Салат з авокадо і куркою: смачні покрокові рецепти з фото

Салат з авокадо і куркою прикрасить стіл до приходу гостей, стане ідеальною закускою. Приготувати його можна швидко, якщо заздалегідь підготувати інгредієнти.

Простий салат з авокадо і куркою

Екзотичне блюдо для святкового столу або легкого вечері. Ситний варіант для тих, хто стежить за фігурою або дотримується правильного харчування. Для приготування знадобиться:

• авокадо – 250 г;
• зелене яблуко – 150 г;
• айсберг – 150 г;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• масло для заправки;
• сіль, перець – щіпка.

Філейну частину курки добре миють, кладуть у холодну воду. Каструлю ставлять на вогонь. Доводять до готовності протягом півгодини. Виймають філе з води, дають охолонути, подрібнюють кубиками. Листя айсберг рвуть руками, додають в салатницю, де вже знаходиться куряче філе.

Яблука очищають від шкірки, видаляють серцевину і нарізують кубиками. Щоб фрукт не потемнів і зберіг апетитний зовнішній вигляд, до нього виливають лимонний сік. Фрукт очищають від шкірки, ріжуть на шматочки.

Всі кладуть у салатницю. Додають спеції і масло. Перемішують і подають до столу.

Увага! Смачний і незвичайний рецепт салату з авокадо і куркою можна видозмінити. Замість оливкової олії заправити його знежиреним йогуртом без добавок з низьким відсотком жирності. Вийде менш калорійний варіант з освіжаючим смаком.

Салат з авокадо і копченою куркою

Поєднання смакових якостей робить страву святковим і незвичайним. Для приготування господині знадобиться:

• копчена куряче філе – 300-350 м;
• авокадо – 1 великий;
• яйце – 4 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• лимонний сік – 3 ст. л.;
• гірчиця і спеції – за смаком;
• помідори (черрі) – 200 р.

Можна приготувати в скляній салатниці або кошиках. Грудинку нарізають смужками вздовж, потім упоперек для отримання кубиків. Таким же методом подрібнюють основний фрукт (попередньо очищають від шкірки).

Помідори черрі миють і нарізають четвертинками. Яйця відварюють до готовності і додають в миску. Для заправки використовують соус, змішуючи майонез, лимонний сік і приправу (гірчиця, перець, зелень тощо).

Все акуратно перемішують салатниці і подають на стіл. Прикрасити можна пір’їнками зеленої цибулі або кільцями маслин. В деяких варіантах рецепта передбачається додавання сиру, але це зіпсує смак.

Салат з курки, ананаса і авокадо

Екзотичний смак порадує гостей і близьких, а зовнішній вигляд можна обіграти їстівними прикрасами. Приготувати салат з курки, ананаса і авокадо можна для святкового стала. Знадобляться наступні інгредієнти:

• філе куряче – 450 г;
• авокадо – 1 великий;
• ананаси (консервовані) – 200 г;
• сир (твердий) – 150 г;
• часник – 2 зубчики;
• майонез або знежирений йогурт без добавок – 4 ст. л.;
• помідори (черрі) – 3 шт.;
• салат айсберг – 1 пучок;
• сіль і спеції – за смаком;
• сік лимона – 2 ст. л.

Куряче філе миють, знімають шкірочку і варять у підсоленій воді до готовності 30-40 хвилин. Ананаси подрібнюють і висипають в салатницю до філе. Сюди ж додають твердий сир. У класичному варіанті натирають на крупній тертці.

Увага! Якщо натерти сир на дрібній тертці, а інгредієнти порізати дрібніше, то вийде дуже ніжний варіант.

Плід розрізають, видаляють кісточку і знімають шкірку. Подрібнюють невеликою соломкою. Використовують сік лимона, щоб м’якоть не потемніла. Часник тиснуть пресом, змішують з майонезом і додають в миску. На білу плоску тарілку викладають листя салату, зверху кладуть інгредієнти, перемішані з майонезом. В якості прикраси використовують тонко нарізані помідори черрі.

Салат з авокадо, куркою і сиром

Екзотичний фрукт частий гість на столі тих, хто стежить за харчуванням і віддає перевагу багаті вітамінами продукти. Смачний рецепт незвичайного салату з екзотичним авокадо, куркою і сиром підійде для легкого і ситної вечері. Підготувати:

• куряче філе – 320-350 м;
• огірок великий– 1 шт.;
• авокадо великий – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• сир фета – 1 упаковка;
• олія оливкова – 5 ст. л.;
• часник – зубчик;
• оцет – ½ ст. л.;
• сіль, перець – за смаком.

М’ясо очищають від шкіри, відварюють до готовності і залишають остигати в бульйоні. Фрукт миють, знімають шкірку і виймають кісточки. Подрібнюють кубиками або соломкою. Огірок і куряче філе нарізують кубиками (можна зняти шкірку).

На довге блюдо викладають шарами: фрукт, огірки, курятина, зелень, сир кубиками, зелень. В окремій мисочці змішують оливкову олію з часником (попередньо продавлюють через прес), виливають оцет. Заправку добре вимішують і поливають зверху.

Салат з авокадо, куркою і крабовими паличками

Крабові палички надають ніжність і тонкий смак. Легкість і апетитний зовнішній вигляд стануть приємним доповненням. Для приготування підготувати:

• крабові палички – 250-300 г;
• авокадо – 2 шт.;
• огірки – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• оливкова олія – 3-4 ст. л.;
• куряче філе – 400 г;
• сіль – за смаком.

М’ясо відварюють до готовності, дають охолонути і подрібнюють маленькими шматочками. Мариновані огірки розрізають навпіл і дрібно впоперек, отримуючи півкільця. Цибулю шаткуємо півкільцями. Фрукт позбавляють від шкірки і кісточки, нарізають досить дрібно, як і крабові палички.

Все перемішують в мисці, заправляють олією. Викладають за невеликим салатницам і зверху посипають дрібно подрібненим кропом.

Салат з куркою, авокадо і манго

Видозмінений рецепт Гордона Рамзі. Рецепт розрахований на 2 порції. Для приготування потрібні такі продукти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• манго – 1 шт.;
• салат – 1 пучок;
• олія оливкова – за смаком;
• сік лимона – 2 ч. л.

Манго чистять і довгими шарами укладають на 2 різних страви. Відварну курячу грудинку подрібнюють соломкою і кладуть зверху. Наступний шар – нарізаний фрукт (попередньо очищений від шкірки). Гіркою укладають поверх салату, поливають маслом і збризкують соком.

Увага! Щоб урізноманітнити смак звичного страви, можна заздалегідь підготувати заправку. Зернисту гірчицю збити з маслом і лимонним соком, полити салат. Для прикраси використовувати кедрові горішки.

Салат з авокадо, куркою і апельсинами

На приготування смачного й оригінального рецепту салату з авокадо, куркою і апельсинами піде не більше 20 хвилин. Здивує гостей і порадує яскравим смаком. Для рецепту підготувати:

• мікс салатів – 1 упаковка (50-70 г);
• варена куряча грудка – 200 г;
• апельсин – 1 невеликий;
• авокадо – 1 шт.;
• помідори черрі – 2 шт.;
• насіння гарбуза – 1 ст. л.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• апельсиновий сік – 1 ст. л.

Відварну курячу грудку обсмажують в невеликій кількості олії. На цій же сковороді слідом висипають і обсмажують насіння. Помідори і очищений фрукт нарізають часточками. Апельсин очищають від шкірки, прожилок, насіння. М’якоть викладають в останню чергу.

Апельсиновий сік змішують з сіллю та оливковою олією – заправка готова. Листя салату викладають на блюдо, зверху кладуть фрукт, помідори, курятину і апельсинові часточки. Поливають заправкою і посипають насінням.

Салат з авокадо, куркою і арахісом

Екзотичний інгредієнт витісняє звичні страви російської кухні, купити його можна майже в кожному продуктовому супермаркеті. Для приготування знадобляться:

• куряча відварна грудка – 300 г;
• авокадо – 1 великий;
• яйця – 3 шт.;
• сир плавлений – 150 г;
• арахіс – 1 жменя;
• майонез – 5-6 ст. л.;
• сіль – за смаком.

Відварну курятину подрібнюють до невеликих кубиків. Фрукт очищають і нарізають під такий же розмір. Яйця шаткують як можна дрібніше. Сир натирають на крупній тертці. Арахіс обсмажують, знімають піну. Дрібно нарізають готові горішки. Можна подрібнити за допомогою блендера, але не в порошок!

Всі складають у миску, додають майонез і ретельно перемішують. Смачний і швидкий варіант вечері.

Салат з грушею, авокадо і куркою

Стандартний рецепт з додаванням груші. Різні сорти надають відмінні нотки. Для приготування використовують:

• грудка куряча – 1 шт.;
• авокадо – 1 великий;
• груша – 1 шт.;
• огірки – 3 шт.;
• горіхи грецькі – 150 г;
• сіль, перець – за смаком;
• оливкова олія – 2-3 ст. л.

Всі нарізають і розкладають по різних мисочкам. Готують соєвий соус і волоські горіхи. У глибоку прозору салатницю укладають шарами: курячу грудку (половину), грушу, курячу грудку (другу половину), авокадо, огірки. Після кожного шару посипають подрібненими волоськими горіхами. Зверху поливають соєвим соусом або оливковою олією.

Салат з авокадо, куркою та картоплею

Дивно смачний і простий у приготуванні рецепт салату з куркою, авокадо і картоплею. Інгредієнти відварюють заздалегідь, щоб витратити менше часу. Підготувати:

• картопля – 700 г;
• куряча грудка – 400 г;
• авокадо – 2 середніх;
• зелена цибуля – 100 р;
• сметана – 100 г;
• молоко – 3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• сіль, гірчиця, перець – за смаком.

Курятину і картоплю відварюють до готовності і дають охолонути. Нарізають обидва інгредієнта кубиками. Фрукт позбавляють від кісточки і шкірки за допомогою тильного боку великої ложки. Нарізають соломкою.

Заправку готують в окремому посуді. Змішують молоко, сметану, гірчицю, перець, майонез, сіль. Перемішують і додають. Прикрашають нарізаною цибулею.

Салат з авокадо, куркою і оливками

Блюдо європейської кухні, яку часто можна побачити в меню ресторанів. Можна приготувати вдома. Слід підготувати:

• куряча грудка – 1 шт.;
• авокадо – 1 великий;
• салат – 1 пучок;
• оливки – 180 г;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• перець – за смаком;
• рослинне масло – 70 мл

Курячу грудку відварюють, залишають в бульйоні до повного охолодження. Витягують і нарізають смужками. Обсмажують на рослинному маслі на попередньо розігрітій сковороді 3-4 хвилини. Салат миють і рвуть на невеликі шматочки.

Авокадо чистять, виймають кісточки і нарізати скибочками (поливають соком лимона, щоб уникнути потемніння). У салатниці інгредієнти перемішують, додають оливки і соєвий соус.

Увага! Для пікантності можна відразу придбати оливки, начинені лимоном. Смак вийде більш насиченим і цікавим.

Салат з авокадо, печерицями та куркою

Дуже смачний варіант рецепту салату з популярним авокадо, куркою і печерицями. Готується протягом години, розрахований на 4 порції. Заздалегідь підбираються інгредієнти:

• печериці свіжі – 200 г;
• куряче філе – 500 г;
• авокадо – 2 шт.;
• цибуля зелена – 3 стебла;
• кінза – 1 пучок;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, перець, олія – за смаком;
• яйця курячі – 8 шт.

Для заправки використовується:

• насіння кунжуту – 2-3 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• каррі, перець пластівцями – за смаком;
• соєвий соус – 3-4 ст. л.;
• оцет бальзамічний – 4 ст. л.;
• соєва олія – за смаком.

Кунжут відправляють на розігріту суху сковороду до підрум’янення. Курку і яйця варять до готовності, дають охолонути. Часник дрібно рубають. Гриби нарізають пластинами і обсмажують на сковороді з олією і часником.

Вийнявши гриби, в ту ж сковороду опускають нарізане куряче м’ясо. Виливають заправку з усіх інгредієнтів, змішаних разом. Перемішують м’ясо, щоб воно просочилося топпінгом і обжарилось.

У сковороду наливають бальзамічний оцет і 100 мл овочевого бульйону, масло. Висипають куряче м’ясо, гриби і дають настоятися. Нарізану авокадо укладають на тарілку, поливають дресінгом і викладають інгредієнти. Яйця розрізати навпіл і укладають зверху. Прикрашають кінзою.

Салат з авокадо, куркою і томатами

Блюдо, яке стане прикрасою столу. Тонке поєднання ситості і легкості. Для приготування використовують:

• авокадо – 500 г;
• куряче філе – 300 г;
• помідори – 300 г;
• болгарський перець – 250 г;
• лимонний сік – 3 ст. л.;
• зелень, сіль, перець – за смаком;
• майонез для заправки.

Філе очищають від шкіри, відварюють до готовності. Залишають остигати в бульйоні. Після цього дістають і дрібно нарізають. Перець і помідори миють, подрібнюють кубиками.

Авокадо миють, знімають шкірку і виймають кісточки. Змішують з лимонним соком. Всі викладають у салатницю, додають подрібнену зелень, сіль, перець. Заправляють майонезом.

Салат з авокадо, квасолею і куркою

Легкий весняний страва до обіду або вечері. Низькокалорійне і багата мікроелементами. Перед приготуванням підготувати:

• варене філе – 250 г;
• квасоля (консервована) – 100 г;
• авокадо – 80-100 г;

Для приготування соусу:

• мелений червоний перець – 2 г;
• мигдаль – 15 г;
• масло – 5 г;
• соус табаско – 1 ч. л.

Куряче філе нарізають максимально дрібними шматочками або розривають пальцями на нитки. Авокадо позбавляють від шкірки і кісточки, нарізають кубиками або тонкою соломкою. Висипають квасоля, попередньо злив рідина з банки.

Інгредієнти для соусу перемішують і виливають у салат. Готову страву можна подати у білих керамічних салатницях.

Висновок

Салат з авокадо і куркою легко приготувати з доступних продуктів. Варену курку заготовити заздалегідь і весь процес не займе не більш півгодини. Легко перетворити звичайне прийняття їжі у вишукану вечерю.