Пікантне поєднання – курка з чорносливом – ще не стало класикою, проте займає тверду позицію серед популярних гастрономічних дуетів. Закуски, приготовлені на основі цих продуктів, що відрізняються різноманітністю і завжди користуються успіхом. Причому це можуть бути як ситні страви (так званий «чоловічий» варіант, відмінно поєднується з пивом), так і легкий салат з чорносливом і куркою, який прикрасить святковий новорічний стіл і порадує всю сім’ю.

Рецепти приготування салатів з куркою і чорносливом

Гурмани сперечаються про те, яку частину курки найкраще додавати в салат. Ті, хто віддає перевагу пікантні страви, вибирають копчені стегенця, а прихильники здорового харчування готують салати на основі відвареного філе. Багато в чому вибір залежить від специфіки рецепту салату з чорносливом і куркою – інші інгредієнти підбираються в залежності від того, наскільки дієтичним буде м’ясо.

Чорнослив краще вибирати не солодкий, а з кислинкою. Зручніше, якщо в ньому не буде кісточок – тоді процес готування піде набагато швидше. Якщо ви купили свіжі, м’які, «м’ясисті» плоди, то можна відразу ж різати їх у салат з куркою. Сухі краще заздалегідь заварити в окропі на 15-20 хвилин.

Салат з чорносливом і куркою: рецепт з волоським горіхом, сиром і огірком

З курячого філе з чорносливом і кукурудзою

Це блюдо буде вдало виглядати на святковому столі, однак його можна готувати і для сімейних обідів хоч кожен день – закуска не надто трудомістка. Щоб зробити цей швидкий салат, знадобиться:

  • грудка;
  • чорнослив – 200 г;
  • кукурудза – 1 банка;
  • оливки – 4 столових ложки;
  • пів-цибулини;
  • морква – 1 шт.;
  • майонез.

Технологія приготування може змінюватись. Хтось більше любить листковий салат, хтось звик змішувати всі інгредієнти разом.

  • Філе зваріть або запечіть в духовці (можна купити готову грудинку, запечений на грилі). Дочекайтеся, поки м’ясо остигне, наріжте його невеликими кубиками.
  • Сухофрукти наріжте кубиками такого ж розміру.
  • Відкиньте на друшляк кукурудзу.
  • Вибирайте оливки без кісточок. Поріжте їх обручками.
  • Цибулю і моркву нашаткуйте, як для супу, і обсмажте. Якщо віддаєте перевагу не додавати зайве масло, овочі можна покласти сирими. Але врахуйте, що з смаженими цибулею і морквою смак буде більш яскравим.
  • Змішайте всі інгредієнти, заправте майонезом.
  • Салат з чорносливом і куркою: рецепт з волоським горіхом, сиром і огірком

    З копченою грудкою, чорносливом і грибами

    Для приготування можна брати будь-які частини курки. Головне, щоб вона була копчена. Рецепт сподобається чоловікам – як пивний закуски в німецькому стилі.

    • копчена курка – 2 стегенця або 1 велика грудка;
    • чорнослив – 200 г;
    • печериці, гливи – 500 г;
    • горіхи – 100 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • олія – за розміром сковороди;
    • заправка.

    Щоб приготувати більш ситний варіант, можна додати варену картоплю. Тоді салат з легкістю замінить повноцінний вечерю. Замість курки може бути використана запечена яловичина.

  • Поріжте копчену курку невеликими шматочками, попередньо очистивши від шкіри.
  • Гриби порізати пластинками, обсмажте в рослинному маслі. Можна додати трохи цибулі.
  • Яйця зваріть круто і поріжте кубиками.
  • Наріжте сливи.
  • Волоські горіхи для цього рецепта краще не молоти, а рубати на невеликі шматочки (розміром з горошину).
  • Змішайте і заправте майонезом. Можна додати трохи гірчиці – смак буде більш пікантним.
  • Салат з чорносливом і куркою: рецепт з волоським горіхом, сиром і огірком

    З пекінською капустою і печерицями

    Цей рецепт – легкий салат-коктейль. Подавайте порційно або у великому блюді для загального столу.

    • відварна грудка – 200 г;
    • чорнослив – 150 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • печериці – 400 г;
    • пекінська капуста – 300 г;
    • трохи тертого сиру.

    Такий листковий салат з куркою не обов’язково заправляти майонезом. Підійде несолодкий йогурт або будь-який ваш улюблений соус.

  • М’ясо порізати дрібними кубиками або локшиною.
  • Печериці порізати пластинками, обсмажити.
  • Варені круто яйця порізати локшиною, як пекінську капусту і сливи.
  • Укладіть шарами: спершу куряче філе, потім чорнослив, пекінська капуста, гриби, яйце. Зверху посипте тертим сиром. Кожен шар промажте легкої сіточкою майонезу або йогурту.
  • Салат з чорносливом і куркою: рецепт з волоським горіхом, сиром і огірком

    З додаванням корейської моркви

    Деякі гурмани додають яблуко, щоб підкреслити контраст з гострою морквиною. Однак якщо ви не готові до сміливих кулінарних експериментів, можете приготувати за традиційним рецептом:

    • відварна куряча грудка — 300 г;
    • сир — 150 г;
    • яйця — 3 шт.;
    • чорнослив – 150 г;
    • морква по-корейськи (краще купити суміш солодкої і гострої) – 150 г;
    • майонез;
    • свіжа зелень – кріп, петрушка, роздавлений часник.

    Краще всього готувати цей салат шарами. Однак від змішування інгредієнтів смак не зіпсується.

  • Поріжте філе грудки і яйця кубиками.
  • Сир потріть на крупній тертці.
  • Морква відкиньте на друшляк, видаляючи надлишки рідини. Якщо смужки занадто довгі, поріжте їх.
  • Змішайте всі компоненти. Якщо вирішите укладати їх шарами, зробіть так, щоб курка виявилася внизу.
  • Посипте салат свіжою зеленню, заправте майонезом і подавайте на стіл.
  • Салат з чорносливом і куркою: рецепт з волоським горіхом, сиром і огірком

    Зі свіжим огірком, волоськими горіхами і сиром шарами

    Цей красиве листкове страву можна подавати у великій тарілці, а можна порційно, в окремій креманці для кожного гостя (як на фото). Перш за все, потрібно підготувати продукти:

    • філе філе – 300 г;
    • чорнослив – 150 г;
    • огірки свіжі, дрібні – 2-3 шт.;
    • яйця – 4 шт.;
    • толченные волоські горіхи – 50 г;
    • тертий сир – 50 г;
    • майонез;
    • свіжа зелень.

    У цьому рецепті не принципово, яку використовувати курячу грудку – ви можете зварити м’ясо, запекти в духовці, посмажити або купити готову копчену курку.

  • Перший шар: куряче філе наріжте кубиками і рівномірно розподіліть по дну посуду. Покрийте сіточкою майонезу.
  • Другий шар: нарізані кубиками сливи.
  • Третій шар: зваріть яйця. Розділити жовтки і білки. Останні наріжте кубиками, покрийте шар сіточкою майонезу.
  • Четвертий шар: свіжі огірки можна різати кубиками, а можна – соломкою. Шкуру знімати не обов’язково.
  • П’ятий шар: тертий сир, покритий майонезом.
  • Шостий шар: суміш дрібно нарізаної яєчного жовтка, свіжої зелені і товчених волоських горіхів.
  • Салат з чорносливом і куркою: рецепт з волоським горіхом, сиром і огірком

    Легкий курячий салат з чорносливом, ананасом і яйцем

    Незвичайна версія коктейльного салату сподобається дамам і стане відмінною закускою під терпкі червоні вина. А на Новий рік його можна подати до шампанського.

    • копчена грудка – 1 шт.;
    • яйця – 3 шт.;
    • чорнослив – 150 г;
    • ананас – 150 г;
    • майонез.

    Краще використовувати копчену курку – контраст смаків гострого м’яса і солодких фруктів буде більш вишуканим. Ананаси краще брати свіжі – вони містять тільки натуральний цукор, а не сироп. Але якщо ви купили консервовані, то обов’язково відкиньте їх на друшляк.

  • Порізати курку соломкою.
  • Подрібніть ананас – шматочки повинні бути розміром з пятирублевую монетку.
  • Зваріть яйця, наріжте соломкою.
  • Так само наріжте сухофрукти.
  • Заправте майонезом, перемішайте.
  • Відео: як смачно приготувати салат з курки з чорносливом

    Навчившись готувати найпопулярніші версії салату з чорносливом і куркою, сім’я може придумати особливий авторський рецепт на основі цих продуктів. Експериментувати можна з різними добавками – в салат із чорносливу відмінно підійде буряк, пікантний смак страви додасть солона бринза, для гостроти в соус можна додати трохи імбиру. Цікаве поєднання – з смаженим беконом або червоною квасолею.

    Майстер-клас від шеф кухаря ресторану – салат Ніжний

    Рецепт салату Берізка

    Дуже смачний листковий салат Марсель

    Дамський каприз

    Соц закладки
    Соц закладки