Салат «Шапка Мономаха, прикрашений зернами граната, дуже красиво виглядає на новорічному столі і створює святковий настрій, разом з салатом Соняшник.
Варіанти рецепту салату Шапка Мономаха різні, його можна готувати з куркою, яловичиною, зі свининою. Незмінним залишається одне: прикраса верху салату у вигляді шапки Мономаха з гранатом замість дорогоцінних каменів.
Інгредієнти:
- морква – 1 шт.,
- буряк – 1 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- яйця – 5 шт.,
- куряча грудка – 300 г,
- твердий сир – 150 г,
- волоські горіхи,
- гранат — 1 шт,
- часник,
- сіль.
- майонез
Як приготувати салат ” Шапка Мономаха з гранатом:
Візьміть буряк і картоплю, все помийте і поставте варитися в злегка підсоленій воді. Як тільки овочі будуть готові, охолодити і очистити від шкірки.
Натріть окремо буряк і картоплю на крупній тертці.
Морква помийте і натріть на дрібній тертці сирої. У підсоленій воді зваріть курячу грудку. Потім остудіть, наріжте маленькими шматочками.
У розпеченій сковороді з маслом обсмажте курку до утворення рум’яної скоринки.
Курячі яйця зваріть, остудіть і очистіть від шкаралупи. Жовтки відкладіть в сторону, білки натріть на крупній тертці. Сир натріть на крупній тертці.
Волоські горіхи подрібніть в блендері. Цибулю дуже дрібно наріжте, часник пропустіть через чеснокодавку і змішати з майонезом.
Всі приготовані інгредієнти слід викладати шарами. Кожен шар повинен виходити за розміром трохи менше нижнього, нагадуючи шапку, і промазываться майонезом.
Перший шар – половина картоплі.
Другий шар – буряк.
Третій шар – половина моркви.
Четвертий шар — половина волоських горіхів.
П’ятий шар – половина курки з цибулею.
Шостий шар – решту картоплі.
Сьомий шар – жовтки.
Восьмий шар – половина сиру.
Дев’ятий шар – м’ясо.
Десятий шар – морква.
Всі шари рясно змащуйте майонезом, по краях посипте тертим сиром і горіхами, роблячи галявину, весь верх посипається натертим білком.
Для прикраси корони використовуйте червону цибулину. Верх салату посипте зернами граната і прикрасьте ромбами з вареного буряка.
По центру з червоного лука виріжте невелику корону.
Новорічний салат ” Шапка Мономаха з гранатом готовий. Приємного апетиту!
