Найчастіше, коли наближаються свята, кожна господиня шукає для себе нові рецепти страв. Так само вчинила і я, перед новим роком в пошуках чогось цікавого і незвичайного, натрапила ось на цей салат з червоної сочевиці. Дуже простий у приготуванні салат, з великою кількістю зелені, не тільки дуже смачний, але і безмежно корисний.,
Для того щоб приготувати цей сочевичний салат, Вам не доведеться витрачати багато часу і зусиль. Потрібно тільки відварити сочевицю до готовності і охолодити, це можна зробити заздалегідь, ще до початку приготування. А далі все простіше простого, нарізаємо зелень і інші інгредієнти, які до речі можна буде змінювати і доповнювати за своїм уподобанням, перемішуємо, заправляємо і відразу подаємо на стіл. Просто, смачно і корисно, обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
Сочевиця червона — 1/2 стак.
Рукола — 30 р.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Огірок — 0,5 шт.
Цибуля зелена — 1-2 шт.
Лимонний сік — 1 ст. л.
Сіль і перець — за смаком.
Спосіб приготування:
І так, для початку доведіть до кипіння злегка підсолену воду, покладіть туди потрібну кількість сочевиці і варіть приблизно 6-7 хвилин, до готовності. Найчастіше на задній частині упаковки, написаний точний спосіб її приготування. Після того як сочевиця буде готова, зніміть її з вогню і остудіть.
Тим часом чистимо, миємо цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо півкільцями або дрібніше, моркву тремо на крупній тертці. Потім у сковороді розігріваємо трохи рослинного масла й обсмажуємо в ньому овочі до м’якості. Додаємо в ємність з сочевицею.
Далі моєму зелень, огірки і так далі. Зелень дрібно шаткуємо, частина рукколи залиште для подачі на стіл. Огірки нарізаємо дуже дрібним кубиком. Додаємо все це в ємність до сочевиці з обсмаженими овочами і гарненько перемішуємо, заправивши салат при цьому лимонним соком. Так само не забудьте при цьому додати сіль і спеції за смаком.
Для подачі на стіл, на дно тарілки викладаємо залишилися цілі листя рукколи, так само можна покласти кілька листочків зеленого салату, зверху викладаємо сам салат і подаємо.Бажаю Вам приємного апетиту!
