Багатьом подобається поєднання ніжних кальмарів і маслянистих волоських горіхів.

Його особливо вигідно можна використовувати у приготуванні святкових салатів з кальмара з волоським горіхом. Додати можна ще й гриби, і сир.

І ось у вас на новорічному столі незвичайний, смачний і ситний салат з кальмарами і горіхами, який приємно здивує гостей.

Цю морську закуску можна готувати і в звичайний час, якщо брати консервованих кальмарів у власному соку, вийде не так дорого.

Салат з кальмарами і волоськими горіхами

Салат з кальмарами і горіхами фото

Салат з кальмарами, грибами і горіхами

Рецепт класичний включає:

  • 500 г кальмарів або 3 штуки або 2 баночки
  • 300 г свіжих печериць
  • 1 цибулина
  • 70 г волоських горіхів
  • 100 г твердого сиру
  • зубчик часнику
  • майонез
  • сіль
  • зелень для прикраси

Як зробити салат з кальмарами:

1. Свіжі кальмари очистити від шкірки, якщо не потрошіння, то і від нутрощів, покладіть в киплячу злегка підсолену воду. Варіть 1 хвилину. Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.

2. Дрібно наріжте цибулю і гриби, обсмажте до готовності, посоліть за смаком.

3. Горіхи подрібніть в блендері або на крупній тертці. Половину змішайте з грибами, решту залиште на прикрасу.

4. Сир натріть на дрібній тертці, додайте до основних продуктів.

5. Охолоджені кальмари наріжте соломкою і викладіть на салат.

6. Часник натріть на дрібній тертці і змішайте з майонезом. Заправте салат з кальмарами, горіхами і грибами.

7. Готову закуску зверху посипте подрібненими горіхами і прикрасьте зеленню.

Салат з кальмарів з волоським горіхом, часником, плавленим сиром

Інгредієнти:

  • тушки кальмарів — 1 кг
  • шампіньйони — 600 г
  • плавлений сир — 150-200 г
  • волоські горіхи — 150 г
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • часник — 2-3 зубчики
  • майонез, сіль
  • рослинна олія

Рецепт кальмарового салату:

1. Кальмари промийте, очистіть від плівки, нутрощів і хітинових пластин. У каструлі закип’ятіть воду, підсолити. Опустіть тушки в киплячу воду на хвилину і обдайте холодною водою. Наріжте кільцями.

2. Гриби промийте, почистіть, розріжте на 4 частини, великі — на 8, покладіть в каструлю з підсоленою водою і поставте на плиту. Після закипання варіть 8-10 хвилин, потім злийте воду.

3. Цибулю поріжте півкільцями і обсмажте з грибами в невеликій кількості олії 5-7 хвилин. Остудіть.

4. Часник і горіхи натріть на тертці. Сирки попередньо на годину покласти в морозилку, а потім натріть на крупній тертці.

5. Змішайте всі складові салату, посоліть і заправте майонезом.

Пісний салат з кальмарів, смаженої цибулі і волоських горіхів

Морепродукти дуже виручають у свята, які припадали на піст. А Новий рік завжди відзначається в пісний день, адже закінчується Різдвяний піст 7 січня. Найдоступніші з морських дарів — це кальмари.

Інгредієнти:

  • картопля – 4 шт.
  • мариновані гриби – 200 г
  • кальмари — 2 шт. або 1 банка
  • ріпчаста цибуля – 2 шт.
  • огірки свіжі або солоні – 3 шт.
  • кукурудза консервована – 100 г
  • 50 г волоських горіхів
  • рослинна олія
  • сіль, зелень

Як приготувати салат з кальмаром і волоськими горіхами:

Пісний рецепт може також включати спеціальний майонез без яєць, але закуска і так досить ситна, тому краще обмежитися рослинним маслом, в якому смажився лук.

1. Картоплю відваріть в мундирі, остудіть і наріжте кубиками. Також наріжте цибулю і огірки. Горіхи дрібно порубаєте.

2. Кальмари почистіть, відваріть і наріжте соломкою. Цибулю обсмажте на олії до готовності.

3. Додайте кукурудзу і нарізані гриби, змішайте і перед подачею обов’язково прикрасьте пісний салат зеленню.

Соц закладки
Соц закладки