Після зими, коли квашені і мариновані овочі неабияк набридли, так хочеться легкого, свіжого салату з ароматною весняною зеленню. Одна з перших весняних “радощів” – черемша. Цей, як на нього ще називають, дика цибуля багатий аскорбіновою кислотою, має загальнозміцнюючі властивості. Тому салат виходить не тільки дуже смачним, а й корисним!,

 

Інгредієнти:

 

черемша – 1 пучок

яйце куряче – 4 шт.

бринза – 150-200 г

гриби печериці – 7-8 шт.

масло вершкове – 10 г (для смаження)

масло рослинне – 1 ст. л.

майонез – 1 ст. л.

соєвий соус – 1 ст. л.

сіль – за необхідності

 

Процес приготування:

 

Салат Весняний з черемшею, фото рецепт

1. У першу чергу займемося печерицями, так як їм ще потрібен час, щоб охолонути. Гриби ретельно помити, просушити і нарізати великими пластинами. У сковороді розтопити трохи олії і обсмажити на ньому гриби. На середньому вогні, не накриваючи кришкою, смажимо печериці до рум’яного кольору. Потім додаємо столову ложку соєвого соусу (для додання пікантного аромату). Перемішуємо і смажимо, поки не випарується рідина. Після цього гриби необхідно повністю охолодити.

Салат Весняний з черемшею, фото рецепт

2. Черемшу гарненько промити кілька разів в воді, щоб не залишилося землі. Просушити зелень на рушник. Нарізаємо стебла разом з листям навскіс тонкою соломкою. Варені круто яйця нарізаємо довільними шматочками. Також нарізаємо бринзу. Для цього салату я вибрала солону бринзу. Вона буде дуже пікантно доповнювати блюдо.

Салат Весняний з черемшею, фото рецепт

3. У глибокій ємності змішуємо всі підготовлені інгредієнти. Оскільки ми додали соєвий соус під час смаження грибів і досить солону бринзу, солити салат немає необхідності. Заправляємо його рослинним маслом і майонезом (в рівній пропорції). За бажанням можна обмежитися одним видом заправки. Салат хороший як з маслом, так і з майонезом або будь-яким іншим білим соусом.

Салат Весняний з черемшею, фото рецепт

4. Подаємо салат до столу. Неймовірно приємний, весняний аромат розноситься по всьому будинку! Салат з черемшею вийшов дуже смачним. Поспішайте спробувати! Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки