками.
  • Розморожених кальмарів варити близько 10 хвилин в солоній киплячій каструлі з водою. Злити воду, кальмарів охолодити і нарізати соломкою, покласти в миску.
  • Залити кальмарів маринадом з лимонного соку, гірчиці, оливкової олії, солі і меленого перцю, залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі. У салатник викласти томати, цибулю, маслини і солодкий перець, додати кальмари разом з маринадом, обережно перемішати і прибрати в холодильник.
  • При подачі прикрасити фаршированими оливками і листочками базиліку.
  •  

    Схожі:
    Соц закладки