Інгредієнти для овочевого салату «Весняний»
- 200 г молодого редиски;
- 200 г молодих дрібних листочків кульбаби;
- 150 г сиру;
- 2 цибулини;
- 2-3 ст. ложки майонезу;
- 1/4 ч. ложки цукрового піску;
- білий перець мелений;
- сіль.
Приготування овочевого салату «Весняний»
Редис вимити, видалити бадилля, ретельно промити листочки кульбаби. Сир нарізати дрібною соломкою. Можна також використовувати злегка солонувату бринзу, нарізану кубиками. Цибулю очистити, нарізати півкільцями.
Редис обсушити серветкою, нарізати тонкими кружальцями і викласти в салатник. Додати віджаті і обсушені молоді листочки кульбаби, сир, цибуля, цукровий пісок, посолити, поперчити і перемішати. Додатково можна додати в салат, свіжі огірки.
Залишити на 20 хвилин для настоювання. При подачі заправити майонезом і перемішати.
Дуже молодий редис використовується разом з ніжними листочками бадилля, що надає салату особливу пікантність. Для заправки також підійдуть традиційні салатні соуси, приготовлені з оцтом або лимонною кислотою.
