Салат з авокадо і креветками: прості смачні покрокові рецепти

Салат з авокадо і креветками – страва, здатна не тільки прикрасити святковий стіл, воно чудово підходить для легкого перекусу. Стиглий фрукт з високим вмістом вітамінів може змінювати смакові якості в залежності від додаткових інгредієнтів. До складу часто входять морепродукти, створюючи неповторний тандем у поживних та дієтичних страв. Ще однією перевагою служить оригінальність подачі для кожного рецепту.

Салат з авокадо і креветками: прості смачні покрокові рецепти

Простий рецепт салату з креветками та авокадо

Почати знайомитися з стравою краще з базової рецептури закуски з креветками та авокадо. Потрібно мінімальний продуктовий набір і зовсім небагато часу, щоб приготувати салат з великим вмістом вітамінів.

До складу входить:

  • авокадо – 1 шт.;
  • салатні листя – 4 шт.;
  • креветки (невеликого розміру) – 250 г;
  • сік лимона;
  • олія оливкова.

Рада! В даному випадку кількість морепродуктів зазначено в нечищеном вигляді. У магазинах можна придбати вже підготовлений продукт. Тоді потрібно знизити вагу приблизно на 50 р.

Покрокова інструкція з приготування салату:

  • Креветки сполоснути і бланшувати в киплячій воді не менше 3 хвилин. Перелити вміст у друшляк, трохи остудити.
  • Прибрати панцир, кишкову вену. Гострим ножем відрізати голову і хвіст.
  • Салат помити під краном, видалити пошкоджені місця і обсушити рушником.
  • Покрити тарілку для подачі двома листами. Інші порвати руками до підготовлених креветок.
  • Чистий авокадо розділити на половинки. Прибрати кісточки і шкірку.
  • Нарізати кубиками м’якоть, скропити цитрусовим соком і змішати з іншими продуктами.
  • Викласти на салатне листя і заправити оливковою олією.
  • Заправити страву за бажанням можна йогуртом, сметаною або майонезом. При цьому калорійність буде змінюватися.

    Салат з авокадо з креветками і яйцем

    Ніжність цієї закуски дозволить насолодитися смаком повною мірою.

    Салат з авокадо і креветками: прості смачні покрокові рецепти

    Інгредієнти, що входять до складу:

    • морепродукти – 150 г;
    • яйце – 2 шт.;
    • зелень – ½ пучка;
    • сметана – 100 г;
    • соєвий соус – 5 мл;
    • алігаторова груша – 1 шт.;
    • лимон;
    • оливкова олія;
    • часник.

    Всі етапи приготування салату з морепродуктів:

  • Авокадо розділити і видалити кісточку.
  • Гострим ножем надрізати всередині кожної половинки і вийняти м’якоть з допомогою ложки, звільняючи від шкірки. Полити лимонним соком.
  • Очистити від шкаралупи варені яйця і надати форму невеликих кубиків.
  • Зелень промити, промокнути серветками, щоб видалити надлишки вологи. Її можна порізати або порвати руками.
  • Креветки почистити і сполоснути проточною водою.
  • Розігріти сковороду на середньому вогні, додавши оливкова олія.
  • Першим відправити обсмажуватися подрібнений часник, а потім креветки. Знадобиться кілька хвилин, щоб вони приготувалися.
  • Трохи остудити, залишити кілька креветок для прикраси. Змішати з іншими продуктами.
  • Для заправки досить з’єднати соєвий соус зі сметаною. За бажанням можна додати спеції.
  • Салат заправити, красиво укласти гіркою на блюді. Зверху будуть залишені морепродукти.

    Салат з руколою, авокадо, креветками і помідорами

    Сир додасть певної пікантності, зелень посилить вітамінний склад. Простий рецепт зарядить енергією всю сім’ю.

    Продуктовий набір:

    • креветки заморожені – 450 г;
    • оцет (бальзамічний) – 10 мл;
    • часник – 2 зубки;
    • сир – 150 г;
    • алігаторова груша – 1 шт.;
    • перець гострий – 1 шт.;
    • рукола – 150 г;
    • оливкова олія – 50 мл;
    • помідори дрібні – 12 шт.

    Детальний опис всіх етапів виготовлення:

  • Креветки розморозити, добре очистити і, ополоснувши, відкинути на друшляк.
  • У перчика видалити плодоніжку з насінням, помити і подрібнити разом з часником. Розігріти сковороду, налити трохи олії. Обсмажити до рум’яного кольору і викинути.
  • В ароматному складі пасерувати морепродукти кілька хвилин до готовності. Залишити осторонь, щоб трохи охололи.
  • У авокадо відокремити м’якоть і нарізати.
  • У чистих помідорів видалити плодоніжку, при бажанні і шкірку. Її легко зняти, якщо обдати овоч окропом.
  • Змішати продукти і викласти на промиті (обов’язково обсушені) листи рукколи, які необхідно дрібно нарвати руками.
  • Оливкове масло з’єднати з бальзамічним оцтом і полити салат.
  • Важливо! Рукола часто входить до складу дієтичних страв для людей, страждаючих ожирінням і цукровим діабетом. Є деякі протипоказання при вагітності, але незамінна під час годування груддю.

    Подавати закуску, рясно посипавши тертим сиром.

    Салат з руколою, авокадо, креветками і кедровими горішками

    Такий варіант підійде для будь-якого випадку: зустрічі гостей або простого домашнього обіду.

    Салат з авокадо і креветками: прості смачні покрокові рецепти

    Набір продуктів:

    • черрі – 6 шт.;
    • кедровий горіх – 50 г;
    • креветки (очищені) – 100 г;
    • рукола – 80 г;
    • винний оцет – 1 ч. л.;
    • пармезан – 50 г;
    • сік лимона – 1 ст. л.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • оливкова олія.

    Алгоритм дій:

  • У авокадо вийняти кісточку, очистити від шкірки, збризнути цитрусовим соком. Нарізати разом з сиром тонкими скибочками.
  • Помідори помити і витерти кухонним рушником. Зрізавши плодоніжку, розділити навпіл.
  • Креветки можна обсмажити або відварити. Після остудити.
  • Змішати всі у великій чашці, додавши рубану зелень.
  • Розкласти по порційних тарілочках і полити сумішшю винного оцту з оливковою олією.
  • У фіналі посипати горіхами, обсмажені на сухій сковорідці.

    Смачний салат з авокадо, креветками і огірками

    Аромат літа подарує закуска, приготована за цим рецептом.

    Склад:

    • огірок – 1 шт.;
    • авокадо (невеликий плід) – 2 шт.;
    • сік цитрусового фрукта – 2 ст. л.;
    • морепродукти – 200 г;
    • олія оливкова – 40 мл;
    • базилік;
    • часник.

    Покрокове приготування салату:

  • Морепродукти помити, очистити і видалити кишкову вену.
  • Обсмажити на олії (залишити 2 ст. л. на заправку) з додаванням дрібно нарубаного базиліка і часнику.
  • Чистий огірок розрізати уздовж, ложкою видалити насіння і надати форму смужок.
  • М’якоть авокадо без шкірки, подрібнити ножем кубиками і полити соком цитруса.
  • Змішати в тарілці з креветками, додати масло і за бажанням поперчити і посолити.
  • Не варто чекати, коли салат дасть сік і відразу приступити до трапези.

    Салат з авокадо з креветками і ананасом

    Екзотичні фрукти подарують незабутні враження.

    Салат з авокадо і креветками: прості смачні покрокові рецепти

    Набір продуктів:

    • креветки – 300 г;
    • ананас (краще консервований в банку) – 200 г;
    • натуральний йогурт – 2 ст. л.;
    • авокадо – 1 шт.

    Салат з креветками, стиглим авокадо з докладними покроковими діями готується так:

  • Першими необхідно відварити креветки. Воду обов’язково підсолити, за бажанням можна додати спеції.
  • Морепродукти остудити і звільнити від панцира.
  • Чистий авокадо розділити ножем, видалити кістку, столовою ложкою вийняти м’якоть.
  • Відкрити банку консервованих ананасів, злити сік.
  • Всі підготовлені продукти нарізати кубиками.
  • Заправити йогуртом і посолити за смаком.
  • Викласти на велику тарілку і прикрасити декількома креветками.

    Салат з авокадо з креветками, руколою і апельсинами

    У цьому рецепті солодка фруктова заправка трохи розбавить гіркуватий смак рукколи.

    Набір продуктів:

    • стиглий авокадо – 1 шт.;
    • креветки – 350 г;
    • рукола – 100 г;
    • апельсин – 4 шт.;
    • цукор – ½ ч. л.;
    • оливкова олія;
    • волоський горіх – жменя;
    • часник.

    Салат готується наступним чином:

  • Почати краще з заправки, щоб вона встигла охолонути. Для цього з двох апельсинів віджати сік і перелити в невелику каструльку.
  • Поставити на плиту і варити на повільному вогні приблизно на 1/3.
  • Додати цукровий пісок, кухонну сіль і 20 мл оливкової олії, добре перемішати і відставити у бік.
  • Розморожені креветки очистити, сполоснути і обсушити кухонним рушником. Обсмажити на сковороді з додаванням решти масла і подрібненого часнику не більше 3 хвилин.
  • Зняти шкірку з апельсинів, гострим ножем вирізати з кожної часточки філе.
  • М’якоті авокадо надати форму невеликих кубиків.
  • Підготовлені продукти змішати з руколою, яку слід порвати руками.
  • Заправити цитрусовим соусом і посипати вже на тарілці горіхами.

    Салат з авокадо з креветками і болгарським перцем

    Такий салат не соромно поставити і на сервірований для свята стіл.

    Салат з авокадо і креветками: прості смачні покрокові рецепти

    Продуктовий набір:

    • креветки – 200 г;
    • перець болгарський (краще взяти овоч різного кольору) – 2 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • цибулеве перо – 1/3 пучка;
    • оливкова олія;
    • зелень рукколи.

    Важливо! Купувати креветки краще середнього розміру. Дрібні морепродукти в салаті виходять менш соковитими.

    Поетапне приготування:

  • Болгарський перець сполоснути під краном і обтерти серветками. Змастити шкіру маслом, викласти в невелику форму і поставити в розігріту до 250 градусів духовку. Овоч має добре підсмажитися, практично до підгоряння.
  • Креветки відварити до готовності в трохи підсоленій воді, очистити і розділити навпіл.
  • Авокадо помити під краном, обсушити. Розрізавши, видалити кісточку. Вийняти з допомогою ложки всю м’якоть і надати форму кубиків. Збризнути цитрусовим соком.
  • Нарубати зелене перо цибулі і полити лимонним соком.
  • До цього часу болгарський перець повинен вже підсмажитися. Акуратними рухами зняти шкірку, видалити насіння з плодоніжкою і нарізати шматочками середньої величини.
  • Скласти все у глибоку чашку, додати подрібнену рукколу і перемішати.
  • Перед подачею трохи підсолити, поперчити і полити лимонним соком. Якщо немає необхідності стежити за фігурою, то можна додати майонез.

    Салат з авокадо з креветками і куркою

    Додавання м’яса додасть ситності салату. Таку закуску можна вживати як основне блюдо.

    Склад:

    • огірок – 1 шт.;
    • креветки – 100 г;
    • болгарський перець – 2 шт.;
    • сир – 70 г;
    • авокадо – 1 шт.;
    • грудка куряча – 200 г;
    • зелень;
    • оливкова олія;
    • майонез;
    • часник.

    Алгоритм дій:

  • Креветки відварити, додавши трохи солі в киплячу воду. Коли вони спливуть на поверхню, можна відкинути на друшляк. Переварені морепродукти стануть жорсткими, що зіпсує враження про салаті.
  • Тепер необхідно звільнити їх від панцира, залишивши небагато для прикраси, а решта порізати.
  • З курячого філе зняти плівку. Сполоснути під краном, обсушити серветками. Надати форму смужок і обсмажити на середньому вогні до готовності.
  • М’якоть авокадо і сир нарізати невеликими брусочками.
  • У болгарського перцю видалити плодоніжки з насінням, промити водопровідною водою і надати форму кубиків.
  • Порізати свіжий огірок.
  • Змішати все в зручній посуді, додавши майонез, перець, посічену зелень, часник, пропущений через прес, і сіль.
  • Викласти на тарілки з допомогою кондитерського кола.
  • Поверхню прикрасити цілими креветками.
  • Щоб знизити калорійність, куряче м’ясо можна відварити в підсоленій воді, а для заправки використовувати нежирний йогурт, сметану або лимонний сік.

    Салат з авокадо з креветками, яйцем і кальмарами

    Ще один варіант салату, який дуже багатий білком і може увійти до складу дієтичного меню.

    Салат з авокадо і креветками: прості смачні покрокові рецепти

    Інгредієнти:

    • яйця – 2 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • салат айсберг – 300 г;
    • кальмар – 200 г;
    • креветки – 200 г;
    • часник – 3 зубки;
    • оливкова олія – 1 ст. л.;
    • сметана – 1 ст. л.;
    • лимонний сік – 1 ст. л.;
    • сир – 40 р.

    Покрокова інструкція:

  • Яйця відварити круто не менше 5 хвилин, відразу залити холодною водою. Зняти шкаралупу і нарізати.
  • У кальмарів зняти плівку, хребет. Креветки очистити від панцира. Надати форму смужок.
  • Розігріти сковороду з оливковою олією на сильному вогні.
  • Обсмажити морепродукти з пропущеним через прес часником кілька хвилин, поки не випарується вся рідина.
  • Сир трохи підморозити, щоб він легше піддався нарізці, додати довільну форму. При бажанні можна просто подрібнити на найбільшій стороні терки.
  • Перемішати все в глибокій посуді зі сметаною. Спробувати на смак, посолити.
  • Листя салату сполоснути під краном, обсушити і розкласти на блюді.
  • Викласти підготовлений салат гіркою.
  • Для того щоб красиво подати, можна посипати невеликою кількістю тертого сиру.

    Салат з авокадо, креветками і червоною рибою

    Закуска буде викладатися шарами, але можна і просто перемішати і красиво оформити за допомогою кондитерського кільця. Цей салат з креветками, авокадо готується по самому смачного рецептом.

    Продуктовий набір:

    • сьомга слабосолона – 300 г;
    • огірок свіжий – 1 шт.;
    • капуста пекінська (листя) – 200 г;
    • сир плавлений – 3 ст. л.;
    • сир твердий – 60 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • креветки очищені – 300 г;
    • перець болгарський – 1 шт.;
    • кедрові горішки;
    • ікра для прикраси;
    • майонез.

    Всі етапи приготування:

  • Першими необхідно нарвати на тарілку чисті листя пекінської капусти.
  • Далі викласти нарізаний соломкою огірок.
  • М’якоть авокадо подрібнити і рівномірно розподілити наступним шаром.
  • Нанести на продукти плавлений сир.
  • З філе сьомги зняти шкірку, видалити кісточки і нарізати кубиками.
  • У болгарського перцю прибрати плодоніжку, добре промити від насіння і надати аналогічну авокадо форму.
  • Покрити дуже тонким шаром майонезу.
  • У відварених круто яєць знадобиться тільки білок, який натерти на крупній стороні терки.
  • Нанести майонезний шар і присипати тертим сиром і обсмаженими кедровими горішками.
  • Ікру червоної риби розкласти чайною ложкою на поверхні салату.

    Човники з авокадо з креветками

    Така закуска порадує гостей або родичів не тільки оригінальною подачею. Салат буде заправлений соусом з неповторним смаком, який припаде до душі всім.

    Салат з авокадо і креветками: прості смачні покрокові рецепти

    Продуктовий набір, розрахований на 2 порції:

    • філе куряче – 100 г;
    • креветки – 70 г;
    • авокадо – 1 шт.;
    • лимонний сік – 1 ч. л.;
    • банан – ½ шт;
    • зелень.

    Для заправки:

    • гірчиця діжонська – 1 ч. л.;
    • йогурт – 2 ст. л.;
    • сік лимонний – 1 ч. л.;
    • олія оливкова – 1 ч. л.;
    • спеції.

    Рада! У кожної господині є фірмові рецепти соусів. Для будь-якого салату можна використовувати будь-який відповідний склад, який повинен підкреслити смакові якості продуктів.

    Готувати необхідно наступним чином:

  • Поставити на плиту каструлю з водою. Коли закипить, додати трохи солі і зварити креветки. Буде потрібно не більше 3 хвилин.
  • Відкинути на друшляк, почекати поки зіллється вся рідина, а морепродукти трохи охолонуть.
  • Зняти з кожної креветки панцир і видалити кишкову вену.
  • Куряче м’ясо відварити в підсоленій воді, щоб залишити смакові якості. У бульйон можна додати горошини чорного перцю і лавровий лист.
  • Дістати філе, трохи остудити при кімнатній температурі і розірвати руками по волокнах.
  • Авокадо ретельно помити, розділити на однакові половинки. Кісточку викинути, а м’якоть дістати великою ложкою. Це і будуть човники для подачі. Їх необхідно трохи підсолити всередині і перевернути на серветку, щоб позбутися від зайвої вологи.
  • М’якоть нарізати кубиками.
  • Банан очистити від шкірки і нарізати шматочками середньої величини. Полити лимонним соком обидва фрукта, інакше вони можуть потемніти.
  • Змішати з курячим м’ясом.
  • Для заправки досить з’єднати зазначені в інгредієнтах продукти. Додати в салат.
  • Викласти в «човники», щоб зверху кожної була хороша гірочка.
  • Прикрасити креветками.
  • Встановити їх на тарілку, по краю полити невеликою кількістю соусу, трохи листя нарвати зелені.

    Висновок

    Салати з авокадо і креветками, представлені в статті, можна приготувати без великих тимчасових витрат. Кожен з них має свою родзинку, різні поєднання продуктів та заправки. Будь-яка господиня може з легкістю експериментувати на своїй кухні, створюючи щоразу нові шедеври. Слід врахувати, що фрукти завжди необхідно використовувати повністю дозрілі, а морепродукти приблизно однакового розміру, щоб не розчаруватися в результаті.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь